Еда вместо болезней. Революционная система здоровья, основанная на питании
Шрифт:
Но даже если вы уже на грани этой «серьезности», есть еще много вещей, которые вы можете сделать для восстановления своего здоровья. Исследования подтверждают то, о чем функциональная медицина говорила десятилетиями: образ жизни и пищевые продукты являются значительными факторами, влияющими на самочувствие, и я бы добавил, что образ жизни и пищевые продукты – ключевые факторы для уменьшения вызывающего заболевание воспаления. Исследования показывают, что около 77 % воспалительных реакций определяются факторами,
21
E. A. Jeong et al., “Ketogenic Diet-Induced Peroxisome Proliferator-Activated Receptor-Y Activation Decreases Neuroinflammation in the Mouse Hippocamp us After Kainic Acid-Induced Seizures,” Experimental Neurology 232, no. 2 (December 2011): 195–202; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21939657.
По моему опыту, подавляющее большинство из нас обладает изрядной властью. Мы можем взять под контроль свое здоровье прямо сейчас, в чем-то изменив свой стиль жизни. Вне зависимости от того, улучшат ли эти изменения качество нашей жизни на 25 или на 100 %, по спектру воспаления это будет движение в правильном направлении. Всю свою жизнь вы повторяли одно и то же, ожидая от своих действий разных результатов, – попробуйте же вместо этого что-то новое. Это единственный способ превратить отрицательные изменения в положительные.
Вероятно, вы читаете эту книгу, потому что у вас есть какие-то симптомы, требующие особого внимания (а может быть, у вас уже возникли хронические проблемы со здоровьем). Размышляя над собственной биоиндивидуальностью и тем, в какой точке спектра воспаления вы находитесь, держите в уме вот что: причины вашего воспаления (определенные продукты питания и воздействия, виды стресса) – проявления вашей биоиндивидуальности, и следствия воспаления (прибавка в весе, усталость, кислотный рефлюкс) – также ее проявления. Несмотря на то что воспаление вызывает много проблем, это также своего рода ключ к обнаружению биоиндивидуальных реакций на внутренние и внешние стрессоры. Фокусирование нашего внимания на воспалении замечательно еще вот почему:
1. Воспаление стоит в символической иерархии выше симптоматики. Это означает, что оно может вызывать или ухудшать многие симптомы болезней. Следовательно, устранение воспаления может, в свою очередь, уменьшить или устранить ряд симптомов, находящихся за ним, так что множество симптомов устраняются с помощью единого плана действий.
2. В свою очередь, воспаление –
следствие ряда триггеров, спусковых механизмов. Взаимное воздействие пищевых привычек, стресса, проблем с кишечником, инфекций (бактериальных, дрожжевых или вирусных), воздействие плесени или тяжелых металлов, а также генетики часто является причиной воспаления. Успокаивая воспаление, мы часто даем организму шанс самостоятельно устранить первичную дисфункцию, тем самым убирая причину возникновения симптомов. Воспаление мешает организму использовать его естественную способность к самовосстановлению. Научившись находить свои собственные воспалительные триггеры (те факторы, которые вызывают у вас воспаление) и локализацию воспаления, вы научитесь устранять его источник.Именно так мы будем решать ваши проблемы со здоровьем: сперва снизим уровень воспаления, настроив питание и ритм жизни таким образом, чтобы исключить провоцирующие воспаление факторы, а затем добавим те механизмы, которые будут помогать с ним справляться. Такой подход скорее решит ваши хронические проблемы со здоровьем, чем простая маскировка симптомов.
Итак, как же правильно настроить питание и образ жизни? Для этого мы будем использовать информацию, полученную в результате соблюдения персонифицированной и тщательно организованной исключающей диеты.
Исключающая диета поможет выяснить, какие продукты и действия вызывают у вас воспаление и где оно локализуется. Локализация воспаления в определенной части тела является индивидуальной и зависит от генетики, деятельности, прошлых травм, образа жизни и, возможно, других факторов, которые нам еще предстоит обнаружить. Поэтому понимание индивидуальной предрасположенности к воспалению и знание своего профиля поможет вам понять, каким образом можно минимизировать проблемы. Воспаление имеет тенденцию развиваться в восьми основных системах:
1. Мозг и нервная система.
2. Пищеварительный тракт.
3. Печень, почки и лимфатическая система (вместе они составляют выделительную систему организма).
4. Печень, поджелудочная железа и клеточные рецепторы инсулина, контролирующие баланс сахара/инсулина в крови.
5. Эндокринная система (структуры мозга и их взаимодействие с гормональной системой: щитовидной железой, надпочечниками, яичниками или яичками).
6. Мышцы, суставы и соединительная ткань (опорно-двигательная система).
7. Иммунная система, которая может развязать с вами настоящую вой ну, давая аутоиммунный ответ.
8. Несколько систем одновременно. Некоторые (на самом деле многие из моих пациентов) подвержены развитию воспаления в более чем одной из этих областей и/или по всему телу, в том числе в артериях, которые проходят повсюду (и могут повлиять на сердце и мозг). Это может быть связано либо с необычной чувствительностью, либо с длительным игнорированием протекающих в теле воспалительных процессов. Я называю эту проблему «поливоспалением».
Конец ознакомительного фрагмента.