Домашний кофе-бар

С организаторской частью почти покончено, остается один из наиболее приятных, но в то же время проблематичных вопросов: в чем пойти на вечеринку. Неважно, хозяйка ли вы мероприятия или только гостья, любой женщине хочется выглядеть привлекательной и таинственной в глазах окружающих. В первую очередь это относится именно к женщинам, потому что мужчины, как известно, относятся к вопросу одежды гораздо проще. Не все, конечно. Но и вариантов у них не особо много, разве что решить – одеть ли розовую рубашку или белую в тонкую полосочку? Другое дело – дамский наряд. Сколько здесь разнообразия: платье ли выбрать, а может, топ с юбкой, а может, брюки с атласной накидкой? Однако, прежде чем решиться на что-то, узнайте точно, где будет проходить вечеринка и какую программу она в себя включает. Потому что, если организаторы или вы сами предполагаете устроить гонки или соревнования по пейнтболу, конечно, ваш наряд должен соответствовать. Но вообще «игристая вечеринка» – это светское мероприятие с хрустальными бокалами шампанского, вечерними платьями и белыми шелковыми рубашками. Соответствовать этому мероприятию необходимо. Мужчины должны быть в классических костюмах, которые можно немного «оживить» с помощью правильных аксессуаров. Обувь предполагает строгую классику или более практичные модели. С девушками все намного сложнее… Во-первых, ориентируйтесь на то, что именно вы будете демонстрировать свой наряд, а значит, именно вы должны ощущать себя в нем комфортно и удобно. Кроме того, правильно подобранный наряд сможет прибавить вам уверенности в себе и ощущение своей собственной привлекательности. Решите для себя, хотите ли вы вечернее платье или, может, что-нибудь другое? Скажем, если вы всю сознательную жизнь носите брюки, то совсем не обязательно на праздник надевать юбку, радости это не принесет, впрочем, как и хорошего настроения. Но остановимся пока на платье. Очень выигрышно будут смотреться легкие «вечерние» ткани, такие как атлас, шифон, парча. Модель исключительно на ваш выбор. Платье может быть на бретельках или с глубоким декольте, или с открытой спиной, а может, что-то вроде маленького черного платья от Коко Шанель. Довольно просто и очень изысканно. Цвет – тоже на ваш вкус. Единственное – постарайтесь учесть особенности своей фигуры, пропорций, черт лица и цвета волос. Скажем, всем известно, что черный цвет помогает скрыть чрезмерную пухлость, впрочем, так же как и вертикальные полоски, в то время как пастельные тона делают фигуру чуточку полнее. Оборки на уровне грудной клетки помогут зрительно сделать размер вашей груди больше. В общем, есть великое множество различных тонкостей, которые с помощью обыкновенной одежды и прически помогут скорректировать вашу фигуру. К тому же, например, платье красного цвета очень хорошо подходит жгучим брюнеткам, а модели из нежно-голубого – светловолосым девушкам. Первым это придает вид знойных красавиц, вторым – небесных ангелов. Как видите, все закономерно. Если у вас достаточно открытое платье, позаботьтесь о накидке, которая согреет вас прохладной ночью. Это могут быть легкий пиджак, френч, мягкая шаль или ненавязчивая кофточка. Конечно, эта деталь туалета должна гармонировать с вашим общим обликом. Вообще вы вполне можете не останавливаться на платье, а выбрать всевозможные топы, юбки, брюки и костюмы. Любой из этих вариантов может стать для вас настоящей находкой. Скажем, если вы наденете широкие восточные шаровары, открытый топик и босоножки без каблука с плетеными завязочками, то при соответствующих аксессуарах будете выглядеть очень экзотично и неповторимо. К тому же сейчас очень популярны корсеты, и настоящие модницы вряд ли их пропустят. Сделанные из самых разных материалов, они могут стать прекрасной частью вашего туалета. Как вы уже поняли, решать только вам. Главное – выбрать такой наряд, который будет вам по душе и карману. Ткани лучше предпочесть натуральные, чтобы, несмотря на повышенную активность и некоторое количество спиртного, вы все равно чувствовали себя на высоте.

