Запоры. Что делать?
Шрифт:
26. Свекла, тушенная в сметанном соусе
Ингредиенты: свекла, лимонная кислота, сливочное масло, сметана 20 %-ной жирности, пшеничная мука, овощной отвар.
Способ приготовления. Свеклу очистить от кожуры, промыть, натереть на крупной терке или мелко нашинковать, пассеровать в небольшом количестве воды с добавлением лимонной кислоты и сливочного масла до полуготовности. Добавить сметанный соус и тушить до готовности 20–30 минут.
Технология приготовления соуса: подсушенную на сковороде пшеничную муку соединить со сметаной, тщательно перемешать до получения однородной
27. Овощи, тушенные в молочном соусе
Ингредиенты: тыква, морковь, консервированный или свежий зеленый горошек, пастеризованное молоко, пшеничная мука, сливочное масло, соль.
Способ приготовления. Тыкву и морковь очистить, нарезать мелкими кубиками, раздельно до готовности пассеровать в небольшом количестве воды с добавлением масла. Зеленый горошек опустить в воду, довести ее до кипения, откинуть горошек на сито. Соединить тыкву и морковь с зеленым горошком, залить смесь приготовленным соусом и довести до кипения.
Технология приготовления соуса: в подсушенную на сковороде пшеничную муку вливать тонкой струйкой горячее молоко, размешивая до получения однородной массы.
28. Овощное рагу
Ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, тыква, картофель, репчатый лук, растительное масло, корень петрушки, сметана 20 %-ной жирности, пшеничная мука, овощной отвар, соль.
Способ приготовления. Картофель нарезать мелкими кубиками, отварить 10–15 минут в воде, отвар слить. Тыкву и морковь нарезать мелкими кубиками, раздельно пассеровать в небольшом количестве воды до полуготовности. Капусту освободить от верхних листьев, мелко нашинковать и пассеровать в небольшом количестве воды до полуготовности. Репчатый лук и петрушку пассеровать в масле с добавлением небольшого количества воды. Затем соединить овощи, залить их приготовленным сметанным соусом, тушить под крышкой на слабом огне до готовности.
Технология приготовления соуса: подсушенную на сковороде пшеничную муку соединить со сметаной, добавить немного овощного отвара, все тщательно перемешать до получения однородной массы без комков.
29. Салат из моркови
Ингредиенты: морковь, сахар-песок, сметана 20 %-ной жирности.
Способ приготовления.
Морковь очистить, натереть на мелкой терке, добавить сахар, заправить сметаной.
30. Салат из свеклы
Ингредиенты: свекла, растительное масло, соль.
Способ приготовления.
Свеклу вымыть щеткой, отварить в кожуре, затем охладить, очистить, нарезать соломкой, заправить растительным маслом.
31. Салат из свеклы и яблок
Ингредиенты: яблоки, свекла, растительное масло, лимонная кислота, соль.
Способ приготовления.
Свеклу очистить, мелко нашинковать, сварить до готовности, охладить. Яблоки очистить от кожицы, удалить семенную камеру, нарезать соломкой. Свеклу и яблоки соединить, заправить лимонной кислотой и растительным маслом
32. Винегрет
Ингредиенты: свекла, морковь, картофель, консервированный зеленый горошек, зеленый лук, огурцы соленые, яблоки, растительное масло, соль.
Способ приготовления. Свеклу и морковь очистить, нарезать мелкими кубиками, по отдельности пассеровать до готовности, охладить. Сварить
картофель, нарезать мелкими ломтиками. Консервированный зеленый горошек прогреть в собственном отваре, отвар слить. Соленые огурцы очистить от кожицы, мелко нарезать, мелко порубить зеленый лук. Все компоненты соединить, посолить, заправить растительным маслом.33. Яблоки печеные
Ингредиенты: яблоки, сахар-песок.
Способ приготовления. Яблоки вымыть, удалить семенные камеры, образовавшиеся отверстия заполнить сахаром, уложить яблоки в емкость с жаропрочным покрытием или на противень, добавить немного воды. Яблоки запечь в духовом шкафу.
34. Компот из сухофруктов
Ингредиенты: курага, чернослив, сахар-песок, вода.
Способ приготовления. Сухофрукты перебрать, промыть, залить горячей водой, нагреть до кипения и добавить сахар. Готовить компот в течение 10–20 минут.
35. Пирожки с черносливом
Ингредиенты: чернослив, пшеничная мука, пастеризованное молоко, яйцо куриное, сахар-песок, сливочное масло, дрожжи, соль.
Способ приготовления. Приготовить дрожжевое тесто (мука, молоко, яйца, сахар, соль, дрожжи). Тесто должно подняться. Из теста сделать пирожки с начинкой из чернослива, уложить их на смазанный маслом противень, смазать пирожки сверху яйцом, выпекать в духовке.
Начинка: чернослив залить небольшим количеством горячей воды, выдержать время для набухания, затем удалить кисточки; мелко нарезать и соединить с сахаром.
Лечебная гимнастика
Одновременно с изменением характера питания для нормализации работы кишечника необходимо увеличить двигательную активность. Отыщите в себе волю и каждый день заставляйте себя двигаться, двигаться и двигаться: занимайтесь гимнастикой дома, запишитесь в бассейн, в фитнес-клуб, совершайте прогулки или пробежки. Наиболее полезны для избавления от запора упражнения для мышц живота и поясницы.
Гимнастические упражнения лучше всего выполнять по утрам, до приема пищи, однако можно заниматься в любое другое удобное для вас время, но только не с полным желудком! От времени трапезы до начала занятий должно пройти не менее 2–6 часов.
Перед началом выполнения упражнений рекомендуется выпить 100–200 мл прохладной воды (при отсутствии аллергии в воду можно добавить 1 чайную ложку меда).
Одновременно следует приобрести привычку (выработать рефлекс) освобождать прямую кишку в определенное время. Проснувшись, для активизации перистальтики выпейте стакан прохладного фруктового или овощного сока или воды (с медом), затем выполните комплекс гимнастических упражнений и попытайтесь освободить кишечник. Может случиться и так, что уже после выпитой жидкости вы почувствуете позыв в туалет.
Упражнения
Последовательность выполнения:
сядьте на пол, положив левую ногу на правое бедро и по возможности вывернув пятку;
покачайте вверх-вниз правое колено, стараясь прижать его плотнее к полу;
то же проделайте другой ногой. Одно колено всегда касается пола; держите спину прямо;
сложите молитвенно ладони вместе на уровне груди («здравствуй, солнце!»).