Еда как лекарство: совершенствуем мозг

Итак, вам потребуются пол-литра воды, небольшой кусочек корня имбиря, стручок кардамона (он придаст вашему чаю экзотический привкус специй), чайная ложка меда, пара долек лимона и половинка чайной ложки любого нейтрального зеленого чая без ароматизаторов. Корень мелко порежьте (можно воспользоваться крупной теркой – тогда у напитка будет более выраженный вкус), сложите все ингредиенты в кастрюлю и буквально 5 минут прокипятите на медленном огне. После этого дайте вашему чаю настояться в течение часа, и можно употреблять его в горячем и холодном виде. Чем больше содержание в чае имбиря, тем меньшее количество напитка вам потребуется для достижения должного эффекта. Перед тем как вы приступите к употреблению вашего волшебного зелья, процедите его, особенно если вы использовали имбирь в натертом виде. Вечером этот напиток употреблять не стоит. Можно выпить небольшую чашечку с утра, и тогда заряд бодрости вашему мозгу обеспечен. Некоторые любят добавлять в этот напиток корицу.

Зверобой

Эту травку называют растительным антидепрессантом. Зверобой растет в средней полосе России, и вы можете дождаться лета и самостоятельно сделать запасы. Только надо выбрать экологически чистое место и не рвать зверобой у дороги. Ну а если травничество не ваш удел, то купить зверобой можно почти в любой аптеке.

Спирулина

Новая пищевая мода – употреблять много водорослей. Спирулину ввели в моду голливудские звезды. А ведь они выглядят шикарно и намного младше своего биологического возраста. Спирулина – это прекрасный источник растительного белка. В ней много витамина А и витамина Е (а оба этих витамина отвечают за молодость кожи). И пить ее совсем не противно – она придает фруктовому коктейлю или воде (а принимают спирулину именно так – размешивают сухой порошок в напитке) легкий морской аромат. Если же вам совсем непривычен такой вкус, можно найти и спирулину в таблетках.

Гуарана

Это еще один мощнейший природный энергетик. Гуарана оказывает позитивное действие на наши сосуды и на работу нашего мозга. В составе многих напитков для спортсменов есть гуарана – с ее помощью можно получить дополнительный драйв. Но не увлекайтесь гуараной слишком часто – пусть она просто будет вашим запасным парашютом в те дни, когда энергетический тонус понижен, а надо быть собранным и внимательным.

Какая пища буквально убивает ваш мозг

Проанализируйте свой рацион – а вдруг в нем содержатся продукты, которые в буквальном смысле вас отупляют, мешают вашему интеллектуальному и духовному развитию? Возможно, вам кажется, что это просто ваши безобидные слабости, однако есть еда, которая действительно мешает вам стать лучше, задействовать весь свой потенциал! Неужели вам не обидно прожить жизнь с ощущением того, что вы не использовали все те возможности, которыми наградила вас природа? А ведь поменять все можно в любой момент и любом возрасте. Никогда не бывает слишком поздно!

Все «химозные» напитки и еда, которая содержит консерванты, – враги вашего мозга. Большинство усилителей вкуса, в том числе и самый популярный, использующийся почти повсеместно – глутаминовая кислота, – являются стимуляторами центральной нервной системы. Их употребление негативно влияет на концентрацию вашего внимания и на ваши познавательные способности. Глутамат используется практически во всех ресторанах быстрой еды. А в Азии глутамат иногда стоит прямо на столах в ресторанах, рядом с перцем и солью, чтобы все желающие могли с помощью него усилить вкус еды и получить больше удовольствия. Многие люди настолько привыкают к глутамату, что еда без него уже кажется пресной. Помните о том, что это удовольствие, за которым обязательно последует жестокая расплата. Готовы ли вы расплачиваться возможностями вашего мозга за несколько минут сомнительного удовольствия?

Многие родители не видят ничего страшного в том, что их дети употребляют сладкую газировку. У некоторых детей она вызывает привыкание наркотической природы. Это очень вредно! Не только для желудка, но и для мозга. Если вы хотите, чтобы ваш ребенок стал более усидчивым и начал лучше учиться, приучайте его пить воду вместо газировки. Вода словно лечит мозг, а сладкая «химическая» газировка медленно его отравляет. Если ваш ребенок наотрез отказывается от простой воды, возьмите минералку с газом, выжмите в нее половинку лимона или апельсина. Желательно обойтись без сахара и подсластителей.