Теперь давайте перейдем к аксессуарам. Если вы известная любительница украшений, остерегайтесь одевать все и сразу. Даже если вы таковой не являетесь, все равно будьте предельно внимательны к таким вещам, особенно массивным. Бывает, что иногда наряду не хватает некоторой завершенности и он просто требует какого-нибудь крупного украшения. Но будьте благоразумны. Если какое-то ваше украшение больше нормальных размеров и сразу бросается в глаза, то остальные должны быть предельно неприглядны. Это не значит, что нужно надеть что-то совсем незаметное, просто не следует особо выделять. Например, если у вас на шее красуется фантастический цветок фантастических размеров, который ясно указывает на то, как расставлены акценты в вашем наряде, то кольца, сережки и браслеты не должны так приковывать к себе взгляд – чрезмерная вульгарность считается дурным вкусом, тем более что так будут теряться выигрышные стороны вашего платья и ваш индивидуальный стиль. Это к вопросу об украшениях. Следующий немаловажный вопрос – это обувь. Согласитесь, она либо в какой-то мере портит ваш внешний вид, либо, наоборот, создает общий гармоничный образ. Только учтите тот момент, что провести на ногах вам придется практически всю ночь. Отсюда вывод – обувь должна быть довольно удобной и вместе с тем прекрасно вписываться в ваш внешний облик. Лучше выбрать туфли или босоножки на небольшом стойком каблучке. Удобным вариантом будут также танкетки или туфли на невысокой платформе, с условием, что они подходят к вашему наряду. Если вы решили надеть туфельки без пятки, подумайте еще раз. Спору нет, смотрятся они очень нежно и модно, но постоянно спадают с ноги. В результате танцевать приходится крайне осторожно, да и передвигаться тоже. Все-таки лучше, если сзади они будут закреплены с помощью резиночки или завязки. Не стоит также одевать абсолютно новую обувь, вряд ли она принесет вам радость. Но раз уж так получилось, что вы приобрели новые туфли или босоножки прямо к торжеству, не поленитесь немного разносить их дома. Вы потратите немного времени, но будьте уверены, усилия не пропадут даром.

И последний момент – это прическа. Если у вас короткие волосы, то вы можете сделать торжественную укладку или разнообразить свою обычную прическу с помощью живых или искусственных цветов. Для особ с длинными волосами превосходно подойдут локоны. Они очень выгодно добавят в ваш общий образ дополнительный оттенок женственности, а вместе с тем нетрудны в исполнении и хорошо держатся (конечно, при условии использования лака сильной фиксации). Вполне вероятно, что у вас есть какая-нибудь любимая прическа, которая очень вам идет. Не откажите себе в удовольствии сделать ее. Вы можете использовать всевозможные обручи, диадемы, заколки, венки, живые и искусственные цветы. С их помощью на голове можно даже самостоятельно соорудить настоящий шедевр. Если понадобится, можете использовать также накладные прядки и шиньоны, порой они существенно помогают. Но только не делайте сложных и трудоемких причесок и укладок, все равно они к концу вечера потеряют свою привлекательность и оригинальность. В конечном итоге вы захотите немного подправить свою прическу, но лишь окончательно запутаетесь в волосах, особенно если до этого было использовано немалое количество лака. Поэтому лучше не трогайте, а еще лучше – будьте благоразумны. Если вы собираетесь провести вечер в ресторане, то прическа будет одной, а если на теплоходе, идущем по ночной реке, то совершенно другой. В общем, чтобы выглядеть привлекательно и комфортно одновременно, вам придется затратить какое-то количество сил, усилий и денег. Но игра стоит свеч, ведь правильно подобранный наряд поможет вам почувствовать себя настоящей женщиной: элегантной и раскованной, женственной и обольстительной, уверенной и сексапильной.

Шампанское – «гвоздь» программы

Пожалуй, самое время остановиться на «главном номере программы» – шампанском, ведь не зря же вечеринка называется «игристой». Название этого удивительного напитка происходит от французской провинции Шампань, где искусство виноделия достигло своих небывалых высот. Вообще первые упоминания об игристых винах мы можем найти еще в Библии. Уже древние римляне познали их тонкий вкус и с удовольствием употребляли. Во Франции же играющие винные напитки умели изготовлять еще в начале XVI века. Чем же так прославилась именно провинция Шампань? Дело в том, что первоначально производимые вина имели одну неприятную особенность – им было характерно вторичное брожение. Понятно, что в таких случаях бочки взрывались, нанося тем самым материальный ущерб своему хозяину. Объяснить причину этого загадочного явления никто не мог, поэтому часто вина из Шампани называли дьявольскими. Однако именно в этом месте был освоен способ вторичного брожения. Говорят, первым человеком, сделавшим это, был монах-бенедиктец Дом Периньон (Dom Perignon). В 1688 году он придумал купажирование и начал разливать вина из бочек в специальные бутылки, тем самым удерживая углекислый газ внутри. Несмотря на то что сейчас игристые вина производят во многих местах и почти все процессы автоматизированы, в Шампани в основном сохраняется натуральное производство. Его технология остается неизменной. Как и несколько столетий тому назад, процесс «шампанизации» находится под постоянным контролем. Именно поэтому марка, носящая имя Периньона, считается очень престижной и сохраняет все вкусовые качества, характерные для этого удивительного напитка.

