Домашний фирменный алкоголь
Шрифт:
Вишневый зеленый самогон
300 г молодых листьев вишни, 10 л самогона двойной перегонки
Молодые, недавно распустившиеся листики вишни залить самогоном и дать настояться при комнатной температуре, пока напиток не приобретет зеленоватый цвет и нежный аромат вишни.
Гвоздичный самогон. Вариант 1
800 г бутонов гвоздики, 600–800 г изюма, 12 л самогона, сахарный сироп по вкусу
Гвоздику истолочь, изюм нарезать. Смешать гвоздику и изюм, залить самогоном, дать настояться 7 дней, затем перегнать. Готовый напиток подсластить сахарным сиропом по вкусу и пропустить через фильтр.
Гвоздичный
300 г бутонов гвоздики, 400 г сахара, 10 л самогона
100 г гвоздики залить самогоном, дать настояться 5 дней, затем добавить оставшуюся гвоздику, перемешать и перегнать. К напитку добавить 400 г сахара, перемешать, чтобы сахар растворился, профильтровать.
Гвоздичный самогон. Вариант 3
100 г бутонов гвоздики, 6 л самогона двойной перегонки, 2 кг сахара, 800 мл воды
Гвоздику измельчить, залить самогоном, емкость плотно закрыть и поставить в теплое место на 7 дней. Затем настой перегнать, влить остывший сироп, приготовленный из сахара и воды, перемешать. Дать напитку настояться 24 часа и пропустить через фильтр.
Гвоздичный самогон. Вариант 4
60 г гвоздики, 5 л самогона, 2,5 л воды, 200–250 г светлого изюма, молоко, сахарный сироп по вкусу
Истолочь 50 г бутонов гвоздики и залить самогоном. Дать настояться при комнатной температуре 14 дней. Затем в настой влить воду, перемешать и перегнать. Должно получиться 5 л крепкого напитка. Изюм измельчить, добавить оставшуюся гвоздику, залить полученным самогоном, дать настояться 14 дней. Затем напиток процедить, влить молоко из расчета 20 мл на 1 л напитка, выдержать 5–6 часов и профильтровать. При желании подсластить самогон сахарным сиропом.
Анисовый самогон крепкий
200 г аниса, 5 л самогона двойной перегонки, 2,5 л воды, сахарный сироп по вкусу
Истолченный анис залить самогоном и дать настояться 15 дней. Затем влить в настой 2,5 л воды и перегонять до тех пор, пока не получится 2,5 л крепкого напитка. Анисовый самогон подсластить по вкусу, профильтровать.
Жасминовый самогон
200 г свежих цветков жасмина, 4 л самогона, сахарный сироп по вкусу
Цветки жасмина сразу после сбора залить самогоном, дать настояться 2 дня, перегнать. Готовый самогон подсластить по вкусу сахарным сиропом и профильтровать.
Самогон с изюмом
800 г изюма, 300–350 г кардамона, 8 л самогона двойной перегонки
Изюм и кардамон измельчить, перемешать, залить самогоном и дать настояться 7 дней при комнатной температуре. Затем настой перегнать и профильтровать.
Самогон с кардамоном и изюмом
450 г кардамона, 600 г изюма, 50 г гвоздики, 10 л самогона двойной перегонки, сахарный сироп по вкусу
Изюм измельчить, кардамон и гвоздику истолочь, все смешать, залить самогоном и дать настояться 7–8 дней, затем перегнать. По желанию подсластить сахарным сиропом.
Самогон с кардамоном
800 г кардамона, 7,5 л самогона
Кардамон истолочь, залить 4 л самогона, дать настояться 3 дня при комнатной температуре. Затем влить в настой 3,5 л самогона и перегнать.
