Все об обычной сметане
Шрифт:
Замочите в воде дрожжи. Смешайте яйца с сахаром, добавьте растопленное масло или маргарин и перемешайте все вместе. Теперь всыпьте в кастрюлю соду, гашеную уксусом, соль и ванилин, влейте сметану. Добавьте муку, все хорошо размешайте. Теперь разделите тесто на 2 части, из одной части раскатайте лепешку и положите ее на смазанный жиром противень. Выложите на тесто приготовленную начинку, закройте второй лепешкой.
Начинка: отварите курагу, нарежьте яблоки на небольшие кусочки и перемешайте с вареной курагой.
Подготовленный пирог поставьте в тепло,
Вам понадобятся: 50 г дрожжей, вода, 2 яйца, 1 стакан сахара, 100–150 г сливочного масла или маргарина, 200 г сметаны, 0,5 ч. л. чайной соды, 1 ч. л. уксуса, ванилин на кончике ножа и соль по вкусу, 550–600 г муки, корица на кончике ножа.
Для начинки: 200–300 г кураги, 700 г сладких яблок.
Яйца взбейте с сахаром. Добавьте размягченный маргарин и муку с содой, гашеную уксусом. Замесите тесто. Готовое тесто разделите на 2 части и выпекайте в смазанной форме.
Для приготовления крема смешайте сметану, сахар и взбивайте до полного растворения сахара. Готовые коржи намажьте кремом и густо посыпьте тертым шоколадом.
Вам понадобятся: 3 стакана муки, 250 г маргарина, 2 яйца, 1,5 стакана сахара, 0,5 ч. л. соды, гашенной уксусом.
Для крема: 500 г сметаны, 2 ст. сахара.
Из муки, масла, яиц, сметаны и сахара приготовьте тесто. Раскатайте его тонким слоем и поместите на круглый противень. Выпекайте на среднем огне.
Займитесь приготовлением начинки. На терке натрите лимон, апельсин, измельчите мандарин, киви и смешайте готовую массу с двумя стаканами сахара.
Печиво выньте из духовки, ровным слоем сверху уложите начинку и поставьте в духовку на 5 минут. Пока готовится пирог, сделайте крем. Густую сметану хорошо взбейте, добавьте сахар, желатин, ванилин, мелко нарезанные кусочки бананов. Приготовленным кремом залейте готовый пирог.
Вам понадобятся: 850 г муки, 250 г масла, 2–3 яйца, 1,5 стакана сахара, 3 ст. л. сметаны.
Для начинки: апельсин, 2 плода киви, 3 некрупных мандарина, лимон, 2 стакана сахара.
Для крема: 3 стакана сметаны, 150 г сахара, 450 г бананов, 20 г желатина, ванилин, гвоздика по вкусу.
Масло, сметану и какао нагрейте и смешайте, снимите с огня, постепенно введите желтки, муку. Вылейте смесь в смазанную маслом форму и поместите в духовку, пеките 30 минут при средней температуре. В небольшую кастрюлю налейте молоко, нагрейте его, растворите в нем тертый шоколад и сахар. Полученным кремом смажьте выпеченный корж, сверху украсьте торт молотыми орехами. Этот торт обязательно произведет неизгладимое впечатление на вашего гостя.
Вам понадобятся: 200 г сливочного масла, 3 яичных желтка, 200 г муки, 3 ч. л. какао, 1 ст. л. сметаны, 100 г тертого шоколада, 2 ст. л. молока, 150 г сахара.
КРЕМЫ
Влейте сметану в кастрюлю, поставьте в холодную воду. Добавьте в сметану сахар, ванилин по вкусу и взбивайте, пока объем сметаны не увеличится вдвое. Малину тщательно вымойте в холодной воде и протрите сквозь
сито. Смешайте сметану с протертой ягодой и добавьте, все время помешивая, растворенный желатин. Разлейте крем в формочки, положите по клубничке и охладите.Вам понадобятся: 1 стакана сметаны, 10 г желатина, 1/2 стакана сахарной пудры, ванилин, 250 г малины.
Муку обжарьте в масле и разведите горячим молоком. Вливайте молоко постепенно и варите, постоянно помешивая. Варите примерно 15 минут, посолите и охладите. Затем можете по вкусу добавить сметану.
Вам понадобятся: 1 стакан свежего молока, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сливочного масла, сметана, соль.
Желатин замочите в холодной воде. Разотрите яйца с сахаром, постепенно вливая подогретое молоко. Полученную смесь нагревайте на водяной бане до загустения, не забывая помешивать. Когда смесь немного загустеет, добавьте желатин и ванильный сахар. Приготовленную массу поместите в холодильник, но не замораживайте.
Взбейте миксером сметану. Смешайте яично-молочную смесь со взбитой сметаной и сразу разлейте крем в винные бокалы или вазочки для мороженого. Украсьте по своему вкусу ягодами, тертым шоколадом, изюмом или орехами.
Вам понадобятся: 250 г густой сметаны, 0,5 л молока, 150 г сахара, 3 яйца, 1 ст. л. желатина, 1 ч. л. ванильного сахара.
ДЕСЕРТЫ
Творог протрите через сито, добавьте сахар, сметану, ванилин. Яблоки очистите, тонко нарежьте, пересыпьте сахаром. Выложите в горшочки слоями творог с яблоками и запеките в духовке.
Вам понадобятся: 700 г творога, 300 г сметаны, 1 кг яблок, 150 г сахара, ванилин.
В небольшую кастрюлю положите масло, сметану, какао, сахар, проварите на медленном огне, непрерывно помешивая до получения однородной массы. Творожную массу смешайте с молоком, орехами, полейте шоколадом и перемешайте. Сверху посыпьте тертым шоколадом. Выложите смесь в десертную вазочку, поставьте в холодильник охлаждаться. Этот десерт хорошо сочетается с ликерами.
Вам понадобятся: 200 г творожной массы, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ч. л. какао, 200 г сметаны, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. тертого шоколада, 1/4 ч. л. ванили, 1 ст. л. молока, 1 ст. л. молотых орехов.
Бананы нарежьте небольшими кусочками, курагу – мелко. Добавьте сахар в сметану по вкусу и полейте ею салат. Все хорошо перемешайте и подавайте на стол.
Вам понадобятся: 0,5 кг бананов (без кожуры), 300 г свежей мягкой кураги, сметана, сахар.
Яблоко и персик (абрикосы) очистите от косточек, мелко нарежьте или натрите на терке. Смешайте их со всеми остальными компонентами, заправьте сметаной, уложите в вазочку, поставьте в холодильник и через час этот простой фруктовый салат станет прекрасным дополнением к десертам вашего стола.
Вам понадобятся: 200 г творога, яблоко, персик или 5 абрикосов, 1 ст. л. изюма, 1 ст. л. измельченных грецких орехов, 1 ст. л. сметаны.
ВАРЕНИКИ