50 000 избранных рецептов для мультиварки

Гречневая каша на молоке

1 1/2 мультистакана гречневой крупы, 4 мультистакана молока, 30 г сливочного масла, сахар, соль.

Гречневую крупу промойте и выложите в чашу мультиварки. Залейте молоком, добавьте соль, сахар и включите режим «Молочная каша». Когда режим подойдет к концу, добавьте масло.

Гречка с фаршем

1 мультистакан гречневой крупы, 350 г говяжьего фарша, 1 морковка, 1 луковица, 1 помидор, 400 мл воды, перец, соль.

Очищенный лук и помидор мелко нарежьте, морковь натрите. Овощи и фарш уложите в мультиварку, добавьте соль и перец. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» 15 мин. Откройте крышку, перемешайте. Всыпьте гречку и снова перемешайте, добавьте воды. Поставьте на режим «Гречка».

Перловка

2 мультистакана перловой крупы, 150 г бекона, 150 г сыра (любого), 1 луковица, 400 мл воды, перец, соль.

Бекон нарежьте кубиками. Очищенный лук мелко нарежьте. В режиме «Выпечка» обжарьте лук и бекон. Готовьте 10–15 мин. Выключите режим. Всыпьте в кастрюлю мультиварки перловку, добавьте соль и перец. Налейте воды. Поставьте на режим «Плов». Готовьте около 1 ч. 20 мин.

Готовую перловку перемешайте. При подаче посыпьте тертым сыром.

Пшенная каша

160 г пшена, 1 1/2 –2 мультистакана тертой тыквы, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 1/2 чайной ложки соли, 480 мл воды или молока.

Пшено промойте, всыпьте в кастрюлю мультиварки, добавьте молоко, сахар и соль. Тыкву натрите на крупной терке и также положите в кастрюлю. Готовьте в режиме «Молочная каша» 60 мин.

Кукурузная каша банош с грибной подливой

200 г кукурузной крупы, 30 г брынзы, 500 мл молока, 300 мл сметаны (густой), 200 мл 15–20 %-ных сливок, соль, 40 мл воды.

Для соуса: 500 г шампиньонов, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка муки, соль.

Сметану (150 мл) разведите в небольшом количестве воды и влейте в мультиварку. Туда же отправьте сливки и молоко. Включите режим «Варка на пару» и доведите до кипения. Добавьте соль. Когда смесь закипит, всыпьте кукурузную крупу и тщательно перемешайте. Включите режим «Тушение» на 40 мин. Тем временем приготовьте грибной соус: лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле, затем добавьте к нему нарезанные шампиньоны, накройте крышкой и тушите около 20 мин. В глубокую миску поместите оставшуюся сметану, всыпьте муку и хорошо размешайте. Добавьте к грибам. Готовьте в течение 5 мин. Готовую кукурузную кашу банош выложите на тарелку, полейте грибным соусом и посыпьте мелко раскрошенной брынзой.

Ячневая каша

2 мультистакана ячневой крупы, 30–40 г сливочного масла, 5 мультистаканов воды, соль.

Ячневую крупу промойте, выложите в чашу мультиварки и залейте водой. Закройте крышку мультиварки и включите режим «Каша». Когда режим завершится, добавьте соль, сливочное масло и перемешайте кашу.

Ароматная гречка с грибами

2 мультистакана гречки, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, 4 мультистакана воды (горячей).

Лук и грибы мелко нарежьте. Включите режим «Выпечка» на 30 мин. Влейте в чашу мультиварки растительное масло, добавьте лук и жарьте 15 мин. Туда же добавьте грибы, закройте крышку и готовьте оставшиеся 15 мин. Гречку промойте, затем выложите в чашу мультиварки, добавьте воду, соль и включите режим «Гречка» на 35–40 мин. В готовую кашу положите кусочек сливочного масла.

Рис с брокколи

1 мультистакан риса, 3–4 соцветия (крупных) цветной капусты и брокколи (замороженных), 1 помидор, 1/2 морковки, 1 столовая ложка растительного масла, 1 1/2 мультистакана воды, специи (любые), зелень (любая), соль.

Морковь нарежьте брусочками. В чашу мультиварки влейте растительное масло, выложите морковь, капусту, мелко нарезанный помидор и засыпьте рис. Добавьте воду и специи (любые), нарезанную зелень (любая), соль. Установите режим «Плов» на 40–45 мин.

Постный плов

1 мультистакан риса, 1 кочан капусты (средний), 1 луковица, 1 морковка, 200 мл воды, зелень (любая), соль.

Лук нарежьте, морковь натрите на крупной терке. В кастрюлю мультиварки налейте масло, выложите лук и морковь, включите режим «Выпечка» на 5 мин. Добавьте промытый рис, нарезанную капусту, включите режим «Тушение» на 10 мин. Затем налейте воду и установите режим «Тушение» на 30 мин.

В конце приготовления добавьте зелень и соль.

Шах-плов

300–400 г мяса (любого), 1 мультистакан риса, 70 г изюма, 50 г сливочного масла, 1 луковица, 1 морковка, 2 зубчика чеснока, 2 листа лаваша (тонкого), 1 1/2 мультистакана воды, растительное масло, перец, приправа для плова, соль.

В кастрюлю мультиварки влейте растительное масло. Затем добавьте нарезанное на кусочки мясо, тертую морковь и лук. Добавьте промытый рис, чеснок, изюм, лавровый лист, соль, перец, приправу. Влейте воду (воды для этого плова берем на полстакана меньше, чем обычно для плова в мультиварке). Важно, чтобы рис был слегка недоварен. Включите режим «Плов». По окончании режима готовый плов переложите в другую посуду, а кастрюлю вымойте.

Затем смажьте ее сливочным маслом, на дно кастрюли выложите лаваш в два – три слоя, чтобы его края свисали. Переложите плов в лаваш.

Накройте свисающими краями лаваша, полейте растопленным сливочным маслом.

Готовьте шах-плов в режиме «Выпечка» 60 мин.

Пшеничная каша

1/2 мультистакана пшеничной крупы, 1 1/2 мультистакана молока, 20–30 г сливочного масла, 3 чайные ложки сахара.

Крупу вымойте и отправьте в чашу мультиварки. Добавьте молоко, сахар и включите режим «Молочная каша».

После завершения режима выложите кашу в тарелку и добавьте масло.

Манная каша

200 мл молока, 1 столовая ложка манки, 3 чайные ложки сахара, 10 г сливочного масла.

Влейте молоко в мультиварку, включите режим «Варка на пару», при этом крышку не закрывайте. Когда молоко закипит, в него добавьте сахар, манку и сливочное масло. Все хорошо перемешайте, закройте крышку и готовьте кашу 10–15 мин.

Манная каша с фруктами

0,25 мультистакана манной крупы, 2 мультистакана молока, 20 г сливочного масла, 1/2 груши, 2 чернослива, 1 столовая ложка сахара, соль.

Влейте молоко в чашу и включите режим «Пароварка» на 10 мин. Когда молоко закипит (через 6–7 мин), засыпьте крупу, сахар и соль, размешайте, чтобы не было комочков. Когда режим подойдет к концу, включите режим «Подогрев» на 20 мин. Затем добавьте масло, еще раз перемешайте, выложите в тарелки и украсьте нарезанной на небольшие кусочки грушей и черносливом.

Кукурузная молочная каша с медом

1/2 мультистакана кукурузной крупы, 2 1/2 мультистакана молока, 20 г сливочного масла, 2 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка меда, соль.

Крупу всыпьте в чашу мультиварки, добавьте соль, сахар, масло и молоко. Включите режим «Молочная каша» на 1 ч. Готовую кашу выложите в тарелку и добавьте мед.

Пшенная каша на сгущенном молоке

2 мультистакана пшена, 1 банка сгущенного молока, 20 г сливочного масла, 7 мультистаканов воды, соль.

Пшено несколько раз промойте под проточной водой. В чашу мультиварки влейте воду, добавьте к ней сгущенное молоко и тщательно размешайте. В чашу всыпьте пшено, добавьте масло и соль. Закройте крышку и включите режим «Мультиповар» на 1 ч.

Гороховая каша

2 мультистакана гороха, 20 г сливочного масла, 900 мл воды, черный молотый перец, соль.

Горох замочите в холодной воде на 1 1/2 –2 ч. Выложите горох в чашу мультиварки, залейте водой, добавьте соль и перец. Включите режим «Гречка». Когда каша будет готова, добавьте сливочное масло.