Энциклопедия лекарственных растений. Том 1.

или буровато-серебристо-белые. Цветки мелкие, желтые, невзрачные, с простым околоцветником из двух листочков. Пестичные

цветки сидят по 2—5 в пазухах веточек и колючек, тычиночные —

собраны в короткие колосья. Плоды —сочные, блестящие оранже

595

вые, золотисто-желтые или красные костянки, густо облепляющие

концы ветвей (отсюда и название растения).

Размножается семенами и корневыми отпрысками. Цветет с 4—5

годажизни ежегодно, обильно, одновременно с распусканием листьев,

в зависимости от района произрастания в апреле—мае. Плоды

созревают в сентябре—октябре, нередко плоды сохраняются на

ветках до весны.

Распространена широко в Восточной и Западной Сибири, Забайкалье, Саянах, в южных и юго-восточных районах европейской

части России, в Украине, в Молдове, на Кавказе, в Средней Азии.

Для лечебных целей используют плоды, семена, листья, кору, но

главным образом облепиховое масло, получаемое из семян и

мякоти плодов.

Листья заготавливают в мае — начале июня. Сушат обычным

способом в тени и хранят в мешках. Кору заготавливают ранней

весной.

Плоды (костянки) дикорастущей облепихи собирают осенью и

зимой. Осенью, сразу после созревания, плоды соскабливают с

веток с помощью проволочной петли. Сбор замороженных плодов

производят в ноябре—декабре путем стряхивания с веток на полотно. Это более производительный способ сбора плодов. Нельзя

допускать оттаивания мороженых плодов в процессе их сбора, при

сортировке. Очищенные плоды от посторонних примесей транспортируют в твердой таре (деревянные ящики, корзины) и немедленно

перерабатывают. Замороженные плоды можно сохранять до 6 месяцев. Сушат плоды сначала в тепле на свежем воздухе, затем

досушивают в печах и хранят их в хорошо проветриваемых прохладных помещениях. Из поступивших на перерабатывающее предприятие плодов отжимают сок, а из шрота масляной экстракцией

получают основной лечебный препарат — облепиховое масло. Для

экстрагирования используют рафинированное подсолнечное или

кунжутное растительное масло. Кроме масляной, внедряют также

другие виды экстракции.

Любители-садоводы самостоятельно в домашних условиях часто

получают облепиховое масло простыми методами обработки ягод.

В Таджикистане наиболее распространенной считается кустарная

водяная маслобойная мельница, с помощью которой получают льняное, кукурузное и другое растительное масло.

Плоды собирают при полной зрелости, высушивают в тени или в

духовке при температуре не более 40—50°С. Затем сухие ягоды

общей массой заправляются в водяную мельницу и сбивается масло.

При этом получается натуральное чистое облепиховое масло, очень

богатое витаминами и другими целебными веществами состава

облепихи.

Полученное масло разливают в посуду темного стекла и хранят

в прохладном месте.

По описанию М. Бородачева(1982) (Россия) в домашних условиях облепиховое масло получается следующим образом: собранные

плоды высушивают не на свету. Затем высушенные плоды с семенами (или без них) мелко измельчают в электрокофемолке или другим

способом, после чего помещают в стеклянный цилиндр или стакан

и заливают рафинированным растительным маслом (подсолнечное,

кукурузное, оливковое), подогретым предварительно до 40—50 градусов так, чтобы оно слегка закрывало сверху. Сосуд ставят в темное

место на 5—7 дней при комнатной температуре, периодически

596

перемешивая. В результате диффузии облепиховое масло замещается растительным. Затем масло отжимают, фильтруют, дают отстояться, пока оно не станет прозрачным. Хранят его в полностью

заполненном сосуде в прохладном месте. Масло, полученное этим

способом, содержит 5—10% облепихового масла. Его можно обогатить. С этой целью его подогревают до 40—50 градусов и заливают

им свежую порцию измельченной мезги. Проделав все перечисленные процедуры, получают в 1,5—2 раза более концентрированное

облепиховое масло. Так что после нескольких обогащений можно

получить высококонцентрированный продукт.

Получение облепихового сока и масла: целые крепкие плоды

промывают теплой водой и подсушивают на бумаге. Затем из них

выжимают сок и отдельно собирают жом. Сок соответственно консервируют или засыпают сахаром в соотношении 1.1,5, получают

сырой джем. Жом с семенами раскладывают тонким слоем и высушивают так, чтобы он не заплесневел. Затем семена отделяют, жом

измельчают, проводят все те операции по экстрагированию, которые описаны выше.

Получение облепихового масла из сока: из свежесобранных

спелых ягод облепихи с помощью соковыжималки или другим способом получают сок, который быстро расслаивается на несколько

фракций.

Верхняя густая оранжевая фракция состоит из остатков околоплодника и заключенного в них масла. Эту маслянистую фракцию

снимают ложкой, переносят в стеклянный сосуд, заливают охлажденной кипяченой водой в пропорции 1:1, перемешивают, чтобы

промыть и снизить кислотность. Промывают 3—4 раза, и каждый раз

осторожно снимают верхнюю масляничную фракцию. Затем ее

заливают подогретым растительным маслом (1:1), дают отстояться 2—4 дня. После этого масло сверху снимают, оставшуюся

смесь несколько раз заливают водой, каждый раз снимая новый

слой. Собранное облепиховое масло несколько раз отстаивают,

сливают с осадка, пока оно не становится прозрачным (Ю. Нуралиев,

1989).

В. И. Завражнов, Р. И, Китаєва, К. Ф. Хмелев (1993) сообщают

следующие способы приготовления облепихового масла.

А. Зрелые плоды облепихи перерабатывают, моют в проточной

воде, просушивают и пропускают через соковыжималку, которую