Дачные фантазии, или… Приятного аппетита, милый!

– Добрый день, рад познакомиться с вами, дружок мне про вас все уши прожужжал, – улыбаясь, говорит он.

– Познакомься, это мой друг, Сергей, – представляешь ты.

– И мне приятно познакомиться, твои друзья, мои друзья, – отвечаю я, и приглашаю вас в дом, где предлагаю чай.

– Извините, обеда пока нет, вот только собиралась готовить, – извиняюсь я.

– А мы рыбы немного наловили, так что вносим свой вклад в обед, – предлагает Сергей.

– Если вы её почистите, то я приготовлю вам рыбу в овощной подливке! – обещаю я.

– Серёга, ты чистишь рыбу, а я иду смотреть твою машину, – говоришь ты, и после чая каждый занимается своим делом. Ты возишься с машиной, Сергей чистит рыбу, а я готовлю овощи для обещанного блюда.

Мою, чищу, режу репчатый лук, баклажан, кабачки, морковь, болгарский перец, помидоры, (но этот набор овощей не обязателен, можно использовать те овощи, которые у вас есть в наличии), и начинаю обжаривать их в том же порядке на слабом огне.

Слегка обжарив лук, сдвигаю его на край сковороды, затем морковь, отодвигаю к луку, и далее баклажан, кабачки, перец, всё смешиваю, солю, посыпаю специями, чем больше, тем вкуснее, и накрыв крышкой оставляю тушиться.

Сергей приносит почищенную и нарезанную рыбку, я обваливаю её в муке со специями и жарю во второй, но желательно, глубокой сковороде.

Тем временем овощи дали сок и теперь я посыпаю их одной ложкой муки, и снова всё перемешиваю, добавляю кетчуп или томат- пасту, и постоянно помешивая, медленно доливаю горячую воду, чтобы в сковороде получилась пюреобразная масса ярко-оранжевого цвета с кусочками овощей.

Дожарив рыбу, выкладываю на неё подливку так, чтобы она обволакивала каждый кусочек. Накрыв крышку, довожу до кипения, и выключаю огонь. Рыбка должна пропитаться специями, овощными соками и настояться. В это время я отвариваю молодую картошечку и перед подачей на стол, посыпаю её зеленью. Накрываю стол и зову вас на обед.

– О! Как вкусно пахнет! – говорите вы в один голос, входя в дом.

– Прошу за стол, – приглашаю я, и раскладываю рыбу с картошкой по тарелкам. Вы приступаете к еде, и я вижу, что вам моё блюдо нравится.

– Никогда не ел такую вкусную рыбу! – говорит Сергей.

– Я скажу вам по секрету, что холодная, она будет ещё вкуснее, – говорю я.

– Ну, если у нас останется что-нибудь от обеда, то на ужин мы в этом убедимся,– говоришь ты.

– Значит, вы и ужинать будете у меня? – с улыбкой спрашиваю я.

– Дорогая, Серёге так у тебя понравилось, что он не хочет сегодня уезжать, – заговорщицким тоном говоришь ты.

– Неправда, это он сам только что придумал! – с улыбкой восклицает твой друг.

– Оставайтесь, конечно! Места в доме всем хватит, – тоном гостеприимной хозяйки отвечаю я.

– Ну, раз мы сегодня за руль не сядем, может, ты угостишь нас чем-нибудь из своих запасов? – хитро подмигнув мне, спрашиваешь ты.

– Обязательно угощу, – говорю я и достаю из шкафчика бутылку с бальзамом.

– О, коньячок! – восклицает твой друг.

– Э, нет, Серёга! В этом доме тебя угостят только собственноручно приготовленным напитком, – тоном знатока говоришь ему ты.

Я подаю тебе бутылку, достаю рюмки, и ты на правах хозяина разливаешь тёмно-бордовый напиток.

– За хозяйку дома! – говорит Сергей.

– За хозяюшку! – подхватываешь ты.

– Спасибо, – отвечаю вам я.

Вы залпом выпиваете напиток, а затем смотрите на меня.

– И что это было? – спрашивает Сергей.

– Я не буду вас долго мучить, потому что вы всё равно не догадаетесь! – смеюсь я, – это бальзам из кедровых орешков!

– А рецептом поделитесь? – не унимается твой друг.

– Нет ничего проще, – отвечаю я. – В трёхлитровую банку засыпаете один килограмм кедровых орешков в скорлупе и один килограмм сахара, заливаете одним литром водки, ставите в тёмное место на три недели. По истечении этого срока, сливаете из банки сироп в другую посуду, а орехи повторно заливаете одним литром водки, и настаиваете ещё три недели. Затем, снова сливаете и соединяете с сиропом, всё хорошо смешиваете и разливаете по бутылкам. Прекрасный таёжный бальзам готов.

– Очень вкусно! – восхищается Сергей. – Завтра обязательно пойду на рынок искать кедровые орешки!

– Не только вкусно, но и полезно, – добавляешь ты.

– В пределах разумного, конечно, – с улыбкой говорю я, а ты наливаешь по второй.

Мы обедаем, вы нахваливаете мои кулинарные способности, а я спрашиваю вас о добавке, но вы отказываетесь, решив оставить рыбу на ужин.

– Теперь я вижу, что не зря выслушивал хвалебные речи в ваш адрес, я с ними полностью согласен, вы замечательная хозяюшка, – твоими словами говорит Сергей.

– Ну, чтобы отвечать всем требованиям замечательной хозяйки, я предлагаю вам попариться в бане! – говорю я.

– Об этом мы могли только мечтать! – восклицает твой друг.

И вы идёте к бане колоть дрова, носить воду и топить печь. Я мою посуду и завариваю травяной чай. Когда все приготовления к бане закончены, мы идём с вами в ближайший лесок и нарезаем берёзовые веники, в которые я вставляю по три веточки мяты, которые запарятся в горячей воде и будут распространять по парилке неповторимый аромат.

Я приношу в баню чистые простыни и полотенца и желаю вам лёгкого пара.

– Ты не обижаешься на меня, что сегодня мы оставим тебя без парилки? – спрашиваешь ты.

– Ну что ты, милый, парьтесь на здоровье, а я после вас схожу помыться, – отвечаю я.

(Если вы никогда не присутствовали при том, как парятся мужчины, я вам сейчас расскажу. В начале из бани не раздаётся никакого звука. Они млеют, их тела нагреваются, они просто лежат, греются и думают, как им хорошо. Но когда дело доходит до веников, то тут уж мужчины забывают обо всём. На всю округу слышно как они хлещут друг друга, и тот, кого хлещут, кричит от удовольствия, а потом они с гиканьем выбегают на улицу, бегут к колодцу, и с диким криком поливают друг друга ледяной колодезной водой. Соседи на такое представление внимания не обращают, так как у них регулярно происходит то же самое.)

Пока вы находитесь в бане, я готовлю ужин. Делаю овощной салат, обжариваю картошку, а оставшуюся рыбку не трогаю, на ужин вы её будете есть холодной.

После бани вы разнеженные и разморенные приходите в дом.

– С лёгким паром! – встречаю вас я, и оставляю самих хозяйничать на кухне. А сама иду в баню, навожу там после вас порядок и моюсь.

Когда возвращаюсь в дом, то из комнаты, где я приготовила вам постели, не слышно ни звука. Стараясь не шуметь, я поднимаюсь по скрипучей лестнице в свою спальню.