Живая еда от 1000 болезней. Рецепты, которые лечат позвоночник, суставы, сердце, сосуды, диабет

Каша овсяная для завтрака

1 стакан овсяных хлопьев «Геркулес», 300 г любых фруктов, 1/4 стакана миндаля, 2 ст. л. меда, 1 стакан обезжиренного йогурта, 3/4 стакана нежирного молока

Кашу нужно готовить с вечера. Овсяные хлопья залить йогуртом, влить молоко и хорошо перемешать. Добавить мед, нарезанные фрукты и кусочки миндаля, снова тщательно перемешать. Емкость со смесью плотно закрыть крышкой и поместить в холодильник на ночь. На следующее утро полезный завтрак будет готов.

Плов с тыквой и фруктами

1 стакан риса, 350 г мякоти тыквы, 2 яблока, 1 айва, 50 г изюма, растительное масло, соль

Мякоть тыквы нарезать тонкими ломтиками. Яблоки и айву очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками, смешать с промытым изюмом. В форму влить растительное масло, на дно выложить ломтики тыквы. Затем высыпать 1/3 часть промытого риса и выложить половину фруктов. Снова высыпать 1/3 часть риса, выложить оставшиеся фрукты. Высыпать оставшийся рис, полить растительным маслом. Залить плов подсоленной водой так, чтобы она покрывала верхний слой риса, посолить. Форму накрыть крышкой или фольгой, поместить в духовку. Готовить на умеренном огне около 1 часа.

Выпечка

Оладьи тыквенные

500 г очищенной тыквы, 1 яйцо, 1/2 стакана муки, соль, сахар, растительное масло, мед

Тыкву натереть на мелкой терке, добавить соль, сахар, яйцо, всыпать муку, замесить однородное тесто. Приготовленное тесто выкладывать ложкой в раскаленное растительное масло, обжаривать с двух сторон. Оладьи подавать с медом.

Оладьи из геркулесовой каши

1 стакан густой геркулесовой каши, 1–2 яблока, 1 яйцо, 2–3 ст. л. муки, сахар, соль, растительное масло, мед

В готовую геркулесовую кашу добавить тертые яблоки, соль, сахар, взбитое яйцо, всыпать муку и тщательно перемешать. Приготовленное тесто выкладывать ложкой в раскаленное растительное масло, обжаривать с двух сторон. Оладьи подавать с медом, вареньем или джемом.

Блинчики с морковью, изюмом и курагой

150 г муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 1 ч. л. сахара, 10 г сливочного масла, 100 г моркови, 50 г изюма, 50 г кураги, 50 мл обезжиренного йогурта

Муку, молоко, яйцо и сахар смешать. Из приготовленного теста испечь блины. Морковь натереть на крупной терке, тушить в масле до мягкости. Добавить изюм, нарезанную курагу. Начинку завернуть в блины. Подавать, полив йогуртом.

Оладьи из кабачков

300 г кабачков, 100 г муки, 1 яйцо, растительное масло, нежирный кефир, соль

Кабачки очистить от кожуры и семян, натереть на терке или пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, соль, всыпать муку, тщательно перемешать. Приготовленное тесто выкладывать ложкой в раскаленное растительное масло, обжаривать с двух сторон. Оладьи подавать теплыми, полив кефиром.

Суфле творожное с курагой и орехами

100 г творога, 10 г манной крупы, 30 г кураги, 25 г очищенных грецких орехов, 1 яйцо, 20 мл молока, 30 г нежирной сметаны, 10 г сливочного масла, 15 г сахара, молотые сухари

Творог растереть с сахаром, яйцом и молоком. Добавить манную крупу, измельченные орехи и курагу, перемешать. Массу выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Запекать в духовке 50 минут. Подавать со сметаной.

Десерты

Десерт фруктовый с тыквой

100 г тыквы, 100 г дыни, 100 г яблок, 100 г лимонов, 40 г меда

Тыкву очистить, натереть на крупной терке, смешать с медом. Дыню, яблоко и часть лимона очистить, нарезать небольшими тонкими ломтиками. Соединить с тыквой, выложить в салатник. Украсить десерт тонкими ломтиками лимона.

Десерт фруктовый «Райское наслаждение»

80 г моркови, 80 г чернослива, 50 г грецких орехов, 50 мл нежирного фруктового йогурта, ванилин на кончике ножа, мята

Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Чернослив вымыть, каждую ягоду разрезать на 4 части. Орехи крупно нарубить. Для соуса взбить миксером йогурт, добавить ванилин. Смешать морковь, грецкие орехи и чернослив, выложить в креманку и полить соусом. Немного охладить. Подавать, украсив веточкой мяты.