Большая Советская Энциклопедия (МУ)

Японцы упредили наступление русских войск: в ночь на 6 (19) февраля 5-я японская армия генерала К. Кавамуры перешла в наступление и 11 (24) февраля оттеснила русский Цинхэчэнский отряд к Далинскому перешейку, а затем далее на С. 11 (24) февраля в наступление перешла 1-я японская армия генерала Т. Куроки, но до 18 февраля (3 марта) не смогла прорвать оборону 1-й русской армии генерала Н. П. Линевича. Куропаткин, считая, что здесь противник наносит главный удар, уже 12 (25) февраля направил почти все резервы на поддержку 1-й армии и Цинхэчэнского отряда. 13 (26) февраля начала наступление 3-я японская армия генерала М. Ноги. Её движение было обнаружено русской кавалерией 14 (27) февраля, но Куропаткин 15 (28) февраля направил в район северо-западного Мукдена только одну бригаду. Лишь 16 февраля (1 марта), когда выяснилась угроза обхода правого крыла русского фронта, он приказал 1-й армии вернуть направленные ей подкрепления: для прикрытия Мукдена с З. был наспех образован сводный корпус генерала Топорнина, 2-й армии генерала А. В. Каульбарса было приказано нанести контрудар, но её силы оказались скованными атаками 2-й японской армии генерала Я. Оку, которые начались 16 февраля (1 марта). Обходящие колонны 3-й японской армии 17 февраля (2 марта) повернули на Мукден, но встретили упорное сопротивление войск Топорнина. Тогда Ояма продвинул 3-ю армию дальше на С., усилив её частями с пассивных участков и резервами. Контрудары 2-й русской армии 20—21 февраля (5—6 марта) были плохо организованы, проводились разрозненно, недостаточными силами и окончились неудачей. 3-я японская армия продолжала марш на С. 22 февраля (7 марта) вечером Куропаткин начал отвод армий на р. Хуньхэ с целью сокращения фронта; управление войсками было дезорганизовано, и начатое 24 февраля (9 марта) наступление против 3-й японской армии успеха не имело. В тот же день японцы прорвали фронт 1-й русской армии у д. Киузань, и над русскими войсками нависла угроза окружения. В ночь на 25 февраля (10 марта) они начали общий отход на Телин. Несмотря на трудную обстановку, основным силам русских войск удалось отойти к Телину, а затем на Сыпингайские позиции. Из-за неспособности царских генералов организовать чёткое управление войсками и быстро принимать необходимые меры для противодействия противнику русские армии потерпели поражение. В М. с. русские потеряли 89 тыс. чел., в том числе около 30 тыс. пленными; японцы — 71 тыс. чел. Поражение русской армии в М. с. имело большое значение для исхода войны в пользу Японии и в развитии Революции 1905—07 в России.

Мукденское сражение 6—25 февраля 1905 года.

Мукими Мухаммад Амин-ходжа

Мукими' Мухаммад Амин-ходжа (1850 или 1851, Коканд, — 25.5.1903, там же), узбекский поэт. Родился в семье пекаря. Учился в медресе. Вместе с поэтом 3. Фуркатом возглавлял литературный кружок поэтов, которые обогатили лирику новым социальным содержанием — сочувствием к простым труженикам. М. высоко ценил передовую русскую культуру. В сатирических стихах М. отразилось демократическое мировосприятие поэта. Он обличал лихоимство чиновников («Землемеры», «Горе нашему краю» и др.), торговцев и заводчиков («Сатира на Виктор-бая», «Вексель», «Пир» и др.), представителей духовенства («Святой», «Сын греха» и др.) и создал галерею сатирических типов, имена которых стали нарицательными. М. положил начало новому жанру узбекской литературы — путевому очерку («Описание путешествий»). Его поэзия оказала воздействие на развитие узбекской литературы по пути к реализму. Умер в бедности.

Соч.: Асарлар туплами, т. 1—2, Тошкент, 1960; в рус. пер. — Избр. произв., Таш., 1959; Мукими и Фуркат. Избранные произведения. Вступ. ст., сост. и примеч. А. А. Зырина, Л., 1972.

