Ягоды годжи. Эликсир здоровья и долголетия

Овсяные пряники

Состав: овсяная мука – 1 стакана, мед – 0,5 стакана, яйцо – 2 шт., изюм – 0,5 стакана, ягоды годжи – 10 г, молоко – 6 ст. ложек, сливочное масло – 50 г, соль по вкусу.

Все компоненты предварительно растереть, затем замесить с овсяной мукой. Ягоды годжи измельчить и положить в тесто. Полученное тесто раскатать и нарезать из него небольшие тоненькие пряники. Выпекать в духовке 15 минут.

Пряный рис с фисташками

Состав: рис басмати – 1 стакан, фисташки несоленые – 1/2 стакана, курага – 1/2 стакана, ягоды годжи – 10 г, апельсины – 1 штука, мята – 1 пучок, масло из виноградных косточек – 2 ст. ложки, корица молотая – 1/2 ч. ложки, кардамон, перец черный молотый, соль.

Рис промыть и обсушить. В глубокую сковороду налить половину масла и обжарить рис в течение 3 минут, непрерывно помешивая. Влить 1 стакан воды (комнатной температуры), добавить кардамон, ягоды годжи измельчить, положить черный перец и соль по вкусу, перемешать и дать закипеть. Варить рис под крышкой в течение 20 минут (пока воды останется совсем мало). Фисташки очистить от скорлупы и обжарить в разогретой до 180°C духовке. Остудить и крупно порубить. На мелкой терке снять цедру апельсина, выдавать сок. В горячий рис добавить порезанную курагу, цедру апельсина и его сок, корицу, фисташки, перемешать и дать настояться минут 10. Порубить мяту, хорошенько перемешать вместе с рисом и подавать.

Салат с киви, авокадо и фисташками

Состав: авокадо – 1 шт., киви – 3 шт., огурец – 2 шт., руккола – 3 листика, ягоды годжи – 10 г, орехи фисташки (можно добавить кедровые или кешью) – 100 г, сок лимона 2 ст. ложки, оливковое масло 2 ст. ложки, соль, перец.

Нарезать кубиками авокадо, огурец и киви. Смешать. Ягоды годжи измельчить и добавить в салат. Приготовить заправку из лимонного сока и оливкового масла (взбить вилкой до получения однородного соуса.) На тарелку выкладываем листья рукколы, сверху салатную смесь, поливаем соусом, перчим, посыпаем орешками. Фисташки и кедровые орешки придадут особый вкус и очарование этому салату.

Творожный десерт с фисташками

Состав: йогурт – 300 мл, творог – 200 г, сливки – 2 ст. ложки, грейпфрут – 1 шт., ягоды годжи – 10 г, сахар – 1 ст. ложка, фисташки – 4 ст. ложки.

Йогурт смешать с творогом, сливками и сахарным песком. Грейпфрут очистить, срезать белую кожицу и разделить на дольки, удалив все пленки. Мякоть крупно нарезать. Творожную массу выложить в небольшие формочки. Ягоды годжи измельчить и смешать с массой. Сверху разложить кусочки грейпфрута. Готовый десерт посыпать рубленными фисташками. Можно украсить веточками свежей мяты.

Пюре из тыквы и картофеля

Состав: тыква – 100 г, картофель – 100 г, ягоды годжи – 10 г, молочная смесь – 50 мл, сливочное масло – 1 ч. ложка.

Довольно редкий витамин Т позволяет желудку легче усваивать трудную мясную пищу. Он содержится в тыкве. Тыкву и картофель нарезать, залить кипятком так, чтобы вода покрыла нарезанные продукты. Ягоды годжи измельчить и положить в кастрюлю. Варить до готовности и перемешать все в блендере. Добавить горячую молочную смесь и масло. Остудить.

Оладьи из тыквы

Состав: молоко – 2 стакана, мука – 1 стакан, яйцо – 1 шт., тыква – 500 г, ягоды годжи – 10 г, сахар – 2 ст. ложки, соль.

Тыкву потереть (не забудьте очистить), залить молоком и варить до готовности. Остудить, сняв с огня. Взбить яйцо и сахар, посолить и добавить в готовую тыкву. Затем всыпать потихоньку муку до тех пор, пока тесто не станет напоминать по густоте сметану. Ягоды годжи измельчить и добавить в тесто. Взбить его с помощью миксера. Обжаривать оладьи на растительном (подсолнечном) масле, а к столу подавать со сметаной или джемом.

Тыква с картофелем

Состав: картофелин молодых – 6– 8, тыква – 400 г, ягоды годжи – 10 г, мука – 2 ст. ложки, перец, соль, зелень укропа.

Очищенную тыкву порезать ломтиками и обжарить до золотистой корочки, обваляв в муке. Картошку сварить «в мундире», очистить, добавить соль. Поставить в духовку вместе с тыквой. К готовому блюду добавить масло, измельченные ягоды годжи и украсить зеленью укропа.

Каша пшеничная с овощами

Состав: крупа пшеничная – 150 г, репчатый лук – 3 головки, морковь – 3 шт., ягоды годжи – 10 г, корень петрушки – 20 г, растительное масло – 3 ст. ложки, сладкий перец – 3 шт., помидоры – 2 шт., вода – 500 мл.

Крупу отварить. Ягоды годжи измельчить и положить в кастрюлю. Репчатый лук, морковь и петрушку нарезать мелкими кубиками, добавить нарезанный кусочками сладкий перец, воду, посолить и тушить 15 минут. В конце тушения добавить нарезанные ломтиками помидоры. Под конец овощи перемешать с крупой.

Пшеничный суп сладкий

Состав: пшеничная крупа – 50 г, молоко – 200 мл, мед – 1 ч. ложка, ягоды годжи – 10 г, лимонная и апельсиновая цедра – 1 ч. ложка.

Крупу замочить на 2 часа в молоке, затем заправить медом и цедрой. Ягоды годжи измельчить и добавить к блюду.

Салат «Морковная сладость»

Состав: морковь – 2 шт., изюм – 2 ст. ложки, финики – 0,5 стакана, ягоды годжи – 10 г, размельченные орехи (любые) – 3 ст. ложки, фруктовый сок – 0,5 стакана.

Морковь мелко нарезать, добавить изюм, финики, измельченные ягоды годжи, орехи. Все залить фруктовым соком и перемешать. Примечание, вместо фиников и изюма можно использовать любые, мелко нарезанные сладкие сухофрукты.

Витаминный салат

Состав: капуста – 200 г, зеленый лук (можно заменить репчатым) – 50 г, морковь – 150 г, ягоды годжи – 10 г, яблоки – 200 г, апельсин – 100 г. Для заправки: сметана – 150 г, сок лимона по вкусу, сахар – 1 ст. ложка.

Капусту нашинковать, яблоки и апельсин нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Нарубить лук. Ягоды годжи измельчить. Соединить все ингредиенты, полить заправкой и хорошо перемешать.

Также этот витаминный салат можно разнообразить, положив в него любые консервированные ягоды или фрукты, которые есть под рукой.

Салат «Цезарь» с курицей

Состав: салат – 8 листьев, куриное филе – 250 г, для гренок: белый хлеб – 100 г, чеснок – 1 зубчик, ягоды годжи – 10 г, оливковое масло – 5 ст. ложек, яйца – 2 шт., чеснок – 2 зубчика, лимонный сок – 2 ст. ложки, горчица – 2 ст. ложки, оливковое масло – 100 мл, черный молотый перец.