Самогон с лимонной цедрой, кардамоном и корицей
1 кг свежей лимонной цедры, 150 г кардамона, 200 г корицы, 100 г калгана, 80 г бутонов гвоздики, 40 г аниса, 12 л самогона, сахарный сироп по вкусу
Цедру измельчить. Пряности истолочь, смешать с цедрой, залить самогоном
и дать настояться при комнатной температуре 4 дня. Настой перегнать, подсластить сахарным сиропом по вкусу и профильтровать.Имбирный самогон
100 г корня имбиря, 80 г кориандра, 50 г гвоздики, 25 г мускатного ореха, 3–5 рылец шафрана, 5 л самогона, сахарный сироп по вкусу
Пряности (кроме шафрана) измельчить, залить самогоном, дать настояться 6 дней и перегнать. В готовый теплый сахарный сироп добавить 3–5 рылец шафрана, дать настояться 4–5 часов, затем влить в самогон, перемешать, выдержать 6 часов и профильтровать.
Самогон с кардамоном и дягилем
50 г кардамона, 25 г аниса, 14 г корня дягиля, 10 л самогона
Пряности и сушеный корень дягиля измельчить, залить самогоном, дать настояться 7–8 дней и перегнать.
Травяной самогон
400 г свежей мяты, 400 г шалфея, 300 г аниса, 100 г калгана, 100 г имбиря, 12 л самогона двойной перегонки, сахарный сироп по вкусу
Травы и пряности измельчить, залить самогоном и дать настояться 3 недели в темном месте при комнатной температуре, регулярно взбалтывая. Затем настой перегнать и при желании подсластить сахарным сиропом по вкусу.
Пряный самогон. Вариант 1
40 г корицы, 20 г гвоздики, 20 г мускатного ореха, 20 г фиалкового корня, 30 г фисташек, 600 г изюма, 12 л самогона двойной перегонки
Пряности, орехи и изюм измельчить, залить самогоном, дать настояться 6 суток при комнатной температуре, затем перегнать и профильтровать.
Пряный самогон. Вариант 2
30 г мускатного ореха, 30 г кардамона, 30 г гвоздики, 50 г корицы, 50 г померанцевой цедры, 120 г фисташек, 3 л самогона, 20 г ржаного хлеба, 10 г меда
Пряности и орехи измельчить, залить самогоном, дать настояться 6–7 дней. Затем положить в настой ломтик ржаного хлеба, смазанный медом, выдержать 2–3 часа и перегнать.
Пряный самогон. Вариант 3
50 г корня пиона, 50 г корня солодки, 50 г корня дягиля, 60 г корицы, 40 г гвоздики, 40 г бадьяна, 50 г тмина, 50 г померанцевой цедры, 60–70 г лепестков розы, 100 г розмарина, 30 г мускатного ореха, 10 л самогона, сахарный сироп по вкусу
Все ингредиенты измельчить, перемешать, залить самогоном и дать настояться 6–7 дней. Затем перегнать. При желании готовый напиток подсластить сахарным сиропом (400 г сахара на 1,3 л воды) и профильтровать.
Коричный самогон. Вариант 1
400 г корицы, 12 л самогона двойной перегонки, 400 г сахара, 1,2 л воды
Корицу измельчить, залить самогоном, поставить в освещенное солнцем место на 7 дней. Затем настой перегнать. Из сахара и воды приготовить сироп, снять пену и остудить. Влить сироп в самогон, перемешать и через 3 часа профильтровать.
Коричный самогон. Вариант 2
90 г корицы, 45 г кардамона, 10 г бутонов гвоздики, 15 г майорана, 20 г шалфея, 300 г апельсиновой цедры, 12 л самогона двойной перегонки, сахарный сироп
Цедру измельчить, перемешать с толчеными пряностями и травами, залить самогоном двойной перегонки и дать настояться 3 дня в теплом месте. Затем настой перегнать. При желании подсластить сахарным сиропом.
Коричный самогон. Вариант 3
100 г корицы, 50 г кардамона, 15 г майорана, 10 г шалфея, 10 г розмарина, 10 л самогона
Пряности и травы измельчить, залить самогоном, дать настояться в тепле 3–4 дня, затем перегнать и профильтровать.