Энциклопедия свадьбы

Если на свадебном банкете подан суп, то его не едят с конца ложки, а с середины. Во время еды не дуют в тарелку или на ложку.

Во время еды локти должны быть прижаты к бокам. Не расставляйте их в стороны, так как этим вы создаете неудобства соседям. Очень некрасиво вы будете выглядеть со стороны, если поставите локти на стол. Во время еды лишь кисти ваших рук могут касаться края стола.

Пользуясь приборами, вилку держите в левой руке, а нож в правой. На вилку берите столько еды, сколько на нее помещается без труда. После еды приборы кладут на тарелку параллельно друг другу, ручками в правую сторону.

На официальных свадебных приемах чокаться не принято, в знак приветствия приподнимается рука с бокалом. Бокалами с пивом тоже не чокаются. Не следует слишком высоко поднимать бокал или рюмку, что особенно любят делать во время произнесения тостов, так как вы можете нечаянно пролить напиток на скатерть или на соседа.

Запивая еду напитком, сначала протрите губы салфеткой, чтобы не оставлять жирных пятен на рюмке или стакане. Прежде чем доливать из бутылки себе, предложите напиток окружающим.

Сыр накладывают на тарелку вилкой, а едят руками. Мясные блюда едят при помощи вилки и ножа. Сосиски, сардельки, нарезанные ветчину, буженину, колбасы, и др. накладывают себе на тарелку с помощью ножа и вилки.

Дичь едят ножом и вилкой, а не руками. Если вам не удалось отделить от костей все мясо, оставьте его недоеденным. Не следует использовать нож для разрезания блюда, которое можно разделить и взять при помощи одной вилки. После того как вы разрезали блюди и едите с помощью вилки, нож все равно должен оставаться у вас в руках. Пальцы держите на ручке ножа, а не на лезвии. Мясо режут перпендикулярно волокнам, а птицу и дичь — с учетом их строения.

Рыбу едят с помощью специального рыбного ножа в виде лопаточки и вилкой либо с помощью двух вилок. Нож следует держать в правой руке, а вилку — в левой. Специальным ножом отделяют кости. Если вы едите рыбу с помощью двух вилок, то кости отделяются вилкой, находящейся в правой руке. Вилкой в левой руке нужно отправлять кусочки рыбы в рот. Если в рот попали кости, их следует аккуратно достать на вилку, а затем выложить на тарелку.

Устрицы употребляют при помощи специальной вилки. Придерживая обе половинки устрицы большим и средним пальцами, острым ребром вилки отделяют устрицу от раковины. Затем поливают ее лимонным соком, левой рукой подносят ко рту и бесшумно высасывают устрицу из раковины. Устрицу можно отправлять в рот и при помощи вилки.

При подаче раков, левой рукой следует отделить клешни и лапки, поднести их ко рту и бесшумно высосать мясо. Затем нужно положить рака на спинку, отделить заднюю часть и достать из нее вилкой мясо. Похожим способом едят омаров и лангустов. Если их подали на общем блюде, руками отламывайте части и накладывайте себе на тарелку. Мясо достают вилкой.

На тарелку не выплевывают кости, косточки и т. п. Их аккуратно и незаметно для окружающих извлекают изо рта на ложку или вилку и перекладывают на тарелку.

Омлеты едят с помощью вилки, которая должна находится в правой руке.

Отварной картофель, рис, овощи накладывают при помощи общей ложки, которая должна находиться в блюде. Разделяют картофель вилкой, а не ножом. Соусом следует поливать только мясо, а не картофель вместе с ним.

Редис держат руками, перед тем как есть, обмакивают его в соль. Соль следует предварительно насыпать на край тарелки.

Паштеты едят с помощью вилки, но можно и ложкой. Спагетти накручивают на вилку таким образом, чтобы они не свисали, а затем быстро отправляют в рот.

Фрукты берут те, что поближе к вам. Не выбирают, что получше. Ножом и вилкой разрезают на дольки и если необходимо, удаляют сердцевину. Есть фрукты можно руками.

Землянику, чернику, малину, клубнику накладывают общей ложкой, а едят маленькой ложечкой. Бананы очищают руками, нарезают дольками и едят вилкой и фруктовым ножом. Абрикосы, сливы и персики предварительно разрезают на две части и достают косточки. Мандарин разделывают руками, а у апельсина предварительно надрезают ножом кожицу. Арбуз и дыню едят десертными ложками и вилками.

Пирожки, вафли и т. п. едят руками, а блинчики — ножом и вилкой. Сахар-рафинад берут с помощью щипцов для сахара.

Сидя за столом, неприлично играть со столовыми приборами, посудой и т. д. Подавая соседу нож, держите его за ручку, но лезвием к себе.

Во время застолья не поворачивайтесь к соседу спиной; неприлично вести разговор с другим человеком через соседа — следует дождаться окончания обеда. Не разговаривайте с набитым ртом.

Не сидите за столом, откинувшись на спинку стула или развалившись на стуле. Если вы нечаянно уронили ложку или вилку, пролили немного вина на стол, не привлекайте к этому внимание. Не просите прощения у соседей и хозяина, а просто осторожно и незаметно попросите новый прибор. Тактичные соседи не обратят на это внимание. Если, будучи на банкете, вы что-либо случайно разбили, не предлагайте деньги в качестве компенсации. Вам самим следует купить разбитую вещь и принести ее с извинениями.

Как правило, относительно подаваемых блюд замечаний не делают. Но и без конца хвалить не стоит — утомляет.

Если вы отказываетесь от какого-либо блюда, не объясняйте это тем, что оно вам вредно или вы его не любите. За столом не принято говорить о болезнях и недугах. Если вы соблюдаете диету, то возьмите себе небольшую порцию блюда и ешьте понемногу. Еще лучше предупредить устроителей банкета, что вы, к примеру, не пьете или не едите мяса. Если предупредить заранее не удалось, то отказаться от спиртного можно и во время застолья.

Во время десерта, когда подается кофе или чай, не просите вторую порцию если кто-то из присутствующих не получил еще первой. Сахар в чашке размешивайте бесшумно, а размешав, положите ложку на блюдце, не оставляйте ее в чашке.

Последний тост на свадебном торжестве обычно произносит самый почетный гость.

После окончания свадебного застолья первыми из-за стола поднимаются женщины, за ними — мужчины. Выходя из зала или входя в него, мужчина обязан пропускать женщину первой. При входе в лифт мужчина также пропускает женщину вперед. Из лифта первым выходит тот, кто находится ближе к двери.

Примерное расписание свадебного дня

Если, к примеру, жених и невеста расписываются в 14 часов, а начало свадебного застолья назначено на 19 часов, то распорядок дня жениха и невесты может быть таким:

7.00 — подъем и для жениха, и для невесты;

8.00 — приезд свидетелей. За 30 минут до приезда свидетельницы, визажиста, парикмахера и других нужных людей, необходимо принять контрастный душ, плотно позавтракать, так как весь день предстоит провести на ногах и времени перекусить не будет;