Готовим в микроволновой печи
Шрифт:
Она содержит очень много растительных волокон – нежной клетчатки и пектина, поэтому является ценным диетическим продуктом, способным выводить из организма шлаки, токсины и лишний холестерин, и рекомендуется людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и печени, а также людям, страдающим атеросклерозом, ревматизмом и подагрой. Очень полезна и при заболевании сердца и почек.
Тыква с беконом
Тыква – 500 г Бекон – 100 г Масло сливочное – 2 столовые ложки Тмин – 1/2 чайной ложки Соль – по вкусу
Тыкву почистить, нарезать небольшими
В отдельной посуде смешать мелко нарезанный бекон с маслом, посолить и добавить тмин, прогревать под крышкой при максимальной мощности 3–4 минуты.
Соединить тушеный бекон с тыквой, перемешать и подавать горячим.
Тыква, тушеная в молоке
Тыква – 200 г Молоко – 3/4 стакана Вода – 2 столовые ложки Соль и сахар – по вкусу
Тыкву почисть и нарезать тонкими продольными полосками, сложить в посуду, добавить воду и прогреть под крышкой при максимальной мощности 2–3 минуты, затем воду осторожно слить, добавить горячее молоко, всыпать сахар и соль и прогреть 3–5 минут при cредней мощности, перемешать и выдержать 10 минут.
Тыква, тушеная с луком
Тыква – 200 г Лук репчатый – 1 головка Масло сливочное – 1 столовая ложка Вода – 2 столовые ложки Соль – по вкусу
Тыкву почистить и нарезать тонкими продольными полосками, сложить в посуду, добавить воду и прогреть 2–3 минуты, затем воду слить.
Лук почистить, нарезать кольцами, сложить в отдельную посуду, добавить масло и прогреть при максимальной мощности 2 минуты, затем тыкву переложить к луку, перемешать и прогреть еще при тех же условиях 2–3 минуты.
Блюда из свеклы
Свекла в первую очередь активизирует обмен веществ, нормализует деятельность кишечника и улучшает пищеварение. Научные исследования с каждым годом открывают все новые и новые целебные свойства свеклы. Установлено, что аминокислота лизин, содержащаяся в свекле, скрепляет молекулы ДНК, тем самым препятствует опухолевым процессам и тормозит старение.
Регулярное употребление в пищу красной свеклы способствует и поддержанию кислотно-щелочного баланса в организме, а также очищает стенки кровеносных сосудов от органических отложений. Кроме витаминов группы В в этом овоще содержится много калия и натрия, причем в благоприятных для организма соотношениях, много фосфора и хлора. Хлор является мощным очистителем для печени и почек, а высококачественное железо свеклы легко и быстро всасывается и улучшает качество крови. Сапонины, содержащиеся в ней, обладают мощным антисклеротическим действием, нормализуют обмен холестерина. Особый интерес представляет бетаин, обнаруженный пока что только в этом овоще, он является регулятором белкового обмена и улучшает работу печени.
При хранении свекла очень долго сохраняет свою питательную ценность, вплоть до нового урожая.
Свекла, запеченная в сливках
Свекла красная – 500 г Масло растительное – 1 столовая ложка Сок лимонный – 2 столовые ложки Сливки – 2/3 стакана, Мука – 1 столовая ложка Вода – 1 столовая ложка Тмин – 1/2 чайной ложки Соль – по вкусу
Взять несколько небольших свеколок, хорошо промыть и наколоть кожицу в нескольких местах, положить в посуду, добавить 1 столовую ложку воды и прогревать под крышкой при максимальной мощности 12–15
минутОтваренную свеклу почистить и натереть на крупной терке, сложить в посуду, добавить лимонный сок, масло, посолить и заправить тмином.
Смешать муку со сливками и залить ими подготовленную свеклу.
Прогревать при максимальной мощности 4–5 минут.
Свекла под майонезом
Свекла – 500 г Лук репчатый – 1 головка Масло растительное – 1 столовая ложка Майонез – 1 стакан Мука – 1 столовая ложка Уксус 9 % – 1 чайная ложка Вода – 1 столовая ложка Соль – по вкусу
Свеклу промыть, разрезать пополам, положить в посуду, добавить воду, закрыть крышкой и прогреть при максимальной мощности 12–15 минут, после чего свеклу почистить, нарезать соломкой и сложить в посуду.
Лук почистить, мелко нарезать и добавить к свекле, туда же добавить масло и уксус, посолить и перемешать.
Смешать муку с майонезом и этой смесью залить овощи, прогревать при максимальной мощности 4–5 минут.
Свекла в сметане
Свекла отварная – 400 г Сок лимонный – 1 столовая ложка Сметана – 1/2 стакана Сахар – 2 столовые ложки Соль – по вкусу
Отварную свеклу почистить и нарезать соломкой, сложить в посуду, посолить и залить сметаной, прогревать под крышкой 2–3 минуты при максимальной мощности.
После чего добавить лимонный сок и сахар и сразу подавать на стол.
Блюда из лука
Лук – довольно древний овощ, применяющийся как для профилактики, так и для лечения простудных и других инфекционных заболеваний. Высокая бактерицидная сила лука заключается в его эфирных маслах, придающих ему острый вкус и специфический запах. Различают лук острый, полуострый и сладкий, которые разнятся друг от друга составом эфирных масел. Все луки содержат огромный набор микроэлементов и достаточное количество витаминов.
Зеленый лук по сравнению с репчатым содержит витамина С в десять раз больше, поэтому зеленым луком необходимо обогащать свои блюда круглый год. Для этих целей также широко применяются и многолетние луки – лук-порей и лук-батун. Лук-порей более богат витаминами и микроэлементами, чем репчатый лук, кроме того, при хранении он еще и повышает количество этих ценных веществ.
Репчатый лук широко применяется в качестве приправы для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения во всех кухнях мира, а также и как самостоятельное блюдо.
Лук репчатый, запеченный
Лук репчатый – 300 г Вода – 1/2 стакана Масло топленое – 2 столовые ложки
У репчатого лука, не очищая его, срезать нижнюю и верхнюю части и сложить в посуду, добавить воду и 1 столовую ложку масла, прогревать под крышкой при максимальной мощности 10–12 минут до мягкости лука, затем лук охладить и очистить, полить растопленным маслом и подавать в качестве гарнира.
Лук репчатый, запеченный с яйцами
Лук – 400 г Масло растительное – 1 столовая ложка Яйца – 2 штуки Молоко – 1/4 стакана Майонез – 1 столовая ложка Соль – по вкусу
Лук почистить, нарезать полукольцами, положить в посуду и налить масло, прогреть при максимальной мощности 2 минуты.
Яйца смешать с молоком и майонезом, посолить и поперчить, а затем влить в лук, перемешать и прогреть при максимальной мощности 9-10 минут.