Выращиваем лекарственные и пряные травы на участке, балконе, подоконнике. Советы по посадке, сбору и применению

Хранение: Сухая трава хранится 2 года.

Применение: Орегано незаменим к спагетти с мясным соусом. Пицца без душицы – не настоящая пицца, эта пряность просто создана для нее! Томатному соусу, жареной картошке, мясу душица также придаст пикантный оттенок.

Чай из душицы полезен больным острым и хроническим бронхитом, пневмонией, гриппом, ангиной, рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, бессоннице, истерии и других заболеваниях нервной системы.

Противопоказания: Категорически запрещено принимать душицу при беременности, поскольку даже однократный ее прием может спровоцировать выкидыш!

Также не рекомендуется употреблять душицу во время кормления ребенка грудью.

Не рекомендуется употреблять душицу при гипертонии, поскольку это может вызывать резкие перепады давления, а также при болезнях сердца, сосудов, кишечных, печеночных и почечных коликах.

Иссоп

Характеристика: Сильно разветвленный полукустарник, высота которого достигает 60 см. Стебель жесткий, прочный, листья темно-зеленые. Цветки иссопа могут быть синего, белого и розового оттенков. Плод – орешек черного цвета. Все части растения очень ароматны.

Семейство: Яснотковые.

Место и почва: Иссоп засухоустойчив и неприхотлив.

Виды и сорта: Иссоп прекрасно растет в контейнерах и хорошо поддается стрижке и формовке.

Размножение: Семенами.

Уход: Рыхление, прополка. Стрижка придаст иссопу пышность и компактный вид.

Способ выращивания: Безрассадный.

Время посева: Рано весной или под зиму в открытый грунт. Глубина заделки семян – около 1,5 см.

Время сбора: Листья собирают выборочно, верхняя часть травы – во время цветения.

Используемая

часть: Листья, трава с цветками.

Хранение: Сухая трава в герметичной посуде может храниться 2–3 года.

Применение: Иссоп имеет пряный, терпкий и немного горький вкус. Свежие листочки и верхние побеги с цветками добавляют в фарши, супы и паштеты, используют для салатов из помидоров и огурцов, фарширования колбас и яиц. Иссоп считается незаменимым в приготовлении таких блюд, как жареная свинина, рагу, зразы из говяжьего мяса. Хорошо сочетается иссоп и с творожными блюдами, а вот в овощные гарниры и блюда его добавляют в небольших количествах и с осторожностью.

Иссоп применяют при болезнях сердца, неврозах, проблемах желудочно-кишечного тракта, для лечения воспалительных процессов глотки и полости рта. Отвар иссопа показан при бронхиальной астме, хроническом бронхите, ангине и катаре дыхательных путей, он способствует снятию воспаления мочевыводящих путей. Иссоп является прекрасным средством от повышенной потливости.

Котовник (кошачья мята)

Характеристика: У котовника сильно разветвленный стебель высотой 45—100 см. Листья треугольно-сердцевидные, заостренные, снизу серовойлочные, с крупными косыми зубцами. Цветки белые или бледно-розовые, плод – темно-коричневый орешек. Все растение приятно пахнет лимоном.

Семейство: Яснотковые.

Место и почва: Котовник неприхотлив, может расти на бедных сухих почвах, но солнечное место для него обязательно.

Виды и сорта: Как пряновкусовые и лекарственные растения выращивают котовник кошачий, котовник Фоссена, котовник сибирский.

Размножение: Семенами, делением куста. Все котовники дают обильный самосев.

Уход: После цветения метелки котовников лучше обрезать, чтобы не допускать самосева.

Способ выращивания: Безрассадный.

Время посева: Ранняя весна. Глубина заделки семян – около 1 см.

Время сбора: Во время полного цветения.

Используемая часть: Вся верхняя часть растения.

Хранение: В сухом месте – 2 года.

Применение: Для ароматизации вермута, безалкогольных напитков, чая. Сухие листья используют для отдушки уксуса, а свежие – для приготовления салатов, соусов, ароматизации мясных и рыбных блюд, а также блюд из дичи.

Настой котовника применяют при неврозах, истерии и депрессивных состояниях, плохом аппетите и гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, запорах и атонии кишечника, застойных явлениях в желчном пузыре и желчевыводящих путях. Полезен чай из котовника при кашле, одышке, бронхите.

Противопоказания: Тахикардия, так как котовник увеличивает число сердечных сокращений.

Лаванда

Характеристика: Лаванда – вечнозеленый полукустарник с характерными колосовидными соцветиями и узкими серо-зелеными листьями. Цветки лаванды могут иметь как традиционную лиловую окраску, так и белую, розовую или голубую.

Семейство: Яснотковые.

Место и почва: Лаванда предпочитает рыхлые почвы и солнечные места. Для ее выращивания не подходят низины и участки с высоким залеганием грунтовых вод.

Виды и сорта: Выращивают как видовую лаванду узколистную, так и современные сорта с различной окраской цветков и нарядной серебристо-белой вариегатной листвой. Средиземноморские сорта лаванды, например лаванда широколистная, более теплолюбивы, их лучше выращивать в контейнерах с зимовкой на непромерзающей веранде или в подвале. Особенно подходят для горшков и контейнеров карликовые компактные сорта, высота которых не превышает 30 см.

Размножение: Семенами. Лаванду также можно успешно размножать черенкованием и отводками.

Уход: Стрижка, удобрение. Перед посадкой рекомендуется внести в почву немного извести или древесной золы. Растение хорошо реагирует на калийные удобрения, азотная подкормка и навоз нежелательны, поскольку негативно сказываются на цветении.

Способ выращивания: Рассадный, безрассадный.

Время посева: В грунт в середине апреля, под зиму или на рассаду в середине марта.