Лит.: Алимджан Х., Мухаммад Амин Мукими, «Литература и искусство Узбекистана», 1938, № 5—6; Ёкубов Х., Узбек демократ шоири Мукимий, Тошкент, 1953; Олимжон А., Мухаммад Амин Мукимий. Хаёти ва ижоди, Тошкент, 1953; Каримов F., Мукимий, Тошкент, 1970.

А. А. Валитова.

М. Мукими.

Мукки Габриеле

Му'кки (Mucchi) Габриеле (р.25.6.1899, Турин), итальянский живописец и график. По образованию архитектор. В 1927 обратился к изобразительному искусству. В 1929—1931 работал в Берлине (где испытал влияние К. Кольвиц и Г. Цилле ), в 1931—34 в Париже. В 30—40-е гг. входил в миланскую группу художников-антифашистов «Корренте». Произведения М. 40—60-х гг., посвященные актуальным темам (социальному протесту масс, антивоенному движению, жизни и борьбе трудящихся — рабочих и рыбаков), отличаются конкретностью изображаемого драматические события, динамикой композиции с характерными ритмическими повторами форм, экспрессией рисунка и цвета («Война», 1943, частное собрание, Милан: «Законная защита», 1950, Национальная галерея, Прага; «Женщины, ожидающие рыбаков», 1958, Картинная галерея, Дрезден; «Атомная бомба», 1962—1963).

Лит.: Lang L., G. Mucchi, Karl-Marx-Stadt, 1963.

Муклевич Ромуальд Адамович

Мукле'вич Ромуальд Адамович [25.11 (7.12).1890 — 9.2.1938), советский военный деятель. Член Коммунистической партии с 1906. Родился в местечке Супрасль Гродненской губернии в семье польского рабочего-текстильщика. С 1912 на флоте. Окончил в Кронштадте школу мотористов (1915) и был при школе унтер-офицером. Участник Февральской и Октябрьской революций 1917, штурма Зимнего дворца. С 1918 в Красной Армии. Во время Гражданской войны 1918—20 был комиссаром штаба 16-й армии, штаба Западного фронта, с апреля 1921 — член РВС Западного фронта. В 1922—25 комиссар Военной академии РККА. С 1925 помощник начальника ВВС РККА. С августа 1926 начальник Военно-Морских Сил СССР, член РВС СССР. Участвовал в разработке планов развития ВМФ, издании первого Боевого устава ВМС РККА и Корабельного устава. С 1931 инспектор ВМС РККА. С 1934 начальник Главного управления судостроительной промышленности, с конца 1936 заместитель наркома оборонной промышленности. Член ЦИК и ВЦИК ряда созывов. Награждён орденом Красного Знамени.

Мукоед суринамский

Мукое'д сурина'мский (Oryzaephilus surinamensisi), жук семейства плоскотелок . Тело (длиной 2,5—3,5 мм ) вытянутое, плоское, красно-бурое, переднегрудь с зубчиками на боках и 2 желобками на верхней стороне. Распространён повсеместно. Часто обитает на складах. Жук и личинка портят муку (отсюда название), крупу, а также зерно (уже попорченное др. вредителями), сухие фрукты и овощи (чаще заплесневевшие). На юге М. с. даёт 4—5, на севере — 2—3 поколения в год.

О мерах борьбы с М. с. см. в ст. Вредители зерна и зернопродуктов .

Мукоиды

Муко'иды (от лат. mucus — слизь и греч. 'eidos — вид), устаревший термин, употреблявшийся для обозначения углевод-белковых соединений, содержащихся в различных биологических объектах (яичный белок, роговая оболочка глаза, хрящевые ткани, синовиальная жидкость суставов, секреты слюнных желёз, киста яичника, плазма крови, оболочки яиц земноводных и беспозвоночных и многие др.). Исходя из особенностей химической структуры, М. предложено называть мукополисахаридами или гликопротеидами .

«Мукомольная, элеваторная и комбикормовая промышленность»

«Мукомо'льная, элева'торная и комбико'рмовая промы'шленность», ежемесячный научно-технический и производственный журнал, орган Министерства заготовок СССР. Издаётся в Москве с 1923, неоднократно переименовывался. С 1972 — «М., э. и к. п.». Освещает вопросы эксплуатации, проектирования и строительства хлебоприёмных и зерноперерабатывающих предприятий, комбикормовых заводов, а также вопросы повышения качества хлебопродуктов, борьбы с вредителями хлебных запасов, помещает консультационные материалы. Тираж (1973) 11 тыс. экземпляров.

