Домашний фирменный алкоголь

Коричный самогон. Вариант 4

120 г корицы, 40–50 г кардамона, 50 г розмарина, 10 л самогона, сахарный сироп по вкусу

Пряности и травы измельчить, перемешать, залить самогоном и дать настояться в теплом месте 4 дня, затем перегнать. При желании подсластить по вкусу сахарным сиропом (350 г сахара на 1 л воды) и профильтровать.

Коричный самогон. Вариант 5

400 г корицы, 5 л самогона, сахарный сироп по вкусу

Корицу измельчить, залить самогоном, дать настояться 7 дней и перегонять настой, пока полученный напиток не станет прозрачным. Затем добавить сахарный сироп по вкусу, выдержать 4–5 часов и профильтровать. Перед употреблением выдержать в прохладном месте около 15 дней.

Коричный самогон. Вариант 6

400 г корицы, 2,5 л самогона двойной перегонки, сахарный сироп по вкусу

Измельченную корицу залить самогоном, дать настояться при комнатной температуре 7–8 дней, затем перегнать. Добавить по вкусу сахарный сироп (350 г сахара на 1 л воды), выдержать 3–4 часа и профильтровать.

Коричный самогон с яблоками

1,2 кг сушеных яблок, 200 г корицы, 12 л самогона двойной перегонки

Сушеные яблоки залить самогоном, дать настояться при комнатной температуре 7 дней, перегнать. Добавить к полученному напитку измельченную корицу, укупорить и дать настояться 7 дней в теплом месте. Затем перегнать на самом малом огне и профильтровать.

Лавандовый самогон

100 г цветков лаванды, 25 г корицы, 25 г гвоздики, 12 л самогона двойной перегонки, 20 г ржаного хлеба, 20 г меда

Измельчить лаванду, корицу и гвоздику, перемешать и залить самогоном. Дать настояться в теплом месте 7 дней. Положить в настой ломтик хлеба, смазанный медом, выдержать 2 часа и перегнать на медленном огне.

Самогон «Целебный». Вариант 1

20 г корицы, 20 г мускатного ореха, 20 г бадьяна, 30 г кардамона, 40 г розмарина, 40 г кориандра, 30 г базилика, 40 г майорана, 20 г шалфея, 20 г мяты, 80 г лимонной цедры, 10 л самогона двойной перегонки

Цедру измельчить, травы и пряности истолочь, все перемешать и залить самогоном. Дать настояться 12–14 дней в теплом темном месте, затем перегнать.

Самогон «Целебный». Вариант 2

100 г корицы, 100 г мускатного цвета, 100 г мускатного ореха, 100 г кориандра, 30 г гвоздики, 30 г розмарина, 30 г шалфея, 100 г корня солодки, 90 г корня калгана, 20 г корня фиалки, 90 г лепестков розы, 200 г фисташковых орехов, 12 л самогона, сахарный сироп по вкусу

Все ингредиенты измельчить (корень солодки измельчить отдельно и отложить), залить самогоном и поставить в остывающую духовку. Когда духовка остынет полностью, вынуть. Процедуру повторить еще 3–4 раза, а в перерывах емкость тепло укутывать и держать в теплом месте. Получившийся настой перегнать на слабом огне, добавить измельченный корень солодки и дать настояться 3 дня. Затем настой процедить, подсластить, если нужно, сахарным сиропом и пропустить через фильтр.

Лавровый самогон

800 г лавровых листьев, 12 л самогона двойной перегонки

Лавровые листья истолочь, залить самогоном и выдержать при комнатной температуре 3 дня. Затем настой перегнать на слабом огне и профильтровать.

Лимонный самогон. Вариант 1

400 г лимонной цедры, 350–400 г фиалкового корня, 12 л самогона двойной перегонки

Цедру и фиалковый корень мелко нарезать, залить самогоном и дать настояться 7 дней в теплом темном месте. Емкость периодически взбалтывать. Затем настой перегонять, пока объем готового напитка не составит 6 литров.

