Экодача. Как выращивать продукты для здоровья. Откровенный разговор врача и садовода о жизни в деревне и органическом земледелии

Хотя любой из этих навозов, перемешанный с соломой и другой органикой, в компостной куче перепревает примерно одинаково и дает компост одинаково хорошего качества, содержание азота и других минералов в ком-постах из разных навозов существенно не отличается, если их правильно готовить и долго выдерживать до полного созревания.

Сейчас я знаю: биологическая ценность свежего навоза определяется набором бактерий и грибов, которые в нем обитают, а это зависит от питания животных.

Чем кормят лошадей? А чем свиней? Лошадей кормят чаще, чем других животных, овсом и хорошим сеном, поэтому в их навозе есть грибы типа триходермы, которые лучше антибиотиков лечат растения, убивая фузариозные гнили. Конский навоз тысячи лет люди сразу выносили на поля, и урожаи были отличные, и болезней не было.

У коровы в желудке продолжаются те же процессы, что и в силосной яме, преобладают анаэробы и микроорганизмы, близкие по составу ЭМ-препаратам. И коровий навоз по действию на почву мало отличается от внесения в почву ЭМ. Коровий навоз я не боюсь осенью рассыпать на грядки, если его не закопать глубоко, а слегка присыпать землей или органической мульчей, то потери элементов питания не существенны, и развития гнилостных болезней в почве он не вызывает, полезную почвенную флору не угнетает.

Свиной навоз по составу близок к испражнениям человека, свинья, как и человек, всеядна, и пищеварение у нас схожее, и гнилостные микроорганизмы в кишечнике одинаково агрессивны. Поэтому свиной навоз должен несколько лет выдерживаться в компостных кучах, и углеродистой органики в эти кучи надо положить побольше.

Навоз в органическом круговороте

Является ли навоз источником микроорганизмов, которые определяют жизнь почвы, формируют биоразнообразие почв? Нет, конечно, это просто хороший источник азота, углеводов (разной степени разложения) и микроэлементов. Микроорганизмы навоза – это стартовая затравка, продолжение пищеварения животного, но не почвы. Они быстро исчезают из почвы, их съедают другие оживающие и размножающиеся микроорганизмы, которые находились в земле в спящем состоянии. Именно почвенные микроорганизмы включаются в пищевые цепочки, которые меняются по составу каждый час и каждый день, пока навоз для них является пищей, а микроорганизмы из навоза, за исключением, пожалуй, червей, в почве долго не живут.

Поэтому желательно сразу вносить в компостную кучу и на вновь осваиваемые грядки старую почву или компост со сложившейся почвенной биотой, чтобы земля не ждала, когда ветер принесет споры правильных бактерий с черноземных степей. Лично я использую как источник микроорганизмов для «почвенного пищеварения» не навоз, а АКЧ, сделанный из старого компоста.

Является ли навоз топливом для азотфиксаторов почвы? Тоже нет. В навозе свободного азота всегда много, не зря свежий навоз пахнет аммиаком. Свежий навоз угнетает азотфиксаторы почвы, когда мы вносим навоз или раствор мочевины – корни растений перестают секретировать сахара, и азотфиксаторы из ризосферы исчезают.

В компостной куче навоз тоже не является топливом для азотфиксаторов, там продолжается распад навоза, но азот воздуха не идет в компостную кучу, наоборот, из кучи выходит в воздух молекулярный азот, так как бактерии разрушают мочевину и нитраты.

Только когда навоз в почве частично превращается в гумус и число микроорганизмов увеличивается в разы, а азота в виде солей аммония и нитратов перестает хватать, корни начинают подкармливать азотфиксаторов своими выделениями, и начинается азотфиксация в близи мелких всасывающих корней.

Появляется новый азот, оживает жизнь в ризосфере, появляются новые микроорганизмы, они синтезируют на основе азота белковые ферменты и с новой силой разлагают органику навоза до гумуса и попутно кормят корни своими выделениями.

В компосте без корней органика разлагается медленно и с потерями, в зоне корней органика усваивается без потерь на 200%. 100% – это питательные вещества навоза и еще 100% – питание из продуктов обмена грибов и бактерий, которые пришли в зону корней, привлеченные их выделениями.

Сейчас я использую навоз не так, как учат природники и агрохимики, а как рекомендуют современные экологи и ученые-органисты. У меня круговорот органики идет с минимальными потерями. Мы имеем много отходов из сада и огорода – и червивые яблоки, и мелкий картофель, и ненужные ветки деревьев, и жирные сорняки идут на корм животным.

Мы не косим траву, а покупаем сено, не выращиваем зерно, а приобретаем дешевый овес и комбикорма. Качество навоза от зерна выше, количество его больше, и только появившийся навоз оправдывает финансовые затраты на покупку сена и кормов.

Ухаживаем мы за животными в среднем не более часа в день, и это не труд, а отдых. Одно общение с животными, которых знаешь и любишь, дает эндорфины, продлевающие жизнь. Получается, что у меня мясо дармовое и навоз дармовой. Расходы на животных – это затраты на домашний зверинец для внуков.

Я знаю многих предпринимателей, которые стали миллионерами, открыв магазины по продаже кормов для домашних кошек, собак, птичек, рыбок и декоративных кроликов. Я в эти магазины деньги не несу, как мои соседи, я примерно столько же средств трачу на тюки сена и мешки с зерном, ведь сено и зерно у знакомых фермеров ровно в десять раз дешевле, чем такое же, но в фирменной импортной упаковке. И в виде навоза эти тонны органики идут на мои грядки.

Как правильно вносить навоз на грядки

Я не вношу непереработанный навоз на грядки, если есть риск, что он усилит развитие грибных и бактериальных болезней. Навоз от кроликов, где много комбикормов и полезной триходермы, я смело высыпаю в виде мульчи под овощи, это всегда усиливает рост растений. А навоз из-под птицы кладу в компост – это великолепная азотистая добавка. В вольеры с птицей я постоянно бросаю корни агрессивных сорняков, пырей иногда в компостах прорастает, а птица его склюет, помет сожжет, и он уже не оживает.

Самым ценным бывает навоз из-под коз и овец, им дается немного комбикорма и много сена или травы. За лето и зиму в сарае слой помета и остатков затоптанного сена прирастает на метр. Мы частично сами, но чаще нанимая рабочих, складываем его в полипропиленовые (из-под сахара и кормов) мешки, в прошлые годы таких мешков по 30 кг у нас накапливалось до 500 штук. Все это разносится по периметру сада у дома, вывозится в большой сад и поле. До следующей весны навоз лежит в мешках и превращается в полукомпост, вес его уменьшается в два раза, потери углерода минимальны, зато в нем разводится множество живых навозных червей.

Органика в мешках перепревает не полностью, и внесенная под любые культуры весной, лечит землю от патогенов и дает питание почвенной биоте до самой осени. Осенью, убирая урожай, мы нигде не находим остатки неразложившейся органики, просто почва с каждым годом чернеет, червей больше, урожаи выше, структура лучше, влагоемкость и воздушность повышаются.

Единственное, чего я не делаю – не использую навоз для набивки парников и создания теплых грядок. Навоз в глубине почвы, конечно, даст тепло для теплиц и парников. Но в эру теплиц из поликарбоната, в эпоху АКЧ я на грядках в открытом грунте и в теплице создаю почву, которую много лет не копаю, забочусь о формировании полноценной почвенной биоты.