Дачный лунный календарь на 2015 год

4. Укроп вымыть, просушить на полотенце, мелко нарезать. Смешать чеснок с укропом, выложить на томаты, слегка посолить крышечки, затем накрыть ими томаты.

5. Выложить на блюдо и через 15 минут поставить в холодильник на 3–4 часа.

Способ 3

4 томата, 2 яйца, 1 головка репчатого лука или 1 пучок зеленого лука, 2 ст. ложки сметаны или майонез.

1. Вымыть томаты, обтереть, срезать верхушки, удалить семена и жидкость из семенных коробочек. 

2. Отварить яйца вкрутую, охладить в воде, очистить и мелко нарубить.

3. Репчатый лук мелко нарезать, затем прокатать с солью скалкой.

4. Смешать яйца с луком, заправить сметаной и начинить томаты.

Можно подавать к столу сразу или подержать сначала 2–3 часа в холодильнике.

Примечание. Вместо репчатого лука можно использовать зеленый лук – мелко нарезать его и немного посолить. Сметану заменить майонезом, тогда лук можно не солить.

Фаршированные зеленые томаты

1 кг зеленых томатов, 15 штук болгарского сладкого перца, 2–3 головки чеснока, пучок петрушки, ¹/₂ стакана 9%-ного уксуса, 1–2 веточки мяты, 3 ч. ложки соли.

1. Срезать верхушку у томатов, вынуть ложкой сердцевину.

2. Из сердцевины томатов, чеснока, перца, петрушки и мяты приготовить фарш, пропустив все через мясорубку.

3. Начинить смесью томаты и накрыть их срезанными верхушками. Выложить нафаршированные томаты в банки, каждый ряд посолить.

4. В заполненные банки добавить уксус так, чтобы заполнить все пустоты и покрыть содержимое.

5. Закрыть банки крышками.

Хранить в холодильнике или в холодном месте.

Для заметок

________________________________ 

Прохождение Луны через знаки зодиака в августе

Фазы Луны в августе

Рекомендации: посев, прополка и опрыскивание в фазах II и IV; посадка, полив, подкормка в фазах I и III.

Для заметок

________________________________ 

Сентябрь

Основные работы в сентябре

1. Если вы не успели посадить в конце августа озимый чеснок, сделайте это в самом начале сентября. При ранней посадке, обязательно глубокой (не менее 12–15 см), чеснок не взойдет, но успеет развить мощную корневую систему до наступления холодов. Ранней весной он тронется в рост.

Чеснок – культура холодостойкая, поэтому он не боится поздних весенних заморозков. Он созреет примерно в середине июля и будет готов к уборке до наступления августовских дождей. Если весной или осенью участок с посадками чеснока заливает водой, надо позаботиться о том, чтобы спустить лишнюю воду. Для этого достаточно прокопать на глубину 40–50 см проходы между грядками.

2. До 10–15 сентября можно сажать землянику, хотя мой опыт показывает, что на Северо-Западе землянику лучше высаживать весной, в конце мая и даже начале июля. Для этого в августе следует дать укорениться на маточном кусте 4–5 розеткам (обычно в качестве маточного куста садоводы просто отбирают тот куст, который летом принес большой урожай).

Вопреки тому, что пишут, оставлять надо только ближайшие к кусту розетки, все остальные необходимо отбраковать. Розеткам нужно дать перезимовать вместе с материнским растением и только весной отрезать их от него и пересадить.

На подготовленной грядке надо сделать углубления лопатой по схеме 30x30 см, внести на дно ¹/₃ ч. ложки гранул удобрения AVA и пересадить молодые кустики прямо на лопате вместе с комом земли. Такой способ называют перевалкой. При этом не повреждается корневая система, а кустики хорошо приживаются.

После перевалки землянику обильно поливают. Зацветает она в конце июля и дает первый небольшой урожай крупных ягод.

При поздней осенней посадке кустики не успевают хорошо укорениться (для этого требуется примерно 3 недели без заморозков, пониженной температуры), поэтому зимой их выпирает из земли и они часто погибают.

Кроме того, розетки не успевают нарастить достаточное количество листьев, прикрывающих корневище зимой. Без дополнительного укрытия при заморозках без снега корневище может подмерзнуть.

При ранней осенней посадке у розеток практически еще нет корней, и их приживаемость низкая. Даже успешно перезимовавшие кустики хилые, слабые и все лето плохо растут. Только в следующем году на них появляются ягоды. 

3. В начале сентября следует убрать картофель, скосив за неделю до уборки ботву. Ее нельзя оставлять на поле, поскольку при уборке клубней на них может попасть фитофтора с ботвы.

Ботву следует подсушить и сжечь на костре. Золу можно использовать для раскисления почвы и подкормки растений (в золе возбудителя фитофторы, естественно, нет).

Для оздоровления почвы на освободившееся после уборки место сразу следует посеять озимую рожь. Весной ее надо скосить и перекопать зеленую массу вместе с почвой и корнями. Через неделю можно высаживать картофель. Следует иметь в виду, что при такой процедуре в почву вносится довольно большое количество азота, поэтому использовать дополнительно азофоску при посадке нежелательно. Следует ограничиться только внесением фосфора и калия, иначе из-за избытка азота не избежать парши на ранних сортах.

Перекопка при этом очень трудоемкая, и поэтому я вместо озимой ржи высеваю на места, освободившиеся от овощей, белую горчицу. Эффект такой же, а работы существенно меньше, поскольку мороз погубит подросшую за осень надземную часть и она упадет на почву. Весной перекапывать не надо, только зарыхлите в почву остатки. Если место освободилось поздновато, накройте посевы старым лутрасилом и не снимайте его до начала весенних работ.

4. В начале сентября надо срезать цветоносы у гладиолусов. Через пару недель их надо выкопать. Чтобы не перепутать, каждый сорт вкладывают в отдельный капроновый чулок вместе с корнями и детками. Затем гладиолусы промывают в воде, опускают в раствор Карбофоса, концентрацию которого следует сделать вдвое выше, чем указано в инструкции.

Через 15 минут растения вынимают, опускают прямо в чулках в раствор марганцовокислого калия ярко-розового цвета (тоже на 15 минут). После этого их достают из чулок, срезают надземную часть, оставив пенек высотой около 4–6 см, и раскладывают в сухом помещении.

Сушка происходит при 22–25 °C примерно в течение 20 дней. После этого корни вместе со старой луковицей легко отделяются от новой луковицы.

С луковиц следует снять все чешуйки. В противном случае, несмотря на обработку Карбофосом, под чешуйками могут сохраниться яйца трипса. Зимой появившиеся личинки трипса высосут из луковиц сок, и они высохнут.