Что касается русского «шампанского», оно тоже имеет свою историю, кстати, довольно интересную. Впервые игристые вина начали изготовлять в России еще в 1799 году. Особой известностью пользовались тогда марки «Ай-Даниль» князя Воронцова и «Петричко», которое производилось в Алуште. Вскоре по приказу императора Александра II недалеко от Новороссийска было создано удельное имение. Оно принадлежало царской семье. Из Франции были выписаны несколько специалистов по производству шампанских вин, которые изготовляли настоящее французское шампанское специально для царской семьи и аристократии. Называлось оно «Абрау». Кстати, преданные своему делу французы так и не раскрыли секрета производства шампанского. Позднее за эту загадку взялся Антон Михайлович Фролов-Багреев. Он был основоположником резервуарного метода производства игристых вин, которым воспользовались уже советские виноделы. После этого у них появилась идея «шампанизации» вина в непрерывном потоке. Надо сказать, идея была довольно неплохой, только шампанское все равно отличалось от классического наличием «неживого» углекислого газа. Французы такое вино настоящим шампанским не признавали.

Как уже упоминалось ранее, процесс изготовления шампанского очень трудоемкий, и любое нарушение установленных ранее технологий обязательно приводит к смещению вкуса. Для его приготовления используется много различных сортов винограда, смешивая которые в разных пропорциях, изготовители получают разные виды шампанского. Но в них обязательно присутствие хотя бы одного из трех сортов: Pinot Noir (Пино Нуар), Pinot Meunier (Пино Менье), Chardonnay (Шардоне). «Пино Нуар» отличается хорошей крепостью, а «Пино Менье» – фруктовым вкусом. «Шардоне» же – это белый сорт винограда.

К сбору ягод изготовители относятся с большим вниманием, ведь снимать с веток их нужно сразу же после созревания, не допуская попадания испорченных ягод в корзину. Каждый сорт винограда отжимают по отдельности, и в результате получают сусло трех видов. Это сусло – самое качественное (Cuvee), потому что оно было получено в результате первой выжимки. Сусло второй и третьей выжимки более низкого качества, оно используется лишь по необходимости. Затем каждое из сусел подвергается брожению в бочках или специальных чанах. На следующем этапе и формируется вкус будущего шампанского. Он получил название «купажирование», когда происходит смешивание разных по сортам и возрастам вин, полученных от разных сусел в особых пропорциях. В получившийся купаж добавляют дрожжевые бактерии и сахарный сироп, тогда процесс брожения возобновляется. В это время в бутылках начинает выделяться углекислый газ, который, растворяясь в вине, образует пузырьки. Игристые вина зреют в течение 2 – 10 лет. Постепенно их опускают горлышком вниз, вращая вокруг собственной оси. Так в горлышке бутылки собираются остатки дрожжей. Этот процесс называется «ремюаж» (remuage). После этого бутылки отправляют на завершающий этап – дегоржаж. Горлышки замораживают в соленой воде, и, когда открывают емкость, из нее вылетает «ледяная» пробка, в которой содержится осадок дрожжей. Вместо этого в бутылку добавляют немного вина, сахарного сиропа и коньяка. От количества сахара будет зависеть вид шампанского. Потом бутылки закрывают пробками и закрепляют специальными проволоками. Теперь оно полностью готово к употреблению и продаже.

На самом деле производство шампанского – это действительно трудный, но в то же время хорошо отлаженный процесс. Как видите, этот живительный напиток просто нельзя не сделать главным предметом игристой вечеринки.

Естественно, чтобы полностью насладиться вкусом шампанского, необходимо выполнять некоторый ритуал, сложившийся еще несколько столетий назад. Во-первых, игристые вина принято пить охлажденными, поэтому, прежде чем подать шампанское на стол, необходимо на некоторое время поставить его в ведерко со льдом и водой. Или можно положить бутылку в холодильник, но находиться она должна в горизонтальном виде. Конечно, не стоит класть шампанское в морозильную камеру, при переохлаждении оно теряет свои вкусовые качества. Перед тем как открыть бутылку, нужно несколько раз ее перевернуть. Это делается для того, чтобы температура на дне и у горлышка стала одинаковой. Бутылку открывают под углом 45°. Придерживая пробку полотенцем, необходимо медленно вращать бутылку, не делая резких движений. Если все сделать правильно, то вы откроете шампанское без особых проблем и лишнего шума. Конечно, это не касается тех случаев, когда выстреливание в потолок является обязательным атрибутом праздника. Вытащив пробку, протрите горлышко салфеткой, только после этого игристое вино можно наливать. Чтобы шампанское не переливалось через край, попробуйте положить предварительно в каждый фужер несколько кубиков льда. Дождитесь, пока стекло затуманится, только после этого уберите лед. Теперь можно смело приступать к делу. Наполняют бокал лишь на три четверти для того, чтобы шампанское не успело нагреться. По этой же причине держат фужер за тоненькую ножку. Качество игристого вина очень легко проверить: в настоящем шампанском пузырьки углекислого газа могут играть в течение нескольких часов. Однако пить после этого его нежелательно – вкуса и наслаждения вы не получите. Самый важный момент: у шампанского два врага – воздух и свет. Конечно, темное стекло и высококачественная пробка защищают вино, но лучше, если храниться у вас оно будет в темном месте при температуре не выше 14-15 °C.

