Барселона. Путеводитель
Шрифт:
На северо-востоке, в направлении Жироны (Girona), расположен загородный торговый центр «La Roca Village». Там любителей специальных предложений ожидают 60 магазинов, в ассортимент которых входят товары известных марок.
РЫНКИ:
Бокерия (Mercat de la Boquer'ia), Rambla de Sant Josep, красивейший рынок города с самым лучшим ассортиментом, www.boqueria.info. Пн-Сб 8-20.30. Станция метро: Liceu.
Льибертат (Mercat de la Llibertat), один из самых красивых продовольственных рынков города, расположенный в большом павильоне 1893 г. с чугунными конструкциями, Placa Galla Placidia / Carrer del Cigne. Станции метро: Gr`acia, Fontana.
Консепсио (Mercat de la Concepci'o), Carrer Arag'o / Carrer Bruc, отреставрированный крытый рынок со множеством цветочных прилавков, которые придают ему особое очарование. Станция метро: Passeig de Gr`acia.
Сан-Антони (Mercat de Sant Antoni), роскошный образчик модернизма, недавно обновлённый, каждое воскресенье утром работает блошиный рынок, где торгуют антикварными книгами (Mercat del Libro). Carrer Urgell / Carrer Tamarit. Станция метро: Sant Antoni.
АНТИКВАРИАТ:
Самые интересные антикварные лавки вы найдёте в старом Еврейском квартале, где они рассеяны в лабиринте бесчисленных улочек, например, на Carrer de la Palla и Carrer Banys Nous.
ДЕЛИКАТЕСЫ:
Caelum, Carrer de la Palla, 8,
Casa Gispert, Carrer Sombrerers, 23, тел. 933 197 535. Магазин деликатесов, работающий с 1851 года, в ассортименте пряности, сухофрукты, шоколад, грибы и какао; кофе по традиции обжаривается на месте. Пн-Пт 9-13.30 и 16–19.30, Сб 10–14 и 17–20. Станция метро: Jaume I.
Escrib`a, Rambles, 83, тел. 933 016 027, превосходная выпечка и сласти, способные мигом поднять настроение; прекрасный мозаичный фасад в стиле модерн. Ежедневно 8.30–21. Станция метро: Liceu.
Xampany, Carrer de Valencia, 200, тел. 670 845 011. Кава, кава, кава… более чем 100 сортов шипучего напитка.
La Vinia, Av. Diagonal, 605, тел. 933 634 445, www.lavinia.es. На площади 800 м2 – изысканные вина со всего света; это место, где можно не просто купить вино, но и окунуться в культуру винопития. Пн-Сб 10–21.
ДИЗАЙН:
B. D. Ediciones de Dise~no, Carrer Mallorca, 291, высококачественные репродукции работ таких мастеров интерьера, как Антонио Гауди, Хавьер Марискаль и Оскар Тускетс, в элегантном здании в стиле модерн. Станция метро: Passeig de Grаcia.
Vincon, Passeig de Gr`acia, 96, прямо по соседству с Pedrera Антонио Гауди, бесспорный лидер промышленного дизайна, лауреат Национальной премии дизайна, более чем 12 000 предметов на территории выставки площадью около 3000 м2. Пн-Сб 10–14 и 16.30–20.30. Станция метро: Diagonal.
Dos i Una, Carrer Rossell'o, 275, необычные подарки, аксессуары и оригинальная одежда на Эшампле. Пн-Сб 10.30–14 и 16.30–20.30. Станция метро: Diagonal.
ИСТИННО БАРСЕЛОНСКОЕ:
El Ingenio, Carrer Rauric, 6, существующий с 1838 года магазин масок и театральных костюмов, раз в неделю бывает сказочное представление. Пн-Пт 10–13.30 и 16.30–20, Сб 10–14 и 17–20.30. Станция метро: Liceu.
Cereria Subira, Carrer Llibreteria, 7, в старейшем магазине Барселоны (основан в 1781 г.) вы найдёте всевозможные свечи. Пн-Пт 9-13.30 и 16–19.30. Станция метро: Jaume I.
