Диета с витамином D: план быстрого сжигания «упрямого» жира»

Исследователи обнаружили рецепторы витамина D почти на каждой клетке, органе или ткани тела. Как выяснилось, витамин D важен даже для регуляции генов: значительное открытие, если иметь в виду профилактику рака.

Все возрастающее число ученых теперь уверено, что витамин D оказывает воздействие на такие непохожие болезни и нарушения, как рак толстой кишки, рассеянный склероз, ПМС, псориаз, гипертония, депрессия и т. д. Вот беглый обзор только некоторых открытий.

НА ЗАМЕТКУ

Сейчас ученые считают, что витамин D взаимодействует с 2000 генов, т. е. с 6 % всех имеющихся генов. Это означает, что он участвует практически в каждой реакции организма. Если реакция должна произойти в жировой клетке, мышечной клетке, клетке мозга, слишком малый уровень витамина D может ее сорвать. И именно это подтверждается каждым новым исследованием. Дефицит витамина D создает всевозможные проблемы со здоровьем, приведение же его уровня в норму их решает.

Рак: Когда ученые добавляли в раковые клетки витамин D, те прекращали созревать и расти. Исследование 2008 г. показало, что у женщин с диагностированным раком груди и дефицитом витамина D шансы распространения рака были на 94 % выше, чем у женщин с нормальным уровнем витамина D.

Аутоиммунные нарушения: У крыс, получавших витамин D, наблюдалось меньше воспалений и слишком агрессивных иммунных реакций при ранениях и ожогах. Это показывает, что витамин D помогает контролировать гиперактивную иммунную реакцию при аутоиммунных заболеваниях. В различных исследованиях местное применение витамина D позволяло контролировать псориаз, аутоиммунное заболевание кожи.

Вес тела: Ученые Мичиганского университета выяснили, что дети с недостатком витамина D за 30 месяцев набрали больше жира, чем их ровесники с нормальным его уровнем.

Продолжительность жизни: Люди чаще умирают зимой, когда солнечный свет менее интенсивный, и наш уровень витамина D ниже.

Иммунитет: Витамин D играет дополнительную важную роль в активизации выработки кателицидина, эффективно защищающего от грибковых, бактериальных и вирусных инфекций, в том числе от обычного гриппа.

Настроение: Дефицит витамина D также способствует депрессии. Активизированный витамин D в надпочечниках регулирует ферменты, необходимые для производства дофамина, адреналина и норадреналина – гормонов, чрезвычайно важных для настроения, управления стрессом и энергии.

Память и внимание: Оказывается, что витамин D исключительно положительно влияет на мозг. Одно из исследований показало, что люди среднего и пожилого возраста с высоким уровнем витамина D сохраняли большую живость ума и всегда лучше справлялись с тестами на внимание и обработку информации.

Контроль над уровнем сахара в крови: Дефицит витамина D также ослабляет выработку инсулина и увеличивает резистентность к инсулину.

Безусловно, витамин D стал одним из самых изученных «витаминов» нашего времени. Я интервьюировала д-ра Нормана летом 2011 г. По его словам, в далеком 1969 г. он был одним из немногих, кто изучал витамин D. Той же проблемой занимался и д-р Майкл Холик, кандидат наук, профессор Бостонского университета. В этой книге я буду часто упоминать д-ра Холика и д-ра Нормана, т. к. оба они внесли большой вклад в современное понимание роли витамина D для организма.

НА ЗАМЕТКУ

Как показывают исследования, витамин D снижает:

• Риск заболевания раком на 30–50 %.

• Риск развития диабета второго типа на 55 %.

• Риск развития рассеянного склероза наполовину.

• Риск сердечных заболеваний на 33 %.

С тех давних пор интерес к витамину D усилился. За это время у д-ра Нормана появилось хобби – вести подсчет количества работ о витамине D, публикуемых каждый год.

В 1970-е за год появлялось только 150 исследований о витамине D.

В 2005 г. это число подскочило до 1500.

В 2010 г. было выполнено более 2000 исследований.

В 2011 г. их стало 3000.

Разумеется, это выглядит весьма убедительно. Дефицит витамина D связывают также с болезнью Крона (гранулематозный энтерит), ревматоидным артритом, гипертонией, истончением костей, болью в суставах и мышцах и депрессией. Он даже может повысить риск развития слабоумия и болезни Паркинсона. Эксперты полагают, что недостаток витамина D запускает механизм или усугубляет течение любой болезни, название которой вы можете вспомнить. Но хорошая новость состоит в том, что стоит пополнить запасы витамина D, и вы станете намного здоровее и улучшите свою физическую форму.

Становится ясно, что это не одно из малоизученных модных поветрий. Важность витамина D не подлежит сомнению.

Больше, чем снижение веса

Да, я знаю, что вы выбрали эту книгу, потому что хотите сбросить вес, а не побороть рак или укрепить кости (хотя это дополнительные бонусы). В следующих нескольких главах вы найдете всю информацию о витамине D и весе тела, которая вам необходима. Вы познакомитесь с исследованиями о том, каким образом витамин D помогает быстрее сжигать жир. И вы узнаете, что при этом он уменьшает голод и заряжает вас энергией.

Но сейчас я хочу упомянуть то, что считаю невероятно важным. Вот оно: поскольку эта диета оптимизирует уровень витамина D – наряду с несколькими другими ключевыми питательными веществами, – она не только сделает вас стройной. Она улучшит качество вашей жизни и даже продлит ее.

Я испробовала множество диет – наверное, больше, чем любая среднестатистическая женщина. Если журнал предлагает мне написать статью об определенной диете, я не только расспрашиваю о ней экспертов. Я сажусь на нее сама. Благодаря такому «тест-драйву» я задаю более толковые вопросы, пишу более компетентные статьи и разрабатываю более сильные программы. Не говоря уж о том, что я всегда готова сбросить килограмм-другой лишнего веса!

Так что я знаю на собственном опыте: это не шутки – оказаться на диете, вредящей вашему здоровью в целом. Признаю, что испытала такое на себе. Запор? Ничего хорошего. Провалы в памяти и забывчивость? Не весело. Жирная кожа? Не забавно! Озноб? Серьезно, совсем не смешно.

С моей точки зрения, диета, делающая вас стройнее за счет вашего здоровья и самочувствия, не стоит потраченных на нее усилий. Вы на самом деле хотите сбросить вес, повредив сердцу? Как насчет здоровья костей или настроения? Стоит ли расставание с лишними килограммами депрессии, развившегося остеопороза, запоров или мигреней?