Что можно приготовить из бананов

Плов «Банановая фантазия»

Требуется:

200—250 г бананов 100 г изюма 100 г кураги 500 г риса 75 г сахара 80 г сливочного масла

Способ приготовления

Бананы мелко порубите. Изюм и курагу промойте в горячей воде. Курагу измельчите. Рис промойте, залейте водой, добавьте сахар и поставьте на медленный огонь. Доведите рис до кипения и варите 5 мин, затем положите подготовленные фрукты, вновь доведите до кипения и снимите с огня. Кастрюлю закройте крышкой, закутайте в одеяло и поставьте в теплое место на 40–45 мин. Готовый плов заправьте маслом (вместо сливочного можно использовать растительное). К столу подавайте в горячем виде.

Картофельно-банановое пюре

Требуется:

500 г картофеля 2–3 яйца 700 г бананов 50 г сахарной пудры 3 веточки петрушки соль

Способ приготовления

Картофель очистите и отварите в слегка подсоленной воде. Яичные белки взбейте в густую пену с небольшим количеством соли. Отваренный картофель разомните, добавьте к нему взбитые белки и тщательно перемешайте, чтобы получилось воздушное пюре.

Бананы мелко порежьте, смешайте с сахаром и приготовьте из них пюре. Соедините картофельное и банановое пюре и взбейте миксером. Полученную массу выложите горкой на широкое блюдо и украсьте кусочками банана и несколькими листиками петрушки.

Банановые творожники

Требуется:

500 г творога 500–600 г бананов 75 г сахарной пудры 250 г муки 1 яйцо 50 г сливочного масла 60 г киви соль

Способ приготовления

Творог и бананы пропустите через мясорубку и смешайте с сахаром, поместите на 10 мин в холодильник. Муку соедините с солью и яйцом, перемешайте и добавьте творожно-банановую массу, еще раз все хорошенько перемешайте. Из получившейся массы сделайте творожники и обваляйте их в муке. Сковороду разогрейте, растопите сливочное масло и обжарьте их на нем. Горячие творожники уложите ровным слоем на плоское блюдо, посыпьте сахарной пудрой и украсьте дольками банана и киви.

Запеканка банановая

Требуется:

500 г бананов 200 г манной крупы 500 мл молока 50 мл растительного масла 100 г сахара 4 яйца корица или лимонная цедра

Способ приготовления

Вскипятите молоко и небольшими порциями всыпьте манку, поварите несколько минут. Перед готовностью добавьте соль и масло. Дайте каше остыть. Затем введите в нее смесь яичных желтков, сахара и специй. Бананы нарежьте небольшими ломтиками.

Яичные белки взбейте в густую пену и размешайте с манной кашей. Форму смажьте жиром и положите слой манной каши, слой бананов. Запекайте в духовке 25 мин. Затем смажьте горячие бананы оставшимися белками, посыпьте сахаром и вновь поставьте в духовку. Запекайте до образования румяной корочки. Подавайте запеканку с фруктовым соком или ягодным сиропом.

Бананы, запеченные в сухарях

Требуется:

500 г бананов 50 г муки 20 г панировочных сухарей 130 мл растительного масла сахарная пудра

Способ приготовления

Бананы нарежьте кружочками. Пшеничную муку просейте через сито и смешайте с панировочными сухарями. Банановые кружочки обваляйте в полученной смеси. Противень смажьте растительным маслом и положите на него бананы. Запекайте в горячей духовке 10–15 мин. Затем выложите их на тарелку и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте к столу в охлажденном виде.

Бананы печеные

Требуется:

300 г бананов 500 мл молока 30 г сахара 40 г апельсинов 250 мл йогурта 1 яичный белок 20 г сливочного масла

Способ приготовления

Не слишком спелые бананы нарежьте небольшими брусочками и отварите в молоке. Выжмите сок из апельсина, цедру мелко порежьте, все перемешайте с йогуртом и сахаром, добавьте взбитый белок. В смазанную маслом форму выложите бананы, залейте приготовленной смесью и поставьте в холодную духовку. Запекайте примерно 30 мин, после чего блюдо остудите и подавайте к столу.

Бананы «под шубой»

Требуется:

1 кг бананов 500 г абрикосов 60 г малинового сока 100 г изюма 100 г чернослива 50 мл белого вина 50 г сахарной пудры 250 мл сливок 150 г сливочного мороженого

Способ приготовления

Бананы нарежьте вдоль на длинные куски и разложите на глубоком блюде. Абрикосы освободите от косточек, нарежьте небольшими кусочками. Изюм и чернослив замочите на некоторое время в воде, затем чернослив отделите от косточек и измельчите. Абрикосы, чернослив и изюм перемешайте со сливками, взбитыми с вином и малиновым соком. Полученную смесь выложите на бананы, а сверху поместите оставшиеся сливки и мороженое. Поставьте блюдо в холодильник примерно на 2 ч.

Бананы фаршированные

Требуется:

300 г бананов 30 мл коньяка 250 г земляники 250 мл сливок 20 г сахарной пудры 1/2 лимона 2 ст. л. малины 1/2 плитки белого шоколада

Способ приготовления

Крупные бананы разрежьте на три части. В каждом кусочке с помощью тонкого острого ножа удалите сердцевину и тщательно ее измельчите.

Смешайте с измельченной мякотью бананов землянику, малину, добавьте выжатый лимонный сок, тертый шоколад, коньяк и половину взбитых сливок. Тщательно перемешайте и осторожно, чайной ложечкой положите начинку в подготовленные банановые кружочки. Каждый из них посыпьте сахарной пудрой и украсьте взбитыми сливками.

Банановые оладьи

Требуется:

1 кг бананов 250 г тыквы 40 г муки 2 яйца 250 г сметаны соль, сахар

Способ приготовления

Очищенные тыкву и бананы натрите на мелкой терке. Муку просейте через сито и добавьте в банановую массу. Желтки отделите от белков. Постепенно введите в тесто желтки, посолите, насыпьте сахар, все тщательно перемешайте, затем белки, предварительно взбитые в крепкую пену.