КНИГИ:
Alta"ir, Carrer Balmes, 69–71, тел. 934 542 966, широкий ассортимент географических карт, путеводителей и книг о путешествиях. Пн-Сб 10–14 и 16.30–20. Станция метро: Passeig de Gr`acia.
Laie Libreria Caf'e, Carrer Pau Claris, 85, многоязычная литература по вопросам дизайна, искусства, фотографии, кино и архитектуры. На верхнем этаже располагаются ресторан и кафе, регулярно проходят доклады, лекции и выставки. Станция метро: Catalunya.
Llibreria Canuda, Carrer Canuda, 4, один из лучших в городе магазинов книг по искусству и узкоспециальным темам. Станция метро: Catalunya.
Mercat del Libro, на рынке Mercat de Sant Antoni, Carrer Urgell / Carrer Tamarit. Вс 9-14; каждое воскресенье с утра работает блошиный рынок, где торгуют в основном букинисты. Станция метро: Sant Antoni.
Norma, Passeig de Sant Joan, 9, комиксы со всего света, не только классика. Станция метро: Arc del Triomf.
КОСМЕТИКА:
Regia, Passeig de Gr`acia, 39, духи со всего света, в том числе от Myrurgia, Chanel и Puig. Станция метро: Passeig de Gr`acia.
МОДА:
Стильные украшения и элегантную одежду вы найдёте на Passeig de Gr`acia между площадью Каталонии и Диагональю. Модные магазины находятся на боковых улицах Carrer Arag'on и Carrer Valencia, на Rambla de Catalunya, на Av. Diagonal между Passeig de Gr`acia и Placa Francesc Macia, включая боковые улицы в северной части площади, и в верхней части Carrer Muntaner.
Gonzalo Comella, Passeig de Gr`acia, 6, тел. 934 160 334, одежда для всей семьи, многие всемирно известные марки. Станция метро: Passeig de Gr`acia.
Josep Font-Luz Diaz, Passeig de Gr`acia, 106, тел. 934 156 550, одежда классического прямого покроя и мягкие, деликатные натуральные волокна. Станция метро: Diagonal.
La Manual Alpargatera, Carrer Aniny'o, 7, Espadrilles, Полотняная обувь на подошве из плетёного волокна, очень популярная здесь вот уже много десятков лет. Станция метро: Liceu.
Mil Barrets i Gorres, Carrer Fontanella, 20, богатая традициями шляпная мастерская, где покупают себе головные уборы испанские знаменитости. Станция метро: Catalunya.
Muxart, Carrer Rossell'o, 230, прочная шикарная обувь от испанских дизайнеров. Станция метро: Diagonal.
Zara, Portal de l’Angel, 24, всемирно известный испанский производитель одежды pr'et-`aporter, имеющий более сотни магазинов по всей Испании. Ассортимент во много раз богаче, чем за границей. Станция метро: Catalunya.
МУЗЫКА:
Casa Beethoven, Rambla de Sant Josep, 97, в обязательной программе каждого любителя классической музыки, рока, поп-музыки и фламенко. Здесь каждый находит свою давно разыскиваемую партитуру и получает компетентный совет. Станция метро: Liceu.
Fnac, Placa de Catalunya, 4, филиал французской сети, открытый к Олимпийским играм 1992 г. и предлагающий бесчисленное множество CD, видеокассет и книг. Станции метро: Catalunya, Passeig de Gr`acia.
ПРИКЛАДНОЕ ИСКУССТВО:
Gavineteria, Placa del Pi, 3, тел. 933 021 241. С начала XX века привлекает всех любителей высококачественных ножей и ножниц ручной работы. Пн-Пт 10–13.30 и 16.15–20, Сб 10–14 и 17–20. Станция метро: Liceu.
La Caixa de Fang, Freneria, 1, симпатичный магазинчик совсем рядом с собором, прекрасные керамические изделия из всей Каталонии. Станция метро: Jaume I.
