Знакомьтесь – моя Швейцария! И как я заблудилась в Альпах в грозу…

Буквально через несколько минут официант вернулся с большущей тарелкой, наполненной кусочками порезанного белого хлеба. А вслед за этим последовала кульминация (и я думаю, что Вы уже догадались какая) – гарсон вынес из кухни и торжественно водрузил над огнем огромную кастрюлю с булькающим расплавленным сыром. Да, это было оно – известнейшее и популярнейшее швейцарское «Фондю»!.. Кстати, для информации: название «фондю» чисто французское и переводится как растопленный, тянущийся, расплавленный, и одним только этим емко и по существу описывает само блюдо.

Наверное, по ожиданиям швейцарцев, мы в этот момент должны были радостно взвизгнуть и захлопать от счастья в ладоши, однако их представления оправдались далеко не полностью. То есть мы, конечно же, проявили как искреннее удивление, так и неподдельный интерес к содержимому кастрюли, но не более того. Хотя, пардон, сам процесс индивидуального окунания хлебных кусочков, предварительно нанизанных на длинную деревянную палочку, в кипящую массу поначалу показался достаточно захватывающим. Но гурман из меня в то время, если честно, был вообще никакой. Я бы, будь моя воля, предпочла запивать это кушание сладким чаем, а никак не вином или водой ;) Да и булки с сыром, имеющим весьма специфический привкус, в себя даже с голодухи много не накидаешь. А прямо сказать об этом мужчинам и попросить заказать для нас что-то более существенное типа мяса с картошечкой и хорошим таким овощным салатом, мы попросту постеснялись… Так что, увы, но зарекомендовавшее себя на весь мир и довольно-таки сложное в приготовление блюдо в тот раз совсем не произвело на меня впечатление. Ведь не зря говорят, что к высокой кухне надо еще привыкнуть, и это процесс весьма небыстрый. Поэтому после возвращения домой я первым делом понеслась к холодильнику готовить себе что-нибудь привычное и сытное из того, что в нем было =D

Но сейчас, прежде чем «пойти» дальше по Швейцарии, хочу уделить еще капельку внимания Нёвшательскому озеру. Поверьте, оно того заслуживает.

Для справки: длина озера около 40 километров, а максимальная ширина 8,2. То есть оно имеет вытянутую и как бы слегка приплюснутую форму. И если смотреть на противоположный берег со стороны Нёвшателя, то в ясную погоду за покатыми прибрежными холмами отчетливо видно очертание величественных альпийских хребтов.

Как раз в этом городе, во время одной из поздних прогулок по набережной, когда не только озеро, но и Альпы за ним были великолепно, но при этом немного мистически освещены полной луной, я впервые уловила внутри себя ощущение, будто бы нахожусь в сказке. И эта сказочная страна отделена, вернее, словно бы укрыта от всего мира высокими горами… Может, поэтому она всегда была, есть и остается во многих смыслах обособленной? Не знаю… Но в ту ночь, когда я сидела на скамейке на набережной и любовалась неспешно и горделиво скользящей по черной воде парой белых лебедей, в моей голове непроизвольно родилось коротенькое четверостишье. И оно как нельзя лучше описало не только текущую картину, но саму Швейцарию в целом для меня:

Лунная дорога, лунная дорога…

Только блики света на воде.

И волшебно-нежно светят звезды.

Лебеди танцуют в тишине…

***

А теперь еще пара интересных фактов: по общей площади Швейцария ровняется всего лишь половине Ленинградской области. Представляете, какая она по нашим понятиям малюсенькая! Но если, несмотря на это, все же провести аналогию с Россией, тот Цюрих можно сравнить с Питером в том плане, что он тоже является как бы северной столицей страны. Хотя он – самый большой город Швейцарии как по численности населения, так и по занимаемой площади. А Женеву, пусть в ней и проживает почти что в два раза меньше жителей, чем в Цюрихе можно смело назвать их Москвой.

