1000 лучших рецептов микроволновой кухни
Шрифт:
2–4 порции: 400 г слив, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка ванильного сахара, 2 ст. ложки лимонного сока.
Сливы вымыть, разрезать на половинки, удалить косточки. Положить половинки слив в кастрюлю, посыпать обычным и ванильным сахаром, полить лимонным соком. Прогревать под крышкой при полной мощности примерно 2,5–3 мин. За это время перемешать один-два раза.
2–4 порции: 250 г красной смородины, 200 г вишни, 50 г сахара, 30 г крахмала, 1
Ягоды промыть, из вишни удалить косточки. Положить ягоды в кастрюльку, добавить обычный и ванильный сахар, 2–3 ст. ложки воды и корицы. Прогревать под крышкой при полной мощности 3,5–4 мин.
Развести крахмал 1–2 ст. ложками холодной воды. Вылить в ягодную массу, размешать и довести до кипения примерно за 1,5–2 мин при полной мощности. Как можно чаще перемешивать. Удалить корицу.
Охладить.
Разложить десерт в вазочки и украсить взбитыми сливками.
2 порции: 350 г яблок, 2–3 ст. ложки сахара.
Яблоки очистить, нарезать кусочками, положить в кастрюлю и посыпать сахаром. Прогревать под крышкой 3–4 мин при полной мощности, помешав один раз за это время.
При желании можно украсить десерт взбитыми сливками, ванильным кремом или белками, взбитыми с сахаром.
2 порции: 300 г яблок, 40 г сливочного масла, 50 г сахара, 40 г тертого миндаля, 1 ст. ложка муки, 1 яйцо, 1 ч. ложка сахарной пудры, 2 ст. ложки сока лимона, цедра 1 лимона (цедру снять мелкой теркой).
Очистить яблоки, удалить сердцевины и мелко нарезать. В небольшом количестве воды растворить 1 ст. ложку сахара и вскипятить.
Затем засыпать в воду нарезанные яблоки и тушить в закрытой посуде при полной мощности («High») в течение 2–3 минут. Отдельно растереть желток с маслом и оставшимся сахаром. Добавить миндаль, муку, лимонный сок и цедру, а затем белок, взбитый с сахарной пудрой,— все взбить. Форму смазать маслом, выложить яблоки, залить сверху взбитой массой и готовить 7,5–8 мин при средней мощности («Medium»).
1 порция: 250 г ягод или свежих фруктов, 1 ст. ложка сахара, 200 г мороженого, 1 рюмка ликера.
Ягоды или кусочки фруктов смешать с сахаром и прогревать под крышкой 3,5–4 мин при полной мощности («High»). Горячие ягоды выложить на мороженое, полить ликером и подавать.
Примечания. 1 Хорошо, чтобы сорт ликера соответствовал ягодам или фруктам (вишневый ликер к вишням и т.п.). Вместо ликера можно использовать коньяк, бренди, шерри. 2 Мороженое можно подать с горячим ванильным или шоколадным соусом.
2 порции: 2 средних яблока, 25 г сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, молотая корица по вкусу.
Яблоки вымыть и обработать одним из двух следующих способов: 1) разрезать пополам и удалить сердцевину; 2) срезать место крепления плодоножки и специальной выемкой удалить сердцевину так, чтобы яблоко осталось целым.
Положить половинки яблок или целые яблоки на блюдо, вылить на блюдо 2–3 ст. ложки воды. В углубления, образовавшиеся после
удаления сердцевины, положить масло. Посыпать сахаром и корицей. Накрыть пергаментом. Запекать при средней мощности около 3–4,5 мин до мягкости (время запекания зависит от сорта яблок). Накрыть фольгой и дать отстояться 5 мин.1 порция: 1 яблоко, ванильный йогурт, корица и изюм по вкусу.
Очистить от кожуры верхнюю треть яблока, удалить сердцевину с семенами, завернуть его в пластиковый мешочек и 1,5 мин прогревать в микроволновой печи при полной мощности. Остудить, полить охлажденным ванильным йогуртом, посыпать корицей и изюмом.
2 порции: 2 средних яблока, 2 ч. ложки свежей или моченой брусники, 1 ст. ложка сахара или меда, молотая корица.
Яблоки вымыть, обсушить, разрезать пополам и аккуратно удалить сердцевину. Можно срезать место прикрепления плодоножки и удалить сердцевину, сохранив остальное яблоко целым.
Подготовленные яблоки начинить смесью брусники и сахара (или меда), посыпать корицей, накрыть пергаментом и запечь при средней мощности («Medium») в течение 2,5–4 мин (чем тверже яблоко, тем больше время приготовления). Готовый десерт накрыть фольгой и выдержать 3,5 мин при той же мощности.
2–4 порции: 2 средних яблока, 2 яичных белка, 80 г сахара, мороженое, 1 палочка корицы, гвоздика, цедра 1 лимона.
Смешать 100 мл воды, 40 г сахара, корицу, лимонную цедру и гвоздику (по вкусу) и сварить сироп (2,5–4 мин при полной мощности — «High»).
Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину. Положить фрукты в сироп, закрыть посуду крышкой, варить 1–2 мин при полной мощности. Затем яблоки остудить, начинить мороженым, а сверху выложить белки, взбитые в крутую пену с оставшимся сахаром. Выложить яблоки на блюдо и прогреть при полной мощности 23–25 с.
Десерт подавать горячим.
2 порции: 2 яблока, 25 г сливочного масла, 40 г печенья, 50 г сахарной пудры, 50 мл молока, корица.
Яблоки очистить, удалить сердцевины и нарезать на кусочки. Отдельно покрошить печенье. Смазать маслом форму, уложить в несколько слоев яблоки. Каждый слой яблок посыпать печеньем, сахарной пудрой, корицей и полить растопленным маслом. Закрыть форму крышкой и выпекать 1–2 мин при полной мощности («High»). Отдельно взбить яйцо с молоком и залить взбитой смесью яблоки. Печь еще 1–2 мин без крышки. Посыпать сахарной пудрой.
4 порции: 4 крупных яблока, 150 г творога, 4 ст. ложки изюма без косточек, 2 ст. ложки сахара, 2 яйца (желтки), 1 ст. ложка манной крупы, 2 ч. ложки сливочного масла.
Творог протереть, смешать с манной крупой, изюмом, сахаром, желтком, добавить растопленное, масло. С яблок острым ножом срезать верхушку, удалить сердцевины так, чтобы не нарушить целостность стенок. Заполнить смесью, уложить на блюдо отверстием кверху, накрыть пергаментом и запечь при полной мощности 2–2,5 мин. Дать отстояться 5 мин, посыпать сахарной пудрой.