Чистим сосуды, укрепляем иммунитет. Лечебное питание для омоложения организма

Необходимо употреблять в пищу как можно больше сырых растительных продуктов. Они лучшее средство от вялости кишечника, потому что сырая целлюлоза, или клетчатка, в растительных клетках — это не что иное, как натуральное средство возбуждения кишечной мускулатуры. На пищеварительный аппарат они тоже действуют благотворно, как и на обмен веществ.

Еще немного о пользе сырой пищи. Небогатая белками, бедная солью и водой, она весьма полезна при болезнях сердца и почек, помогает при ожирении, облегчая водный обмен веществ.

Специалисты-диетологи считают наиболее рациональным такой режим питания;

• сырые лиственные и корневые овощи по сезону в форме салатов — 25 %;

• сырые свежие или размоченные сушеные фрукты — 25 %;

• сваренные зеленые и корневые овощи — 25 %;

• белки, которые содержатся в орехах, твороге, кисломолочных продуктах, — 10 %;

• углеводы, то есть крупяные и хлебные продукты, сахар — 10 %;

• жиры, то есть масло, маргарин (во многих диетах он, кстати, считается вредным), растительные жиры, — 5 %.

Вегетарианская пища, что бы ни говорили скептики, — это важный фактор возрождения жизненных сил, средство радикальной чистки организма от шлаков, стимулятор и активатор его внутренних сил.

Вегетарианство и витаминная терапия

С мясом в наш организм поступает витамин В. Если же человек не ест мясо, этот витамин производится собственной микрофлорой его кишечника. Но, перестав есть мясо, нужно убрать из рациона и дрожжевой хлеб: термофильные дрожжи, на которых выпекают хлеб, подавляют кишечную микрофлору. Правда, хмелевые дрожжи, на которых пекут хлеб в русских деревнях, не подавляют ее и служат хорошим заменителем термофильных дрожжей.

Строгие вегетарианцы, которые не употребляют животные белки, то есть не едят ни яиц, ни молока, ни рыбы, сталкиваются с дефицитом железа, рибофлавина, кальция и витамина В12. Поэтому потребление неполноценных растительных белков нужно скомбинировать так, чтобы организм не испытывал недостатка в незаменимых аминокислотах, производя необходимые белки. Только в таком случае можно избежать белковой недостаточности.

Из двух неполноценных можно создать вполне полноценный белок, используя сочетание следующих продуктов:

• рис с бобовыми культурами или кунжутом;

• пшеница с бобовыми культурами, арахисом, кунжутом и соей;

• бобовые с пшеницей или кукурузой;

• соя с пшеницей и рисом, с кунжутом и пшеницей или с кунжутом и арахисом;

• кунжут с бобовыми культурами, с арахисом и соей, с пшеницей и соей;

• арахис с подсолнечными семечками.

Стоит принимать и пищевые добавки:

• рибофлавин по 50 мг в день;

• комплекс, богатый железом, например глицинат железа, по 10–20 мг в день. Можно заменить его сульфатом железа по 90 мг 1–2 раза в день с 500 мг витамина С.

Нужно принимать витамин В12 по 500 мкг в неделю, а вместе с ним 50 мг комплекса витаминов группы В. Рекомендуются комплексные витаминные препараты «Витрум», «Ундевит», «Сплат», «Центрум» и др.

Правила вегетарианской кухни

К правилам вегетарианской кухни можно отнести следующие.

• Блюда хорошо приготовьте, они должны иметь аппетитный вид.

• Садитесь за стол в хорошем настроении. Избегайте еды, приготовленной раздраженным, пребывающим по каким-то причинам в плохом настроении кулинаром.

• В холодное время года холодную сырую пищу перед употреблением отогрейте при комнатной температуре.

• Приготовленные сырые блюда не храните долго.

• Фрукты и орехи съешьте перед обедом. Они лучше усвоятся и будут в полном объеме использованы организмом.

• Вспомните старый лозунг, выдвинутый еще И. Ильфом и Е. Петровым, и тщательно пережевывайте пищу. Это способствует ее лучшему усвоению.

• Овощи и фрукты тщательно вымойте, очистите, срежьте вялые, испорченные участки. Потом еще раз хорошенько вымойте их.

• Не измельчайте зелень, орехи, фрукты! При сильном измельчении они быстро теряют свой аромат.

• Правила, которых вы должны придерживаться при выборе на рынке, в саду или огороде овощей и плодов:

• лучше выбрать меньше, но самые лучшие;

• вялые, побитые, подгнившие, переспелые выбросьте;

• от недозрелых плодов пользы нет;

• овощи, выращенные в парниках, менее полезны, чем поспевшие в открытом грунте;

• ярко окрашенные фрукты и овощи предпочтите бледным.

Сделав выбор в пользу вегетарианства, учтите эти советы! В этом случае положительных результатов целебного питания не придется ждать долго. У вас станет более здоровым цвет лица, ускорится рост волос, придет в норму вес тела, станут более крепкими мышцы. Желудок и кишечник перестанут вас беспокоить, кровообращение улучшится, вы, почувствовав себя более спокойным, станете лучше работать, потому что увеличится выносливость. Вы почувствуете улучшение слуха, зрения, памяти.

Плюсы и минусы вегетарианства

К аргументам в пользу вегетарианства можно отнести следующие.

• Растительные волокна, содержание которых в вегетарианском рационе значительно, содействуют своевременному насыщению, помогают удалить из кишечника вредные вещества, предупреждают атеросклероз и рак.

• Витамины С и Р, фолаты, бета-каротин в овощах и фруктах защищают от рака и других заболеваний.

• Калий овощей и фруктов, преобладание в них щелочей, важных для защиты от болезней; высокое содержание магния также препятствуют развитию болезней.

• Соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот помогает защититься от болезней.

• Фитонциды растительной пищи подавляют бактерии, создающие в кишечнике яды.

• В растительной пище нет холестерина, а ряд растительных продуктов снижает содержание холестерина в крови.

• Вегетарианская диета защищает организм от заболеваний сердечно-сосудистой системы.

• Артериальная гипертензия, мочекислый диатез и аппендицит у вегетарианцев почти не наблюдаются. А, например, нарушение обмена веществ, сердечно-сосудистые заболевания, диабет и подагра встречаются намного реже, чем у «мясоедов».