Molsa, Placa Sant Josep Oriol I, каталонское и испанское стекло и керамика, в частности, искусно выполненные миниатюрные копии чудесных творений Гауди. Станция метро: Liceu.
Ceramica Villegas, Carrer Comtal, 31, поразительная демонстрация художественных возможностей керамики. Все без исключения предметы – авторской ручной работы: статуэтки, картины, тарелки, вазы и т. д. Станция метро: Catalunya.
УКРАШЕНИЯ И АКСЕССУАРЫ:
Bagu'es, Passeig de Grаcia, 41, в знаменитом доме Casa Amatller, элитные часы и драгоценные украшения в стиле модернизма от знаменитого ювелира. Пн-Сб 10–13.30 и 16.30–20.30. Станция метро: Passeig de Gr`acia.
La Cubana, Boqueria, 26, элегантные веера, шёлковые шали, изящные кружева и многое другое. Станция метро: Liceu.
Sombrerer'ia Obach, Call, 2, шляпы любых форм и видов, от традиционных до самых модных. Станция метро: Liceu.
АВТОБУСНЫЙ МАРШРУТ ПО МАГАЗИНАМ (BUS SHOPPING LINE):
Специально для страстных любителей походов по магазинам в центре города курсирует так называемый TomBus: от Placa de Catalunya (остановка перед Corte Ingles) до Placa Pius XII. Проездной билет T-Shopping, который можно приобрести в автобусе, стоит 5 евро и даёт право выходить и входить в автобус неограниченное число раз. Информация: www.emt-amb.com.
ТОРГОВЫЕ ЦЕНТРЫ:
El Corte Ingl'es, Placa de Catalunya, тел. 933 063 800, торговый комплекс крупнейшей испанской сети универмагов, расположенный в центре города. Здесь можно приобрести парфюмерию, модную одежду, продовольственные товары, аксессуары для дома, электроприборы и многое другое. В расположенном поблизости филиале магазина на Portal de L’`Angel, 19–21, продаются CD, книги, компьютеры, видеокассеты, товары для офиса, спорттовары и подарки. Пн-Сб 10–21.30. Есть филиал рядом с центром Педральбес (Pedralbes Centre, см. ниже). Станции метро: Catalunya, Urquinaona. Тут же рядом находится Sfera, ответная реакция «Corte Ingl'es» на «Zara» и «Mango», с
модной и недорогой молодёжной одеждой.L’Illa, Av. Diagonal, 557, тел. 934 440 000, www.lilla.com. Более 130 магазинов и бутиков, торгующих игрушками, электроприборами, продуктами питания, модной одеждой, спортивными товарами, книгами… Пн-Сб 10–22. Станция метро: Mar'ia Cristina.
Pedralbes Centre, Av. Diagonal, 609–615, www.pedralbescentre.com. Как и «L’Illa», этот торговый центр появился во время реконструкции города к Олимпиаде 1992 года. Женская, мужская и детская мода, украшения, обувь, хозяйственные товары, сумки, подарки и т. д. на четырёх этажах. Станция метро: Mar'ia Cristina.
Marem`agnum, Moll d’Espanya, Port Vell, тел. 932 258 100. Современный торговый центр и большой развлекательный комплекс в самом сердце старого порта, включающий более 50 магазинов, таких как «Bershka», «H&M», «Lacoste» и «Quiksilver». К тому же здесь есть кинотеатры, коктейль-бары, дискотеки, заведения быстрого питания типа «McDonald’s» или «Starbucks» и рестораны. Ежедневно 11–23. Станции метро: Barceloneta, Drassanes.