Лимонный самогон. Вариант 2

1,2 кг лимонной цедры, 20 г бутонов гвоздики, 100 г соли, 12 л самогона, сахарный сироп по вкусу

Цедру измельчить, гвоздику истолочь с солью, все перемешать и залить самогоном. Дать настояться 3 суток в теплом месте, взбалтывая 2 раза в день. Настой перегнать, влить сироп (300 г сахара на 1 л воды), перемешать, выдержать 3–4 часа и профильтровать.

Лимонный самогон. Вариант 3

1 кг лимонной цедры, 10 г корицы, 10 г гвоздики, 5 л самогона двойной перегонки, 2,5 л воды, 200 г апельсиновой цедры, 200 г сахара, 1 л воды

Лимонную цедру мелко нарезать, пряности истолочь, все перемешать, залить самогоном и дать настояться 22–24 дня при комнатной температуре. Затем влить в настой воду, перемешать и перегнать. Апельсиновую цедру мелко нарезать, залить получившимся после перегонки самогоном, дать настояться 8 дней и процедить. Сварить сахарный сироп, остудить, влить в напиток, выдержать 3 часа и профильтровать.

Лимонный самогон. Вариант 4

1 кг лимонной цедры, 50 г померанцевой цедры, 50 г кориандра, 5 г бутонов гвоздики, 5 л самогона, 3,5 л воды, сахарный сироп по вкусу

Лимонную и померанцевую цедру измельчить, добавить толченые пряности, залить самогоном и дать настояться в теплом месте 30–33 дня. Затем влить в настой воду, перемешать и перегонять, пока на выходе не получится 2,5 л крепкого самогона. Напиток можно по желанию подсластить сахарным сиропом и профильтровать.

Самогон «Запеканка». Вариант 1

50 г корицы, 15 г гвоздики, 20 г бадьяна, 20 г кардамона, 5 г мускатного цвета, 2–3 г мускатного ореха, 6 л самогона на лимонной цедре, сахарный сироп по вкусу

Пряности смешать и истолочь, пересыпать в бутыль, залить самогоном, перегнанным с лимонной цедрой. Бутыль обмазать слоем хлебного теста (толщина слоя около 4 см), поставить в остывающую печь на 10–12 часов или на ночь. Утром бутыль вынуть, содержимое взболтать. Процедуру повторять 4 дня подряд. Затем настой процедить, подсластить по желанию сиропом и профильтровать.

Самогон «Запеканка». Вариант 2

15 г корицы, 20 г гвоздики, 5 г кардамона, 5 г черного перца, 5 г дикого перца, 10 г имбиря, 10 г бадьяна, 15 г кориандра, 10 г аниса, 5 г ладана, 5 г тмина, 15 г семян укропа, 15 г розмарина, 15 г мускатного цвета, 10 г померанцевой цедры, 5 г зерен ржи, 5 г зерен пшеницы, 5 г зерен овса, 15 г фисташек, 15 г фиалкового корня, 10 л анисового самогона

Все пряности, травы, цедру, орехи, зерна смешать, измельчить, всыпать в бутыль и залить анисовым самогоном. Со всех сторон обмазать бутыль хлебным тестом слоем около 4 см. На ночь поставить бутыль в остывающую печь, утром вынуть и проверить, нет ли в тесте трещин. Если они появились, их следует сразу же замазать. «Запекать» самогон в печи 12 ночей подряд. Затем готовый напиток пропустить через фильтр.

Малиновый самогон «Оригинальный»

800 г свежей малины, 35 г фиалкового корня, 5 г ванильного сахара, 12 л самогона двойной перегонки

Малину не мыть, очистить от плодоножек, немного размять, засыпать измельченным фиалковым корнем и ванильным сахаром. Влить самогон, дать настояться в теплом месте 6 дней. Затем самогон перегнать и профильтровать.

Малиновый самогон

500 г свежей малины, 12 л самогона двойной перегонки, сахарный сироп по вкусу

Ягоды малины очистить от плодоножек и размять, залить самогоном. Дать настояться 3 дня, периодически взбалтывая. Затем настой перегнать, при желании подсластить сахарным сиропом и профильтровать.