Домовой эльф Фатти и Кулинарная книга Хогвартса

– Фатти прямо сейчас поправит рецепт специально для волшебницы-мэм!
– закивал он часто-часто, так, что уши захлопали.

– Молодец. Покажешь результат завтра утром, - от этих слов Фатти-эльф расцвёл, Фатти-человек тоже порадовался, что эльфийский психоз не помешает исправить рецепт. Но это потом - осталось ещё полтора куска лазаньи, до которой Игорь дотянулся даже презрев смерть и переродившись в другом мире.

*****

Комментарии к рецептам под первой публикацией фанфика.

лара липова:

Мрачно ворчу и стучу скалкой по столу - варвары! В соус Болоньезе обязательно вино! Овощи лучше сначала пассеровать отдельно, если лук можно к фаршу, то морковь отдельно на огне побольше и с грамулькой кориандра. Кориандр желательно перед измельчением поджарить на сухой сковородке. И нет, заранее поджаривать кориандр нельзя, он теряет оттенки запаха и будет пахнуть как обычно, морковкой по корейский из сетевого супермаркета, а этого допускать нельзя!А потом уже все, как описано. Эх...молодежь!

Олег Мамин:

Школа, дети... Вино? Нееее

Кориандр в лазанью? Свят-свят... Разве что если какая-то не-классика, вроде с тыквой или, спаси и сохрани, с курицей...

А вот про отдельную обжарку овощей - соглашусь, так правильней, но изжога (я даже в супы не делаю зажарку). Хотя это круто меняет вкус лука, например. Просто варёный он противный, а жареный - получше. Да, пожалуй, отдельно обжарить овощи - это правильно.

лара липова:

Да не в лазанью (авт:кориандр)! В морковку! Грамулечку, свежего. И спассеровать. Чуть чуть, что б цвет стал чуть приглушённее. Разница будет огромная, причем кориандр в готовом блюде не чувствуется совсем. Он работает как кристаллизатор вкуса морковки.

А что вино? Час тушить. Там алкоголя вообще не остается. Но Болоньезе без вина это как вместо жареного фарша использовать кубики вареной колбасы из бюджетного супермаркета или, не на ночь будь рассказано, с вечнозамороженой бразильской курицей, умерщвленной в середине прошлого века.

Глава 2. Картофель пай и хруст мыслей-шестерёнок

Чаще других об стены бился домовик Фатти. Просто так, для профилактики, этого не делал никто, кроме него. А всё дело в том, что в его голове поселился кто-то чужой, кто-то, кто подсказывает Фатти как поступать, как варить чечевицу и пасту. Мерзкий захватчик! Домовикам не положено самим резать и помешивать! Все рецепты утверждены и отклоняться от них нельзя! Но нет, этот голос в голове всегда мешает, бубнит про то, что британская кухня - самая позорная в мире. Якобы, даже папуасы готовят более вкусно и разнообразно, чем их овсянка, годящаяся для приклеивания отбитых рук статуям.

– Бум, бум, - в этот раз Фатти колотил головой о большую кастрюлю, неудачно оказавшуюся рядом. Но ничего, магией вмятину выправит! Щёлк - и всё как было, даже лучше. Зато вредный голос оставил его в покое! На какое-то время.

Вообще-то Фатти грех жаловаться - именно благодаря этому голосу, его узнают юные волшебники-сэры и чаще, чем другим, дозволяют ему угостить себя чем-нибудь.

Не далее как на прошлой неделе противный голос в голове научил его готовить картофель пай, когда уважаемые волшебники-сэры попросили "закусь к пивасу". Но довольными они не были - со сливочным пивом солёный хрустящий картофель плохо сочетается. Тогда почему всю неделю к нему приходят другие юные волшебники-сэры и просят им приготовить именно эту соломку, называя её чипсами?

Остаток, домовик-куратор факультета Хаффлпафф, нажаловался противной волшебнице, которая забрала у Фатти лазанью, и она велела записать этот рецепт в Кулинарную книгу Хогвартса. А Фатти не умеет писать! Но тот подселенец в голове - может! Придётся Фатти уступить противному магглу и позволить ему порулить... Мерзкий Игорь!

"Картофель пай

Режем картофель соломкой 1-2мм (отлично подходит тёрка для морковки по-корейски, но и магия нарезки сойдёт), промываем до чистой от крахмала воды (лучше замочить на несколько минут - зависит от сорта картофеля. Меньше крахмала - больше хруста), высушиваем, например, промокнув полотенцем или разложив на нём. Магия не рекомендуется!

Жарим во фритюре небольшими порциями до золотистого цвета и характерного хруста.

Готовый картофель выложить на бумажные салфетки для удаления излишков масла, посолить; по желанию добавить приправ, например, порошкообразной паприки или чеснока, и перемешать тщательно, но осторожно, чтобы не переломать тонкие кусочки."

Игорь задумался, что бы ещё ему добавить, пока радость от выполненного задания не вломила по мозгам эйфорией - в такие моменты он теряет себя и начинает бредовое существование в образе домовика-Фатти. Всё помнит, всё осознаёт, но внутренний мотиватор какой-то другой, прямой как волшебная палочка: всё подчинено желанию услужить, чтобы сорвать волну удовольствия.

Как человек в возрасте, Игорь помнит девяностые в России и разгул наркомании. Множество знакомых и даже друзей пострадало от этой заразы, выжили единицы. Домовики, что бродят вокруг, напоминали ему тех самых иссушенных ребят с пустыми глазами и в грязной одежде. Их интересовала только очередная доза, ради которой они были готовы на всё. К сожалению, помощь другим их не радовала, а потому они составляли основу криминальных сводок. В этом главное отличие между ними и домовиками: кайф домовика инициируется изнутри, самим организмом, при осознании, что хозяин (кайф больше) или просто кто-то лояльный хозяину (кайф меньше, но тоже хорошо) удовлетворён выполнением порученного задания.

Если задание большое, то можно кайфануть и в процессе выполнения, завершив определённый этап - этого домовики не умели, а потому Фатти, наученный Игорем, частенько воровато озирался, ловя такой "левый" приход. Секретом с другими он делиться не хотел. Да и не поймут они аллегории в виде "как съесть слона?" - это полученный из другого мира кусок памяти довольно успешного управленца может сразу ответить, что "по частям". Каждая большая работа должна разбиваться на чёткие этапы, каждый из которых должен иметь вполне конкретный, законченный результат. И нужно обязательно поощрять исполнителя по его завершении, а лучше премировать. Только так можно превратить нудный подъём в гору, вершина которой теряется за облаками в довольно комфортный подъём по лестнице, с пикниками на площадках для отдыха.

Игорь почувствовал, что эти мысли подстегнули эйфорию и он торопливо начал добавлять примечание к рецепту:

"Корзиночка для подачи

Вышеописанный метод подходит для изготовления хрустящих корзинок для подачи салатов и блюд из овощей. Для этого подготовленный картофель необходимо распределить на форме, в качестве которой может выступать половник или ситечко.

В процессе приготовления картофельная соломка слипнется, образовав декоративную съедобную тару."