Энциклопедия «Биология». Часть 1. А – Л (с иллюстрациями)
Шрифт:
УГОРЬ (обыкновенный, речной угорь), рыба сем. угревых отр. угреобразных. Очень похож на змею – такое же длинное голое тело, заканчивающееся маленькой конической и несколько приплюснутой головой, и почти такая же окраска – тёмно-зеленоватая или буро-чёрная спина и желтоватое или белое брюхо. Бока у молодых неполовозрелых особей жёлтые, у взрослых – серебристо-белые с металлическим блеском. Дл. тела 30–70 см, иногда до 2 м, масса 500–800 г, иногда до 6 кг, спинной плавник начинается далеко позади жаберных отверстий и слит с зачаточными хвостовым и анальным плавниками. Глаза вначале маленькие, при наступлении половой зрелости увеличиваются. Зубы многочисленные.
Взрослые угри обитают в реках бассейнов всех европейских морей и в Северной Америке (по Атлантическому побережью). В России угорь наиболее многочислен в реках, впадающих в Балтийское море, в бассейнах
Все речные угри (независимо от места обитания) нерестятся в Саргассовом море, мигрируя для этого на огромные расстояния. Нерест происходит весной, на глуб. 300–400 м. После нереста угри погибают. Личинки (лептоцефалы) 2,5–3 года пассивно дрейфуют к берегам Европы. Затем они превращаются в т. н. стеклянных угрей с полупрозрачным телом, дл. ок. 6 см. Молодь входит в низовья рек, где завершает развитие. Угри расселяются по протокам, озёрам и другим водоёмам, т. к. обладают способностью переползать на большие расстояния по влажной земле. В пресной воде угорь проводит 4–6 лет, иногда до 10 лет. Днём находится в убежище, зарывшись в илистый грунт. Ночью выходит на охоту. Мелкие особи добывают водных насекомых, моллюсков, червей и ракообразных, крупные – ловят рыб и лягушек, поедают донных беспозвоночных, икру. Несмотря на исключительную прожорливость, растёт угорь медленно. Зимой впадает в состояние спячки, зарывшись глубоко в ил.
Речной угорь – ценная промысловая рыба. Нежное и жирное мясо угря высоко ценится, особенно в копчёном виде. Живые «стеклянные» угри в большом количестве экспортируются в другие страны, где их используют для выращивания в реках, прудах и озёрах.
УГРЕОБРАЗНЫЕ, отряд костистых рыб. Включает 23 семейства (мурёновые, угрёвые и др.), 110 родов и ок. 400 видов. Известны с верхнего мела. Тело змеевидное, обычно голое, слизистое, дл. от 10 см до 3 м, масса от 15 до 65 кг. Чешуя циклоидная или отсутствует. Брюшных (иногда и грудных) плавников нет; мягкие спинной и анальный плавники проходят почти вдоль всего длинного тела, соединяясь с маленьким хвостовым плавником. Ползают по дну и плавают, извиваясь, как змеи. Личинка (лептоцефал) – прозрачная, листовидная.
Почти все угреобразные – морские рыбы, населяющие преимущественно тёплые моря. Большинство держатся на мелководье, ведут скрытный придонный образ жизни, иногда селятся колониями в норках. Есть и глубоководные формы (ведут придонный образ жизни на глуб. до 4000 м или держатся в толще воды на глуб. до 500 м). В пресные воды заходят и подолгу живут там (но не размножаются) только представители сем. угрёвых (в Атлантическом, Индийском и Тихом океанах – ок. 16 видов, в водах России – 1 вид – обыкновенный, или речной, угорь). В России обитают также морской угорь (Балтийское море) и несколько глубоководных видов (в прилегающих водах Тихого океана). Многие угреобразные – объекты промысла.
УДАВОВЫЕ, то же, что ложноногие.
УДОД, птица сем. удодовых. Единственный представитель семейства. Широко распространён в Евразии и Африке, встречается и в России. Окраска пёстрая, с сочетанием рыжего, белого и чёрного, на голове большой хохол. Характерен длинный изогнутый клюв и короткие, но крепкие ноги, хорошо приспособленные для передвижения по земле. Населяет открытые ландшафты с отдельными деревьями, изреженные леса, оазисы в пустынях и полупустынях. Питается различными беспозвоночными, собирая их на земле и в верхнем слое почвы, зондируя её клювом. Гнездится в естественных укрытиях: дуплах, трещинах скал, иногда в грудах камней и постройках человека. В кладке от 3 до 12 яиц, насиживает в основном самка в течение 16–18 сут. У самок и подросших птенцов в копчиковой железе образуется зловонная чёрная жидкость, которую они выпрыскивают при испуге.