Информацию о вреде сахара для вашего мозга вы найдете в отдельной главе этой книги.

Полуфабрикаты, колбасы и сосиски, чипсы – все это враги вашего мозга. Мы даже не будем советовать вам ограничить их количество в вашем рационе. Мы решительно скажем – откажитесь от них совсем! Это не то, что вас питает, это то, что приближает вашу старость и немощность, оглупляет вас! Может быть, поначалу вам будет трудно без привычных вкусняшек, однако ваше тело быстро привыкнет к новому режиму питания, и уже спустя несколько месяцев эти продукты будут казаться вам несъедобными. Вы их вовсе перестанете воспринимать как потенциальную пищу. И это нормально для человека, который хочет как можно дольше сохранить свои мозги молодыми.

Про алкоголь в этой книге также есть отдельная глава. Даже в небольших количествах алкоголь оказывает негативное воздействие на ваши когнитивные способности.

Теперь что касается мяса и рыбы. Вроде бы это полезные продукты для мозговой деятельности, однако они содержат скрытую угрозу, если хранились неправильно, если вы купили их в сомнительном месте, если вы относитесь к любителям употреблять мясо и рыбу в сыром виде (а это считается деликатесом, во многих модных ресторанах вы найдете блюда из сырой рыбы – карпаччо и сашими, а также сырое мясо – тартар). Ведь в них могут содержаться личинки паразитов. Если в вашем организме обоснуются паразиты, это окажет весьма негативное влияние на все его системы, в том числе на мозг и психику.

А любите ли вы ходить в кино и во время просмотра фильма баловаться попкорном? Если да, то вы просто обязаны знать, что попкорн содержит транс-жиры, которые негативно влияют на работу вашего мозга. То же самое можно сказать о домашнем попкорне, приготовленном в микроволновке.

А еще мы хотим предостеречь вас от чрезмерного увлечения злаками. В нашей стране любят говорить, что хлеб, мол, всему голова. Однако привычный белый хлеб негативно влияет на общее состояние вашего здоровья, в том числе и на функционирование вашего мозга. Регулярное употребление белого хлеба ведет к ускоренному старению. У людей, которые ежедневно «грешат» мягким хлебушком, хуже функционирует память, и у них быстрее развиваются заболевания, связанные с нарушениями памяти – например, болезнь Альцгеймера. А если вы уж очень любите хлебушек и не можете представить свое утро без хорошего бутерброда, то потребляйте хотя бы цельнозерновой хлеб.

Вода и ваш мозг

А знаете ли вы, что самое доступное средство быстро улучшить работу вашего мозга – это выпить стакан простой чистой воды?

Многие современные люди недооценивают влияние воды на организм человека. Хорошо, что все больше ученых по всему миру говорят о том, что нам необходимо пить чистую, свежую воду! Даже разработаны специальные программы, которые помогут вам подсчитывать количество выпитой вами за день простой воды.

Возможно, вы сами замечали, что, испытывая сильную жажду, человек не может ни на чем сконцентрироваться. Но стоит выпить стакан воды, и у вас словно открывается второе дыхание, вы будто бы начинаете соображать быстрее.

Ученые из США уверены, что хорошая питьевая вода улучшает работу головного мозга человека. Они считают, что в нашем мозге есть рецепторы, которые усиливают активность серого вещества при поступлении в организм простой воды. Достаточное количество воды обеспечит вам и должный энергетический тонус.

Вода вообще оказывает на нас какое-то мистическое воздействие. Вы замечали, что у воды даже настроение само собою выравнивается? Именно поэтому многие люди интуитивно стараются проводить свой отпуск поближе к водоемам. Даже созерцание воды способно уменьшить симптомы депрессии. Во всем мире расслабляющие ванны рекомендуются в качестве лекарства при тревожности и стрессе. Вода ассоциируется с мистическим очищением и обновлением. Когда после напряженного рабочего дня мы принимаем душ, к нам словно возвращаются силы. А многие роженицы предпочитают переживать болезненные схватки в теплой ванной, и даже во многих современных родильных домах появилась такая опция. Это снимает стресс и облегчает боль. А еще практически каждый русский мужчина знает прекрасное лекарство от стресса – конечно же это рыбалка!