1000 ответов на самые важные вопросы о саде и огороде

Каковы правила сбора урожая земляники?

Земляника собирается по мере созревания. Ягоды, убранные в жару, быстро мягчеют и портятся, поэтому лучше всего их убирать рано утром, как только подсохнет роса, или к вечеру.

Ягоды снимают вместе с плодоножкой и чашечкой и аккуратно складывают в мелкие корзинки или планчатые ящики. Ягоды без плодоножек портятся еще быстрее. После уборки их следует хранить в прохладном месте.

Какие сорта земляники характеризуются лучшими вкусовыми качествами?

Сорта раннего и среднераннего срока созревания

Ранняя Махерауха – ягоды средние, красные. Мякоть светло-красная, плотная, сладкая или сладко-кислая, хорошего десертного вкуса с легким ароматом.

Машенька – сорт ранний. Урожайный, ягоды очень крупные (до 100 г и выше), ароматные, сладкие.

Зефир – сорт ранний. Высокоурожайный. Ягоды крупные, сладкие, быстро созревают, особенно их любят дети.

Московский деликатес – сорт ранний. Великолепный гибрид. Зацветает очень рано и плодоносит до поздней осени. Ягоды крупные, плотные, вкусные. Дает много усов, которые при посадке уже через месяц зацветают.

Деснянка – кусты среднерослые, компактные. Ягоды крупные (8-14 г), тупоконические или шаровидные, ярко-красные, блестящие. Мякоть красная, достаточно плотная, сочная, кисло-сладкая, ароматная, десертного вкуса. Образует среднее количество усов.

Заря – плоды средней величины, яйцевидной формы, ярко-красные, блестящие. Мякоть плотная, приятного вкуса.

Красавица Загорья – ягоды крупные, темно-красные, хорошего вкуса. Употребляют их в свежем и переработанном виде.

Сорта среднего срока созревания

Талисман – английского происхождения. Ягоды средней величины, неодномерные, красные. Мякоть плотная, хорошего вкуса. Хороши в свежем и переработанном виде.

Фестивальная – при хорошей агротехнике высокоурожайна. Кусты высокие, компактные. Ягоды крупные (8-14 г), овальные с широкой шейкой, несколько сжаты с боков, с продольной бороздкой, ярко-красные, блестящие. Мякоть розово-красная, светлеющая к сердцевине, средней плотности, кисло-сладкая. Образует много усов.

Сорта среднепозднего срока созревания

Золушка – сорт среднепоздний. Урожайный. Ягоды крупные, темно-красные. Мякоть нежная, сладкая. Хорош в свежем виде и для переработки.

Боровицкая – сорт позднего срока созревания. Урожайный. Ягоды очень крупные, ароматные, плотные, годны для переработки и замораживания.

Зенга Зенгана – кусты высокие, компактные. Ягоды от средних до крупных (7-13 г), округло-конические, темно-красные (почти черные), блестящие, без шейки, с желтыми погруженными семянками. Мякоть темно-красная, плотная, сочная, кисло-сладкая. Образует сравнительно мало усов.

Холидей – сорт позднего срока созревания. Высокоурожайный. Ягоды сладкие, ярко-красные, ароматные, быстро созревают.

Редгонтит – кусты среднерослые, рыхлые. Ягоды крупные (12 г), ширококонические или округлые, ярко-красные. Мякоть светло-красная, достаточно плотная, кисло-сладкая. Образует много усов.

Ремонтантные сорта

Профьюжен – урожайный (до 2 кг с куста). Плодоносит все лето до осени. Ягоды продолговатые, массой до 50 г, ароматные, вкусные.

Остара – непрерывно плодоносит в течение всей вегетации (до самых заморозков). Ягоды красные, вкусные, ароматные.

Всемирный дебют – розовая окраска цветков и сладкие ягоды.

Русский размер – крупные ягоды и высокая урожайность.

Флориан – красивые розовые цветки и высокие вкусовые качества ягод.

А также новые сорта: Богема, Карнавал, Вечная весна, Русь, Элсанта.

Ремонтантными могут быть и сорта, и гибриды. Как правило, гибриды крупноплодные, в отличие от сортов (от 2-3 до 15 г и более). Мелкоплодные ремонтантные сорта (Барон Солемахер) давно популярны среди садоводов (раньше их чаще всего высаживали в небольшом количестве как лакомство для детей). В последние годы все более популярными становятся крупноплодные сорта со средним весом ягод около 15 г, такие как Московский деликатес. Ремонтантные сорта могут быть как с усами, так и без них.

Кизил

Это крупный густолиственный кустарник 3-4,5 м высоты. Кизил – ранний медонос, цветет в апреле, до распускания листьев. Плоды кизила очень разнообразны по форме, величине, окраске и вкусу: эллиптические, цилиндрические, желтые, ярко-красные и пурпуровые, блестящие; от 1 до 3 см в длину.

Кизил часто выращивают в качестве декоративного растения.

Чем полезен кизил?

Плоды содержат много витамина С, Сахаров (в виде глюкозы и фруктозы), органические кислоты, преимущественно яблочную, пектиновые, дубильные и красящие вещества, эфирное масло, витамин Р; в косточках содержится жирное масло.

Благодаря наличию фитонцидов плоды и листья кизила обладают выраженными бактерицидными свойствами. Кизил – теплолюбивое растение, поэтому успешно выращивается только в регионах с теплым климатом. В условиях средней полосы плоды кизила вызревают в теплую осень, плодоносить начинает с 8-го года жизни. Кизил нетребователен к почве, предпочитает богатые известью, хуже растет на кислых. Растение светолюбиво, но может выносить и тень.

Плоды кизила употребляют свежими и перерабатывают в желе и компоты, сиропы, мармелады, различные напитки, прекрасное вино. В народной медицине их используют для лечения желудочно-кишечных заболеваний, в качестве возбуждающего аппетит, мочегонного, общеукрепляющего средства. При поносе детям дают кизиловый кисель. Свежие плоды кизила хранятся дольше, если их пересыпать сахарным песком. Плоды также сушат и используют для приготовления настоев и отваров.