La Roca Village, La Roca Del Vall`es, Provinz Barcelona, тел. 938 423 900, факс 938 423 059, www.larocavillage.com. Пн-Пт 10–21, Сб 10–22. Товары ведущих марок, таких как Bassetti, Camper, Diesel, Levi’s, Samsonite и т. д., здесь можно приобрести со скидкой до 60 %. Проезд: От конечной остановки Pullmantur (Gran Via, 645, угол Carrer del Bruc, станция метро: Passeig de Grаcia) по Пт и Сб ходит автобус в La Roca (приблизительное время в пути 50 мин.; цена 10 евро). Отправление из Барселоны в 10 ч., обратно из Ла Роки в 14.30. Билеты необходимо бронировать заранее: тел. 933 171 297, www.pullmanturspain.com. На автомобиле: автострада A7 до выезда 12 Cardedeu, далее следовать дорожным указателям.
Пиршество богов, или каталонская кухня
Выбирая приправы для своих блюд, повара в Каталонии могут не стесняться. Греки и римляне когда-то привезли с собой оливковые деревья, виноградную лозу и пшеницу, а засолку рыбы превратили в основу экономики в некоторых районах Коста Брава. Свидетельство тому – знаменитые по сей день Anxoves (анчоусы) из Л’Эскала. Мавры в свою очередь ввели здесь в культуру многие виды овощей и фруктов. Из Пиренеев поступает нежнейшее мясо кроликов, баранина, куропатки, свинина и дичь. А в горах центра полуострова произрастают бесчисленные ароматические травы и незаменимые в приготовлении многих блюд грибы, среди которых знатоков в первую очередь приводят в восторг Rovell'o, краснобурые рыжики. В зимние месяцы гурманы просто на седьмом небе от трюфелей.
На этом фоне, чтобы в конце концов подобрать ингредиенты для настоящего шедевра, потребуется богатая фантазия и, пожалуй, добрая порция безумия. А иначе кому бы пришло в голову уложить на одну тарелку курицу с лангустами (Pollastre amb llangosta), а затем ещё снабдить это гарниром из каштанов и трюфелей, или свиную ножку подать с яйцами и сахаром (Peuada), или даже полить мясо кролика шоколадным соусом (Conill a l’Empordanesa)!
Меккой гурманов считается Альт-Эмпорда (Alt-Empord`a), район около Фигераса, который благодаря Сальвадору Дали стал полем деятельности ещё одного фантазёра, в совсем другой области. В этом городе великий сюрреалист превратил городской театр в музей. Ничего удивительного, что, когда изучаешь местное меню, порой кажется, что маэстро Дали лично участвовал в его составлении. Способы сочетания несочетаемого в этих блюдах вызывают удивление и восторг не только у дилетантов, но и у профессионалов, благодаря чему на лучшие рестораны округа регулярно падают «звёзды».
Entremeses (закуски) настраивают ваши вкусовые рецепторы на главное блюдо. На закуску часто заказывают разноцветную тарелку с различными сортами колбасы, но не менее охотно – всякие полезные овощи. Без Escalivada, поджаренных на гриле овощей в подливке с оливковым маслом, дело не обходится ни на одной буфетной стойке. Esqueixada, вкуснейший салат, сочетает в себе свежие овощи и треску (bacall`a).
В каждом меню есть блюда из риса и макарон. Рис издавна культивируют в дельте Эбро на юге Коста Дорада, а рисовая запеканка Paella (паэлья), исконно валенсийское блюдо, знакомо каждому, кто путешествовал по Испании. К внешнему виду Arr`os negre, вершины кулинарного искусства, нужно немного привыкнуть; столь загадочный цвет ему придают чернила каракатицы.
Пристрастие к макаронным блюдам, не свойственное остальной Испании, восходит ещё к средним векам, когда каталонской морской державе принадлежали некоторые итальянские провинции. Fideus `a la Catalana – несколько изменённый вариант паэльи – готовится из очень тонкой вермишели с овощами, рыбой и мясом.
В гористой и богатой лесом Каталонии нет недостатка в мясных блюдах, и народная кухня их очень уважает. Жаркое из мяса кабана томится в горшочке вместе с каштанами. За жирными свиными сардельками (botifarras) дело тоже не станет, они плавают в любимой каталонцами густой солянке (Escudella i carn d’olla) вместе с турецким горохом, капустой и различными сортами мяса.