Мукомольно-крупяная промышленность

Мукомо'льно-крупяна'я промы'шленность, одна из крупнейших и наиболее старых отраслей пищевой промышленности, перерабатывающая зерно. Основная её продукция состоит из муки и крупы . Размол зерновых злаков в мучнистые продукты известен с древних времён. Техника мукомольного производства играла крупную роль в развитии производительных сил. «Вся история развития машин, — писал К. Маркс в 1-м томе «Капитала», — может быть прослежена на истории развития мукомольных мельниц» (Маркс К. и Энгельс Ф., Соч., 2 изд., т. 23, с. 361, прим.). Первая паровая мельница была построена в Великобритании в 1786, в России — в 1818. В 1913 в России было выработано 28 млн. т муки (в границах СССР до 17 сентября 1939). Крупные мельницы размещались главным образом в районах производства зерна (Центральночернозёмном и Волжском районах, в Киевской, Винницкой, Ровенской, Житомирской губернии, в Одессе и Ростове-на-Дону) в отрыве от крупных центров потребления, что вызывало значительные перевозки. Слабо развивалось мукомольное производство в Закавказье, Средней Азии, др. отдалённых районах страны. В 1913 экспорт муки составил 278 тыс. т — 3,4% от количества вывозимого зерна.

В годы 1-й мировой войны 1914—18, Гражданской войны и военной интервенции 1918—20 выработка муки резко уменьшилась. В 1920 товарные мельницы давали только ¹ /₃ продукции 1913. В годы восстановления народного хозяйства (1921—25) и довоенных пятилеток (1929—40) реконструированы действующие и построены новые мельницы. В 1940 в СССР было выработано 29 млн. т муки и 1,7 млн. т крупы.

Во время Великой Отечественной войны 1941—45 М.-к. п. на территории, оккупированной фашистскими войсками, был нанесён большой ущерб. После войны М.-к. п. была восстановлена. В 1956 суточная производительность товарных мельниц и крупозаводов превысила довоенную.

Вследствие увеличения численности городского населения и контингентов населения в сельских местностях, покупающих печёный хлеб заводского изготовления, потребность в муке систематически возрастает. Наряду с этим уменьшается потребление хлебных продуктов в расчёте на душу населения (хлеб в пересчёте на муку, мука, крупа, бобовые, макаронные изделия в кг : в 1913 — 200, 1950 — 172, 1960 — 164, 1970 — 149, 1972 — 145).

В 1972 в СССР произведено 44 млн. т муки, в том числе из государственного зерна 77%. В послевоенные годы увеличилось производство сортовой муки: на товарных мельницах удельный вес её в 1972 в общей выработке повысился до 85% вместо 45,8% в 1940 и 71,1% в 1960. В результате совершенствования технологических процессов улучшилось использование зерна: выход муки высоких сортов в пшеничном помоле составил в 1940 31,7%, в 1960 — 50%, в 1972 — 60%. Произошли крупные сдвиги в размещении производства. Выработка крупы в 1972 достигла 3,3 млн. т , произошли качественные сдвиги в ассортименте продукции: в 1972 по сравнению с 1960 производство гречневой крупы увеличилось в 5 раз, риса — в 17 раз, пшена — в 1,4 раза. В производстве муки из государственного зерна ведущая роль принадлежит крупным предприятиям. Средняя мощность достигает 200 т переработки зерна в сутки, отдельных предприятий от 500 до 2500 т . Предприятия отличаются высокой степенью автоматизации основных технологических процессов. Мельницы размещены преимущественно в местах потребления продукции, крупяные заводы — в районах выращивания и закупок крупяных культур. Осуществляется строительство новых мельниц и крупозаводов, увеличивается выработка муки высоких сортов, рисовой и гречневой крупы и др. Важнейшее направление технического прогресса в М.-к. п. — внедрение на мельницах и крупозаводах новых усовершенствованных машин, передовой технологии и бестарного хранения продукции.