УЖ (обыкновенный уж), змея сем. ужовых. Один из наиболее крупных его представителей (дл. до 205 см). Обычная окраска – чёрная с парой крупных пятен от светло-жёлтого до ярко-оранжевого цвета, расположенных позади головы. Встречаются ужи более светлые, без пятен. Распространён широко. В России обитает на всей европейской части, доходя до юга Карелии и Коми, и в Сибири (до оз. Байкал). Живёт в самых разнообразных, но преимущественно влажных местах: в поймах рек, по берегам озёр и прудов, на болотах. Эта неядовитая змея часто появляется вблизи человека – на возделываемых полях и в деревнях, заползает в погреба, на скотные дворы, устраивая кладки яиц в навозных и мусорных кучах. Особенно
активен в сумерках и днём. Охотится на земноводных (в основном лягушек), прекрасно плавая и ныряя, ловит рыбу и головастиков. Близкий его родственник – водяной уж ещё более влаголюбив, часто заплывает в море в поисках рыбы. Распространён на юге России. Окрашен в оливково-зелёные тона с тёмными пятнами (яркие пятна, как у обыкновенного ужа, отсутствуют).УЖОВНИК, род папоротников сем. ужовниковых. Произрастают повсеместно, большинство видов – в тропиках. Невысокие многолетние травы, растущие на рыхлой и влажной почве в лесах и на открытых местах. Стебли представлены короткими прямостоячими корневищами. Корни толстые, мясистые, обычно содержащие микоризный гриб. Для листьев характерно наличие особых влагалищ, прикрывающих почку. Обычно ежегодно образуется по одному листу, вильчато разделённому на две резко различающиеся части – вегетативную и спороносную. Вегетативная часть – яйцевидная, цельнокрайняя, гладкая, в основании сужается и объемлет спороносную. Спороносная – длинная, стеблевидная, с 2-рядным линейным колосом наверху, напоминающим язык змеи (отсюда название). Живут ужовники несколько сотен лет. В России широко распространён ужовник обыкновенный.
УЖОВЫЕ, семейство змей, самое многочисленное среди них по количеству видов (ок. 2 тыс.). К нему, в частности, относятся ужи и полозы. Представители семейства встречаются на всех континентах, кроме Антарктиды. Обитают около рек и пресных озёр, в солёных болотах у морских побережий, в тропических лесах и лесах умеренного пояса, в степях и пустынях. Во всех местообитаниях преобладают в численности над другими змеями. Весьма разнообразны по размеру, форме и окраске. К ужовым также относятся т. н. заднебороздчатые ядовитые змеи, не представляющие угрозы для человека, т. к. их ядовитые зубы находятся глубоко в пасти, а яд довольно слабый, напр. яд южноамериканского куроеда способен обездвижить разве что ящерицу, лягушку или мелкого грызуна.
На европейской части России и в Западной Сибири обитает обыкновенный уж, на Северном Кавказе – эскулапов полоз – символ медицины (змея, склонённая над чашей), на Дальнем Востоке – амурский полоз – самая крупная змея отечественной фауны (дл. до 2,5 м), на юге страны – узорчатый и желтобрюхий полозы.
УЗКОНОСЫЕ ОБЕЗЬЯНЫ(обезьяны Старого Света), группа высших приматов. Объединяет низших и высших человекообразных обезьян и человека. 2 надсемейства: мартышковые и гоминоиды. В первом – 2 семейства: мартышкообразные и тонкотелые; ко второму относятся понгиды (орангутан, шимпанзе, горилла), мелкие человекообразные обезьяны (гиббоны) и гоминиды. Ок. 100 видов. Имеют (кроме тонкотелых обезьян) узкую носовую перегородку, ноздри сближены и обращены вниз. Отдельные участки кожи на теле и волосяной покров ярко окрашены (колобусы, ряд мартышек и др.). Хорошо развит головной мозг. Ведут древесный, наземный и полудревесный-полуназемный образ жизни. Растительноядны или всеядны. Живут семейными группами и стадами. Встречаются от 35° северной широты до 35° южной широты и в высокогорных и пустынных районах.
УЗУМБАРСКАЯ ФИАЛКА, то же, что сенполия фиалкоцветная.
УКРОП, род однолетних, реже двулетних травянистых растений сем. зонтичных. Включает 4 вида, дико произрастающих в Западной Азии, Индии и Северной Африке. Укроп пахучий – однолетняя пряновкусовая, эфирномасличная и лекарственная культура (семена обладают спазмолитическим действием). Стебель выс. 40—150 см, ветвистый, листья многократно перисто-рассечённые на линейно-нитевидные доли. Цветки жёлто-зелёные, собраны в зонтик. Зелень богата витаминами, минеральными веществами, семена – эфирным маслом.
Введён в культуру в Юго-Западной Азии и Индии. Возделывался в странах античного Средиземноморья. В Центральной и Западной Европе выращивают с 10 в. В России известен с незапамятных времён.
УКСУСНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ, аэробные бактерии, способные образовывать уксусную кислоту из спирта и развиваться в кислой среде. Известно, что после долгого хранения вино превращается в уксус. Л. Пастер установил, что причиной этого явления служат попавшие в вино уксуснокислые бактерии. Типичный представитель – ацетодактер. Общая формула образования ацетата этими бактериями: