50 000 избранных рецептов для мультиварки

Картофельная запеканка с цветной капустой

450 г картофеля, 400 г цветной капусты, 150 г сыра (любого), 30 г панировочных сухарей, 20 г зелени петрушки.

Для соуса: 100 г сливок, 50 г пшеничной муки, 30 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, соль.

Овощи вымойте и очистите. Цветную капусту разберите на соцветия и сварите в подсоленной воде до полуготовности. Откиньте капусту на дуршлаг и дайте воде стечь. Картофель нарежьте небольшими кусочками и отварите в подсоленной воде до полуготовности. Воду слейте, картофель охладите.

Сливочное масло растопите, добавьте муку, измельченный чеснок, поставьте на плиту и готовьте помешивая. Затем влейте сливки, не переставая помешивать. Готовьте, пока соус не загустеет. В чашу мультиварки выложите картофель, капусту, соус и установите режим «Выпечка». Смешайте сухари, тертый сыр, измельченную зелень. Посыпьте запеканку и продолжайте готовить на этом же режиме до звукового сигнала.

Картофельная запеканка с фасолью и зеленым луком

400 г картофеля, 80 г фасоли, 80 г муки, 25 г сливочного масла, 3 яйца, 1 луковица, 1 пучок зеленого лука, соль.

Картофель очистите, вымойте и отварите подсоленной воде. Фасоль замочите на 2 ч. в холодной воде, затем сварите в подсоленной воде. Картофель и фасоль пропустите через мясорубку, добавьте соль и перемешайте. В чашу мультиварки отправьте растопленное сливочное масло и половину смеси из картофеля и фасоли. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Помните лук руками и выложите в чашу мультиварки, затем оставшуюся часть картофеля с фасолью. Установите режим «Выпечка». Яйца взбейте вместе с мелко нарезанным зеленым луком, мукой и отправьте в мультиварку. Продолжайте готовить на этом же режиме до звукового сигнала.

Сладкая запеканка с крыжовником и белым вином

500 г крыжовника, 60 г муки, 60 г сахара, 30 г сливочного масла, 150 мл молока, 100 мл сухого белого вина, 2–3 яйца, 1/2 чайной ложки корицы, соль.

Крыжовник переберите, вымойте, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Вино смешайте с сахаром, доведите до кипения на плите, выложите в него крыжовник, снимите с огня и дайте постоять в течение 10 мин. Затем снова откиньте крыжовник на дуршлаг. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и выложите крыжовник. Муку соедините со взбитыми яйцами, молоком, корицей, солью и перемешайте. Полученным тестом залейте крыжовник. Установите режим «Выпечка» и готовьте в течение 40–45 мин.

Запеканка вишневая

300 г вишни (без косточек), 100 г сахара, 100 г картофельной муки, 40 г панировочных сухарей, 20 г сливочного масла, 250 мл молока, 2 яйца, 1/2 чайной ложки молотой корицы.

Вишню вымойте и соедините с половиной сахара и корицей. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Молоко смешайте с оставшимся сахаром, картофельной мукой, размешайте так, чтобы не было комочков. Добавьте желтки и снова перемешайте. Отдельно миксером взбейте белки и добавьте к общей массе. Полученную массу отправьте к вишне в мультиварку. Установите режим «Выпечка» и готовьте до звукового сигнала.

Вишневая запеканка с рисом

100 г вишни (без косточек), 80 г риса, 30 г сливочного масла, 400 мл молока, 60 мл вишневого киселя, 1 яйцо, 2 1/2 столовые ложки сгущенного молока, 1 1/2 столовые ложки сахара, 1/2 чайной ложки ванильного сахара, соль.

Рис сварите до готовности. Молоко доведите до кипения на плите, добавьте рис, сахар, соль, ванильный сахар и перемешайте. Желток соедините со сгущенным молоком, вишней и киселем. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, отправьте в нее сначала молоко с рисом, затем желток со сгущенным молоком, вишней и киселем. Установите режим «Выпечка» и готовьте до звукового сигнала.

Запеканка с черешней

200 г черешни (без косточек), 25 г сахара, 25 г сливочного масла, 25 г миндаля, 2–3 яйца, 3 столовые ложки черешневой наливки, 2 столовые ложки панировочных сухарей.

Часть сливочного масла разотрите с яичными желтками, тертым миндалем, сахаром, панировочными сухарями и наливкой. Черешню вымойте и добавьте в полученную смесь. Взбейте белки и перемешайте с ягодной массой. Чашу мультиварки смажьте оставшимся сливочным маслом. Выложите подготовленную массу, установите режим «Выпечка» и готовьте до звукового сигнала.

Запеканка творожная

1 яйцо, 50 г пшеничной муки, 70 г сахара, 500 г творога, 50 г яблока, 50 г груши, 20 г сливочного масла, 20 г панировочных сухарей.

Творог смешайте с сахаром, яйцом и мукой. Яблоко и грушу вымойте, очистите, мелко нарежьте и соединить с творогом. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Аккуратно выложите в нее творожно-фруктовую массу. Поместите емкость в мультиварку и выберете режим «Выпечка». Установите таймер на 45 минут и готовьте до звукового сигнала.

Запеканка с бананами

300 г яблок, 180 г блинной муки, 50 г коричневого сахара, 20 г сливочного масла, 2 банана, 2 яйца, 1 столовая ложка бананового ликера, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка пекарского порошка, 1/2 чайной ложки корицы.

Яблоки вымойте, разрежьте пополам, удалите сердцевину и натрите на крупной терке. Бананы разомните вилкой. Яйца взбейте с сахаром, смешайте с мукой, корицей, ликером, растительным маслом и пекарским порошком. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, выложите бананы и яблоки, залейте полученной массой. Установите режим «Выпечка» и готовьте до звукового сигнала.

Овсяная запеканка с яблоками

350 г яблок, 120 г овсяных хлопьев, 50 г сахара, 50 г маргарина, 20 г сливочного масла.

Яблоки вымойте, разрежьте пополам, удалите сердцевину и натрите на крупной терке. Маргарин взбейте с сахаром, смешайте с овсяными хлопьями. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, выложите яблоки и подготовленную массу. Установите режим «Выпечка» и готовьте до звукового сигнала.

Рисовая запеканка со сливами

250 г риса, 200 г сливы, 50 г сахара, 20 г муки, 20 г сливочного масла, 20 г цедры лимона, 600 мл молока, 2 яйца.

Рис залейте теплой водой и дайте постоять 5–7 мин. Молоко нагрейте на плите, всыпьте рис и варите до готовности. Белки отделите от желтков. Готовый рис смешайте с маслом, мелко нарезанными сливами, яичными желтками и лимонной цедрой. Белки взбейте с сахаром, добавьте муку, рис и перемешайте. В чашу мультиварки выложите полученную смесь. Установите режим «Выпечка» и готовьте до звукового сигнала.