Блюда из яиц. Разнообразные меню для будней и праздников
Шрифт:
Состав: 1 яичный желток
240 г молока
1 г какао порошка
Яичный коктейль с какао
Смешиваем все с помощью миксера за 1 минуту. Коктейль может быть горячим и холодным.
Состав: 2 яйца
1/2 л молока
40 г какао порошка или тертого шоколада
50 г меда
Фруктовый
Смешаем все с помощью миксера за 1 минуту.
Состав: 4 яичных желтка
1/2 л молока
4 персика
50 мл апельсинового сиропа
4 ложки измельченного льда
Малиновый коктейль с яйцами
Смешаем все с помощью миксера за 40 секунд.
Состав: 4 яичных желтка
1/2 л молока
200 г свежей малины
4 ст. ложки (с верхом) ванильного мороженого
Клубничный коктейль с яйцами
Смешаем все с помощью миксера за 40 секунд.
Состав: 4 яичных желтка
1/2 л молока
4 ст. ложки (с верхом) клубничного мороженого
100 мл клубничного или лимонного сиропа
Холодный медок
Растираем с медом желтки, разводим горячим крепким чаем, добавляем сок 2 лимонов, взбиваем, охлаждаем, разливаем в высокие фужеры или бокалы.
При подаче в каждый бокал кладем белки, взбитые с сахаром, соком или цедрой 1 лимона.
Состав: 2 яйца
100 г меда
500 г крепкого чая
100 г сахарного песка
2 лимона
Коктейль медовый с желтками
Сок лимона, мед, воду перемешиваем, разливаем в бокалы и опускаем в смесь яичный желток.
Состав: 1 яичный желток
20 г меда
10 г сока лимона
150 г холодной воды
Коктейль абрикосовый с яйцом
Яйца растираем с сахарным песком, вливаем холодное молоко и абрикосовый сок, тщательно размешиваем и охлаждаем.
Состав: 1 яйцо
120 г абрикосового сока
500 г холодного молока
40 г сахарного песка
Коктейль вишневый
Все компоненты смешиваем в миксере и взбиваем.
Состав: 1 яичный желток
50 г вишневого сиропа
120 г молока
Коктейль лимонный
Все компоненты перемешиваем и взбиваем в миксере.
Состав: 1 яичный желток
10–20 г сока лимона
25 г сахарного песка
120 г молока
30 г мороженого
Коктейль ванильный
Все компоненты смешиваем и взбиваем в миксере.
Состав: 1 яичный желток
10 г сахарного песка
120 г молока
3 г какао порошка
0,15 г ванильного сахара
Коктейль томатный
Томатный сок, желток, соль, перец, лимонный сок взбиваем в миксере, выливаем в стакан, сверху кладем чайную ложку сметаны.
Состав: 1 яичный желток
150 г томатного сока
5 г лимонного сока
15 г сметаны
0,01 г перца
1 г соли
Коктейль «Красная девица»
Желтки растираем с сахаром, добавляем горячее молоко, перемешиваем и охлаждаем. Поочередно вливаем клубничный, красносмородиновый и малиновый соки и перемешиваем.
Состав: 2 яичных желтка
70 г сахарного песка
80 г пастеризованного молока
по 100 г сока клубничного, красносмородинового и малинового
Коктейль яичный
В миксер вливаем молоко, сироп, добавляем мороженое и желток. Все взбиваем, переливаем в бокал, сверху кладем взбитые сливки.
Состав: 1 яичный желток
50 г охлажденного молока
20 г сахарного сиропа
100 г сливочного мороженого
10 г взбитых сливок
Напиток студенческий
Кладем желток в стакан, вливаем абрикосовый сок, потом, непрерывно помешивая, добавляем горячую воду.