Аргументы в пользу этой версии приведу следующие: во-первых, и это, пожалуй, самое веское обстоятельство, именно в Женеве расположен Дворец Наций, в котором размещена вторая по важности после Нью-Йоркской штаб-квартиры резиденция ООН, ее главное Европейское отделение. Во-вторых, в Женеве действует крупнейший выставочный центр страны – «Geneva Palexpo» («Женева Палекспо»). Как раз в нем и проходит ежегодный Международный Автосалон – событие во всех смыслах мирового масштаба. И мне даже удалось один раз там побывать. Сейчас расскажу, как ;)

Дело было в марте 1995 года. Я тогда еще только осваивалась в Швейцарии, и тут вдруг через знакомых мне предложили подработать на Автосалоне, раздавая посетителям рекламные листовки. Конечно же, я сразу согласилась! Упускать такой великолепный, а, может быть, и единственный шанс посетить это грандиозное мероприятие, было бы просто глупо. Тем более директор ресторана, чьи флаеры предстояло раздавать на выставке, сказал, что лично отвезет меня туда на машине и будет сопровождать, чтобы я не растерялась и не потерялась. И ко всему прочему мне за это еще и заплатят! Пусть совсем смешные по швейцарским меркам деньги, но в пересчете на российские зарплаты той постперестроечной поры – далеко не самый плохой месячный оклад за каких-то несколько часов во всех смыслах ненапряжной «халтурки».

И вот элегантно одетая, с милой улыбкой и горящими от восхищения глазами я, гордо подняв голову, вышагиваю рядом с месье Бернаром по просторам «Палекспо» и машинально раздаю рекламу попадающимся навстречу солидным посетителям выставки. То есть честно отрабатываю свой гонорар. Но при этом все мое внимание направлено как на выставленные экспонаты – новенькие, сверкающие в свете софитов автомобили всевозможных форм и размеров, так и на само обустройство выставки. Впечатление (ну еще бы, ведь такого я не видела даже по телевизору!), разумеется, сумасшедшее! И я изо всех сил стараюсь как можно больше для себя рассмотреть и запомнить, дико сожалея лишь о том, что тупо забыла взять с собой фотоаппарат…

Но знаете, что интересно – из всего увиденного в тот день мне запомнилась лишь выставленная там бронированная машина Сталина (и то только потому, что Бернар привлек к ней мое внимание, видимо, решив, что раз я из России, то это обязательно будет мне интересно), и застывший в воздухе гигантский кран, из которого лила очень толстая по диаметру струя воды! Представьте сами это зрелище: на высоте в несколько метров без каких бы то ни было канатов, тросов и других креплений, как будто магическим образом в абсолютно статичном положении висит «а ля водопроводный кран», из которого мощной струей течет вниз вода. И пускай несложно догадаться, что именно под этой струей проходит скрытая за нею труба, на которой крепится сам кран и по которой вода подается круговоротом наверх, но исполнение настолько искусное, что данная инсталляция прямо-таки гипнотизирует!

Хотя самое главное в Женеве, конечно же, их известнейший на весь мир фонтан «Же д’О». И сразу после приезда туда, я поспешила к озеру на встречу с этим горделиво-игривым красавцем. И я практически уверена, что для большинства людей чисто визуально Женева тоже ассоциируется конкретно с фонтаном, как, например, при упоминании Парижа перед глазами сам собой возникает силуэт Эйфелевой башни. И не потому, что в этих городах нет других характерных объектов, просто символом всегда становится кто-то один – самый высокий и заметный, что ли ;)

Что же касается самого Лемана (так называют местные Женевское озеро) – оно является крупнейшим водоемом в Альпах и вторым по величине среди озер Центральной Европы. Его площадь составляет 582,4 м2. А если посмотреть на него сверху, то по форме озеро похоже на перевернутый полумесяц.

Когда же я в те годы я только знакомилась с Женевой, местные жители рассказали мне, что на зиму «Же д’О» всегда выключают, а 1 марта обязательно включают хотя бы на короткое время. И именно это событие символизирует приход весны. Сколько минут или часов будет бить в этот день фонтан зависит напрямую от силы и направления ветра. Ведь если в безветренную погоду вода из него может достигать в высоту 140 метров (при обычных 80-100), то при сильном северо-западном ветре он, несмотря на приличное удаление от набережной, способен полностью ее затопить и нарушить движение транспорта.

Еще один интересный момент заключается в том, что определенную «воздушность» фонтану придают множество маленьких пузырьков, выпускаемых специальной установкой, которая насыщает его воздухом. Благодаря этому он постоянно меняет оттенки, словно подстраиваясь под краски на небе. А иногда, играя своим водным веером в лучах солнца, он ловит на него фрагменты радуги, и тогда от этой живой и непредсказуемой скульптуры становится практически невозможно отвести взгляд. И еще мне несколько раз реально повезло, прогуливаясь поблизости от фонтана, наблюдать его включение и выключение. Очень увлекательное зрелище, покруче многих масштабных шоу! Но описать динамику летящей со скоростью 200 км/ч воды и постараться передать словами впечатления от этой феерии настолько сложно, что я, пожалуй, даже не буду пробовать.