Золотые рецепты: фитотерапия от средних веков до наших дней

Необходимые овощи: морковь, капуста, лук, сельдерей и петрушка (корни), капуста кольраби, тыква, свёкла, спаржа, горошек зелёный, кукуруза, зелень.

Свежие зелень и овощи лучше, но зимой можно употреблять и замороженные. Листовую зелень — шпинат, сельдерей бланшируют в горячей солёной воде и на этой воде можно варить рис.

Мало используемые овощи: томаты — они полезны только в сыром виде (щелочная реакция крови). Варёные помидоры дают кислую реакцию крови и содержат кислоты, откладывающиеся в суставах и почках.

Во второй фазе очистки можно с рисом варить японские грибы шитаке (шиитаке, ситаке, Спитаке, намёко) или шампиньоны или вёшенки.

Овощи можно комбинировать или использовать только один вид. Например, варить рис с морковью, рис с капустой. Главное, чтобы пища была свежая и энергетически наполненная.

Варить зелень 3-10 мин (в зависимости от вида).

Утром на завтрак показана зелень листовая — шпинат, салат листовой, лук-порей, петрушка, капуста + рис.

На обед — корнеплоды — морковь, свёкла, сельдерей, редька, репа и т. д. + рис.

Вечером — кукуруза, черешки спаржи + рис.

Очень интересна и полезна радужная диета (но совместно с ангельской фрукты и ягоды противопоказаны):

1 — красный:

в 7–9 часов — свёкла, морковь, красные яблоки, свежие томаты, вишни;

2 — оранжевый:

в 10–11 часов — тыква;

3 — жёлтый:

в 12–13 часов — кукуруза;

4 — зелёный:

в 15–16 часов — брокколи, шпинат;

5 — сине-фиолетовый, синий:

в 17–18 часов — синяя капуста, спаржа, синяя фасоль;

6 — фиолетовый:

в 19–20 часов — баклажаны, сливы, чернослив, черника, ежевика;

7 — белый:

в 20–21 часов — сельдерей, капуста, белая фасоль, корень петрушки, спаржа.

Причём мы руководствуемся по цветовой гамме, скорее, беря во внимание цвет кожицы плода и овоща, чем мякоти.

Считается, что радужная диета даёт человеку все необходимые минералы и витамины для успешной жизни на каждый день.

Картофель, как видите, не входит в список необходимых овощей. Доказано, что полезен лишь молодой картофель с укропом. Старый уже с января категорически запрещается употреблять: в нём активно накапливается соланин, а также как блюдо картофель снижает уровень энергетики человека!

Всеми любимый картофель оказывает плохое действие на сосуды, поэтому людям, склонным к варикозным и сосудистым заболеваниям, он тоже противопоказан.

Во второй 9-дневке зелень должна составлять 25 % от риса. Однако рис всё равно превалирует!

Во второй фазе чувствуем себя бодрее. Проблемы со здоровьем уходят. Мы полны энергии, душевно спокойны, голова и мысли ясные. Постепенно «уходят» ранее поставленные диагнозы и симптомы. Мы теряем вес, у нас хорошее настроение. Активно двигаемся, плаваем, делаем дыхательную гимнастику.

Если мы случайно в этот период нарушили диету — можно поголодать день или же «посидеть» на рисе без соли. Это снова вернёт равновесие.

Третья фаза диеты — рис с овощами + бобовые

В третьей 9-дневной фазе стол обогащаем на 10–15 % бобовыми. Нам необходимы: фасоль, горох, чечевица, соя, бобы, спаржа.

В комбинации с рисом данные продукты будут давать необходимые нам растительные белки.

Приготовление бобовых

Желательно все бобовые промыть и замочить на 6-12 часов в воде. Варить их необходимо в значительном количестве солёной воды до готовности. Если вода после замачивания тёмная или горькая, её надо сменить. При варке по вкусу добавляют специи и корни, которые улучшают пищеварение. Так, очень полезна для людей, склонных к метеоризму, фасоль с 1 частью тмина, аниса, фенхеля или семян укропа. Специи улучшают пищеварение и препятствуют метеоризму.

Рис в третьей фазе лучше есть отдельно. А ещё такие блюда полезно посыпать японским порошком гомасио.

Рецепт гомасио:

семена сезама (кунжут) — 15 г,

морская соль — 1 г.

Семена промыть, отцедить на сито и тут же высыпать на горячую сковородку. Быстро обжарить до розового цвета и добавить соль. Перемолоть на кофемолке, добавлять в рис и бобы.

Слегка поджарьте кунжутные семена, раздавите их, добавьте 10–20 % поваренной соли и потолките всё вместе. Ешьте эту смесь каждый раз, посыпая ею рис. Гомасио лучше хранить в герметичном сосуде. Готовить его надо осторожно: сезамовые зёрна не следует пережаривать или превращать в порошок. Сохранять — не более 8 дней.

Четвёртая фаза — рис, варёная зелень, бобовые + сырые и квашеные овощи

На этом последнем этапе начинаем добавлять к предыдущей пище сырые овощи. Можно делать салаты или заедать рис листовой зеленью. Очень полезна квашеная корейская морковь и другие квашеные овощи: капуста, баклажаны и т. п.

Японцы считают, что консервированные продукты «мертвы». Это не «праническая» пища. Сквашенные же овощи полны жизни и необходимы для развития микроорганизмов кишечника.

Восточные медики настаивают на том, что сырая зелень для печени во время очищения рисом неблагоприятна.

Приготовление салатов

Мелко вдоль волокон порежьте корнеплоды, поместите в миску и обязательно руками вымешивайте 2–3 мин. Смешайте морковь, корень петрушки, капусту, сельдерей и другие овощи. Посолите — они пустят сок.

Можно делать салат из смеси овощей или но радужной диете из «однотонных» овощей.

В 4-й фазе к салатам можно добавлять растительные масла, а также сок лимона или грейпфрута, оливки и орехи.

Внимание! Во время всех 4-х девятидневок ангельской диеты запрещаются в употребление: фрукты, кисломолочные продукты, чай и кофе.

Допускаются — отвар из шиповника и зелёный чай.

Пятая фаза — переход к обычной пище

В этой фазе, кроме риса, мы начинаем потреблять и другие крупы — пшено, овёс, гречку, ячмень, кукурузу и т. д.

Пшеница тоже полезна, о ней много пишет св. Хнльдегарда. Она считает, что твёрдая пшеница снимает депрессию и лечит мозг.

Можно в этот период много пить кефира и употреблять кисломолочные продукты. Они помогут очищенному кишечнику восстановить микрофлору и увеличить количество нужных бактерий.