Второй важный момент, связанный с игристым вином, – правильно выбрать, к чему его можно подать для подчеркивания вкусовых качеств. Шампанское, только несладкое, относится как раз к тем немногочисленным напиткам, которые могут сочетаться с различными по своему вкусу блюдами, за исключением острых и горьких закусок. Его можно подать и к праздничному ужину, и к деловой встрече вместо всех других вин. Но в таком случае подают более сухие марки, постепенно переходя к более сладким. Розовое шампанское чаще всего украшает стол, когда на нем находятся мясные блюда и блюда из дичи. Дорогие престижные игристые вина обычно сопутствуют различным деликатесам, например икре. Сухое шампанское из винограда «Шардоне» сопровождает рыбные закуски и закуски из морепродуктов. Полусладкие и полусухие шампанские не сочетаются с сильно сладкими блюдами. Игристые вина можно подавать и к легкой закуске. Так, шампанское, поданное к столу вне обеда или ужина, прекрасно сочетается с различными сортами сыра (швейцарским, рокфором, советским), сухим печеньем, фисташками, некоторыми фруктами. Надо сказать, что правильно подать напиток достаточно сложно. Попав на стол в неподходящий момент, он теряет всю свою волшебную силу. Не рекомендуется подавать шампанское после крепких вин или закусывать его шоколадом. Несмотря на то что последнее является довольно распространенной вещью, на самом деле такие сочетания только портят истинное восприятие. Приняв к сведению все необходимые для себя моменты, вы сможете сполна насладиться этим чудесным напитком с миллиардами искрящихся пузырьков. Последнее замечание – настоящее шампанское производится только во Франции. К сожалению, оно, как правило, довольно дорогое. Вина же, полученные тем же способом, но не в провинции Шампань, могут называться винами, произведенными «по шампанскому методу». Такие вина широко распространены в нашей стране, и их можно приобрести за вполне приемлемую цену.

Как избежать похмелья

На самом деле, этот довольно актуальный вопрос, после того как вчера «было весело». Игристые вина замечательно способствуют поднятию настроения и хорошо сочетаются практически с любыми блюдами. Но есть одно «но». После них, как правило, 80 человек из 100 просыпаются с отвратительным чувством посетившего их похмелья. Что интересно, похмелье от шампанского обычно немилосердное. Поэтому поставим ребром два вопроса: что надо и чего не надо делать для того, чтобы с утра обеспечить себе относительно спокойное перемещение и «ясную голову»? Итак, проснувшись, не стоит вливать в себя кофе. Он повышает и без того ваше приподнятое давление. Старайтесь не делать резких движений, особенно при попытке встать с кровати, тем самым позволив своему организму аккуратно «вписаться в окружающую действительность». Не стоит с утра курить или похмеляться, в вашей крови в эти моменты и так достаточное количество токсинов, чтобы добавлять новые. Хотя, говорят, некоторым помогает… Если вы к таковым относитесь, то старайтесь «поправлять» свое здоровье легкими спиртными напитками, например пивом. На худой конец вы можете выпить рюмку холодной водки, лучше все же с закуской. Когда не помогает, не стоит пытаться повторить дозу, облегчения вы не почувствуете, даже если относитесь к той категории людей, которые «подобное лечат исключительно подобным».

Теперь перейдем к тем ухищрениям, которые могут в рекордно короткое время поднять ваш жизненный тонус. Во-первых, зная за собой маленькую слабость в злоупотреблении алкогольными напитками, позаботьтесь о бутылочке минеральной воды заранее. Рекомендуется поставить ее прямо у кровати или любого другого места, являющегося вам постелью. Жидкость лучше пить маленькими глотками, предварительно просто прополоскав рот. Истинно русским средством борьбы с похмельем является огуречный или капустный рассол. Он, конечно, рассчитан тоже на любителя. Есть и более радикальный вариант – употребление специального лечебного напитка. Для его изготовления необходимо растворить в стакане холодной воды таблетку аспирина UPSA, затем там же развести лимонную кислоту (на кончике ножа) и добавить в полученный раствор четверть чайной ложки соды. После того как жидкость зашипит и запузырится, нужно ее залпом выпить. Кстати, этот напиток в какой-то степени способствует и быстрому протрезвлению. Только обязательно нужно что-нибудь поесть, в противном случае сильное головокружение вам обеспечено.