Рыбу здесь прекрасно умеют готовить не только на сковороде. Suquet de peix– это густой рыбный суп, рецепт которого придумали рыбаки Коста Брава; с тех пор этот рецепт оброс множеством вариантов. В скалистых бухтах северной Каталонии ещё водятся такие ценные промысловые рыбы, как морской петух (тригла) или морской ёрш (скорпена). В Росесе, Паламосе и Камбрильсе не упустите возможность попробовать Gambas (креветки), а об анчоусах из Л’Эскалы мы уже упоминали. В материковой части Каталонии едят форель, которую – выдавая арабские корни – подают с миндалём, инжиром и изюмом.
Аппетитно сервированные «дары моря» в ресторане национальной кухни.
Каталонцы, как и их соседи-французы, очень ценят всевозможные соусы. Allioli, смесь чеснока и оливкового масла, используется прежде всего как приправа для любых блюд, приготовленных на гриле. Picada – это хлеб, сдобренный дроблёным миндальным орехом, чесноком и петрушкой. Romesco, та же Picada, но с томатами и перцем чили, придаёт холодным и горячим рыбным блюдам некий особенный акцент. Sofregit состоит из тушённых в растительном масле томатов, лука и чеснока; если сюда ещё добавить баклажанов и измельчить в пюре, то такая овощная икра будет называться Samfaina.
Приготовление закуски из жареного лука-порея (calcot) – это целый обряд, носящий название «кальсотада». Связан он, как ни странно, с окончанием работ на виноградниках. Каталонцы убеждены, что правильно обжарить лук-порей можно только на сухой виноградной лозе, которую после сбора урожая запасают на зиму специально для этой цели. Рестораны, которые предлагают гостям кальсотаду (некоторые – в течение всего года), обычно расположены за городом и имеют свои хранилища для лозы. Для приготовления лука используется стойка с подвижной рамой, затянутой металлической сеткой. На раму рядами укладывается лук-порей (конечно, не на одну порцию!), вниз накладывается сухая лоза и поджигается. Процесс поджаривания занимает 10–15 минут, при этом лук оказывается не над костром, а прямо в пламени, и требуется большая сноровка и внимание, чтобы регулировать положение сетки и уберечь лук от подгорания. К готовому луку подаётся ореховый соус (salsa romesco) и сухое красное вино. Лук берут руками, очищают и едят основания листьев, обмакивая их в соус. Поедание целого подноса свежеподжаренного порея – действие коллективное, а само блюдо оказывается на удивление вкусным и сытным.
Пристрастие каталонцев к сладкому выражается даже при приготовлении некоторых мясных блюд. Но и классических сладких блюд (Postres) тоже хватает. Сластёны восторгаются национальным пудингом Crema Catalana, на который сверху наносится глазурь из жжёного сахара. Аппетитная выпечка, а также нежный молодой сыр с мёдом (Mel i Mat'o) венчают десертное меню.
Чтобы сытный обед лучше усваивался, каталонские виноделы создали превосходные вина. Некоторые винодельческие области в последние годы обрели хорошую славу и за границей, среди них D. O. Empord`a-Costa Brava, D. O. Priorat, D. O. Tarragona, D. O. Terra Alta и прежде всего D. O. Pened`es с удивительным разнообразием вин, от лёгких белых с привкусом винограда до ароматных красных (D. O. – Denominaci'o d’Origen, запатентованное обозначение области происхождения). Нельзя не упомянуть и о знаменитых искристых винах Cavas.
«Немеркнущее щипучее», так называет каву (cava) известнейший дегустатор Испании Хосе Пеньин. И с удовольствием прибавляет, что в своём классическом труде о винах, хересах и игристых напитках своей страны (Gu'iaPe~n'in) он особое место уделяет каве. Совершенно то же самое делают владельцы барселонских баров в своих погребах: ведь шипучий брют появляется на столах уже ранним вечером, совсем как херес в Андалусии. Бывает даже забавно, гуляя по центру Барселоны или по каталонским предместьям, чокнуться с местными жителями где-нибудь у стойки бара.