1000 ответов на самые важные вопросы о саде и огороде

Отжатую мезгу вновь засыпают 2 стаканами сахарного песка, вливают не более 1 л воды (только не горячей), тщательно перемешивают, кладут пресс и, закрыв крышкой, ставят для брожения, затем смешивают с первой порцией сока. Один раз в 2 дня вино фильтруют, осторожно переливая в другой сосуд, не взбалтывая и не сливая осадка. Из 5-6 кг ягод получается не менее 3 л десертного вина.

Какие напитки и блюда можно приготовить из душицы и крапивы?

Чай с душицей. Чайник ополоснуть кипятком, положить 3-5 стеблей душицы, залить крутым кипятком, закрыть крышкой, дать настояться 6-8 мин.

Квас ароматный с душицей. 1 л кваса (из квасного концентрата или другого приготовления), 10 г душицы. Листья душицы промыть, положить в марлевый мешочек и опустить в подготовленный для брожения квас на 10-12 часов.

Каша с душицей. 3 ст. ложки риса, 1 стакан молока, 1 ст. ложка размягченного сливочного масла, 2 чайные ложки нарезанных листьев душицы, соль, 1 яблоко. Сварить молочную рисовую кашу. Яблоко натереть на крупной терке. Все перемешать и взбить.

Коктейль с крапивой. На 1 порцию – 1/2 стакана крапивного сока, 1/3 стакана холодного морковного сока, 2 чайные ложки лимонного сока, 1-2 кубика пищевого льда. Крапивный сок приготовить из молодых листьев крапивы в соковыжималке. В полученный крапивный сок влить холодный морковный и лимонный соки. Коктейль подавать с кубиками льда.

Коктейль из крапивы и хрена. На 1 порцию – 1/3 стакана крапивного сока, 1/4 стакана сока хрена, 1/3 ст. ложки лукового сока 2 кубика пищевого льда. В крапивный сок влить сок хрена и луковый сок и перемешать. Коктейль подавать с кубиками льда. По желанию в коктейль можно добавить по вкусу соль.

Щи из крапивы. 200 г молодой крапивы, 60 г щавеля, 2 моркови, 1 репчатая луковица, пучок петрушки, пучок зеленого лука, 2 яйца. Побеги молодой крапивы перебрать, промыть и на 2 мин. опустить в кипяток, откинуть на сито, измельчить и тушить в масле 18 мин. Морковь нарезать маленькими кубиками, репчатый лук нарезать мелко и обжарить в масле, перед готовностью добавить мелко нашинкованный зеленый лук.

В кипящую воду положить крапиву, обжаренные овощи и нарезанную зелень и варить. За 5 мин. до готовности добавить 1 лавровый лист. Для вкуса щи можно заправить лимонным соком. Подавать щи с яйцом, отваренным вкрутую, и сметаной.

Как приготовить салат из корнеплодов петрушки?

250 г петрушки, 1 крупное яблоко, 1 мелкая луковица. Корнеплоды петрушки мелко нашинковать и смешать с крупно нарезанными яблоками, добавить нарезанный лук, немного уксуса или лимонного сока, посолить и заправить растительным маслом. По желанию можно добавить еще и зелень петрушки.

Какие есть лечебные рецепты из трав?

• При ангинах, воспалительных процессах в горле рекомендуют сироп из листьев алоэ.

Рецепт приготовления: срезать несколько листьев алоэ, измельчить и наполнить листьями бутылку с широкой горловиной до половины. Оставшуюся половину бутылки заполнить сахарным песком до самого верха, завязать горлышко тканью и настаивать в теплом месте в течение 5 дней до полного растворения крупинок сахара. По истечении 5 дней сироп процедить, оставшиеся листья алоэ достать из бутылки и отжать. Принимать сироп по 1 ст. ложке 2 раза в день за полчаса до еды до полного выздоровления. Глотая сироп, старайтесь, чтобы он протек по задней стенке горла.

• По набору целебных свойств ничто не сравнится с обыкновенным репчатым луком. Так, луковый сироп очень помогает при профилактике и лечении атеросклероза.

Рецепт приготовления: большую луковицу натереть и, не отжимая, выложить в банку. Засыпать 1 стаканом сахарного песка, перемешать и дать настояться в теплом месте в течение 4 суток. Принимать по 1 ст. ложке 2 раза в день в течение 3 недель. Сделать перерыв и затем повторить курс.

• Хорошим болеутоляющим и противовоспалительным средством при остром ревматизме и суставных болях является мазь из травы тимьяна. Рецепт приготовления: 15 г свежей или высушенной травы тимьяна залить половиной стакана спирта и настаивать 2 недели. Настойку процедить. В качестве основы для мази можно взять сливочное масло. Одну часть настойки и смешать с 4 частями основы. Применять в качестве растирания больных мест.

• При частых повторяющихся головных болях рекомендуют настой мяты перечной. Он поможет снять болевые ощущения и послужит профилактикой головных болей.

Рецепт приготовления: 1 ст. ложку мяты перечной залить 1 стаканом горячей кипяченой воды, накрыть крышкой и дать постоять. Затем поместить на кипящую водяную баню и нагревать при постоянном помешивании 10 минут. Снять с бани и дать остыть при комнатной температуре в течение 2 часов. Процедить и долить теплой кипяченой водой до первоначального объема. Принимать по 1 стакану 2 раза в день до еды. Настой хранится в прохладном месте не более двух суток.

• Как средство для укрепления волос известно репейное масло. Оно представляет собой настой корня лопуха на миндальном или оливковом масле. Можно использовать и подсолнечное масло.

Рецепт приготовления: 3 ст. ложки высушенного, мелко нарезанного корня лопуха залить 1 стаканом растительного масла и настаивать 15 дней на солнце, периодически взбалтывая, после готовности при желании можно процедить. Втирать в кожу головы легкими массирующими движениями.

• При заболеваниях горла, простуде, ангине помогает свежеотжатый сок алоэ на молоке.

Рецепт приготовления: срезать мясистый лист алоэ и отжать, примерно 1/2 чайной ложки сока влить в стакан молока и перемешать. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день перед едой.

• Для общего укрепления организма, а также при простудных заболеваниях и хронических ангинах применяют свежий сок хрена на молоке. Рецепт приготовления: натереть корень хрена на мелкой терке, завернуть в марлю и отжать 1 ст. ложку сока. Влить сок в стакан теплого молока, перемешать. Принимать 2-3 раза в день по 1 столовой ложке после еды.

• При учащенном сердцебиении и болях в области сердца рекомендуется настой из сбора валерианы, пустырника, тысячелистника и аниса. Рецепт приготовления: смешать 2 части корня валерианы, 2 части травы пустырника, 1 часть травы тысячелистника и 1 часть плодов аниса. Взять 1 ст. ложку смеси, залить 1 стаканом кипятка и настаивать 40 минут. Принимать 2-3 раза в день по 1 чайной ложке.