Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни
Шрифт:
Итого: белка — 5,23 г; жиров — 7,38 г; углеводов — 17,25 г.
Тушеные овощи с мясом
индейка — 100 г.
болгарский перец — 1 шт.
баклажан — 1 шт.
помидор — 2 шт.
соль по вкусу
оливковое масло — 1 ч. л.
зелень, чеснок по вкусу
В кастрюлю наливаем масло и выкладываем слоями: лук, мясо, перец болгарский, баклажаны, помидоры. Все слои посолить и залить 1 стаканом воды.
Тушить на медленном огне. Сверху посыпать зеленью, добавить чеснок.
Итого: белка — 21,46 г; жиров — 8,2 г; углеводов — 19,78 г.
Полдник.
Лазанья из баклажанов
баклажан — 1 шт.
томатный соус [19] — 200 г.
помидоры — 2 шт.
моцарелла — 50 г.
базилик по вкусу
19
Свежие томаты, кинзу, чеснок измельчить и перемешать.
соль, перец по вкусу
соус «Бальзамико» по вкусу
Баклажаны нарезать тонкими пластинами и слега обжарить на сковороде с антипригарным покрытием. Остудить. Выкладывать слоями в огнеупорную посуду, чередуя с кусочками моцареллы и томатным соусом. Солим, перчим. Сверху снова кладем оставшиеся кусочки сыра. Запекаем в духовке до готовности. Перед подачей посыпаем базиликом и немного приправляем соусом «Бальзамико».
Итого: белка — 20 г, жиров — 14 г; углеводов — 17,21 г.
ЭТО ИНТЕРЕСНО. Настоящая моцарелла готовится из молока черных буйволиц, именно такой сыр вы можете найти на родине моцареллы, в итальянском местечке Кампании. Впервые этот сыр упоминается в трудах эпохи Средневековья. Личный повар папы римского Бартоломео Скаппи описал рецепт его приготовления в своей кулинарной книге. Кстати, в переводе с итальянского «mozzare» означает «обрезь». Дело в том, что первые сыровары смешивали свернувшееся молоко вручную, доводили его до состояния теста, растягивали и заплетали в косы, которые потом нарезали на порционные кусочки.
Вечер! «Как упоительны в России вечера!»
Традиционное наведение порядка в уже убранной до блеска квартире. Но ведь это ваша квартира! Что-то всегда лежит не там! Может, не стоит смотреть сегодня телевизор?
Футбол? Какой футбол? Прогулка в хорошем темпе обеспечит крепкий и полноценный сон! 30 минут — и 4000 шагов в вашей копилке.
На ночь — два белка куриных яиц. Вы уже знаете, как их можно приготовить!
Итого: белка — 5,11 г; жиров — 0 г; углеводов — 0 г.
ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка — около 69,62 г; жиров — 31,43 г; углеводов — 93,64 г. [20]
Второй этап. Вторая неделя. День первый
6.00–7.00 — подъем. Выпиваем стакан воды, завариваем себе любимый чай и отправляемся на тренировку. С собой сегодня можно взять «Зеленый чай с мятой».
Между прочим, мята активизирует работу головного мозга. Студентам в Средние века даже рекомендовали надевать на голову венки из мяты во время занятий или экзаменов.
20
Это
не считая отрубей и яблока.6.30–7.30 — ходим, катаемся на велосипеде, занимаемся на беговой дорожке.
9.00–9.30 — завтрак. Творожная запеканка.
Творожная запеканка с ягодами
обезжиренный творог (0 %) — 100 г.
кукурузный крахмал — 7 г
яичные белки — 1 шт.
cахарозаменитель (стевия) по вкусу
порошок для выпечки — 1/4 ч. л.
цедра лимона по вкусу
ягоды по вкусу
Смешать все ингредиенты, кроме белков. Взбить белки в пену и смешать с получившейся смесью. Вылить в форму для выпечки и выпекать 30 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °C. Подавать холодным.
Итого в блюде: белка — 19,25 г; жиров — 0,15 г; углеводов — 7,96 г.
На обед — вкуснейший салат и суп.
Салат из свежей рукколы и помидорок черри
руккола — 150 г.
томаты черри — 200 г.
болгарский красный перец — 100 г.
стебель сельдерея — 2 шт.
огурец — 100 г.
творог (0 %) — 50 г.
соус «Бальзамико» по вкусу
масло оливковое — 1 ч. л.
свежемолотый черный перец по вкусу
Овощи промыть, произвольно нарезать. Добавить творог, приправить соусом «Бальзамико» и свежемолотым черным перцем.
Итого в блюде: белка — 16,25 г; жиров — 8,79 г; углеводов — 19,45 г.
ЭТО ИНТЕРЕСНО. Помидорки черри были искусственно выведены израильскими селекционерами ровно 40 лет назад, в 1973 году. Создавая новый вид, ученые старались замедлить процесс вызревания простых томатов в условиях жаркого израильского климата. Кстати название происходит от английского слова «cherry», т. е. вишня, именно на эту ягоду и похожи эти миниатюрные помидорки.
Острый супчик из пекинской капусты и шампиньонов
овощной бульон — 300 мл
пекинская капуста — 100 г.
стебель сельдерея — 50 г.
шампиньоны — 50 г.
перчик чили по вкусу
кинза — небольшой пучок
Шампиньоны и сельдерей нарезать тонкими пластинами, капусту нашинковать тонкими полосками. Из перчика удалить семена и аккуратно его нарезать. Бульон довести до кипения и отправить в него капусту, сельдерей и перчик.
Через 3 минуты добавить грибы, соль и варить до готовности. Перед подачей щедро посыпать свежей зеленью.
Итого в блюде: белка — 4,04 г; жиров — 1,49 г; углеводов — 7,49 г.
На ужин давайте приготовим необычное блюдо!
Долма с творогом
творог нежирный — 150 г.
белок яйца — 1 шт.
отруби — 1 ст. л.
лук репчатый — 1 луковица
хмели-сунели по вкусу
соль, перец по вкусу
немного зелени укропа
оливковое масло — 1 ч. л.
маринованные листья винограда
Лук измельчить, обжарить на масле и остудить. Творог смешать с белком, добавить лук и измельченные отруби. Приправить солью, перцем и специями. Чайную ложку начинки выложить на лист и завернуть. Сложить готовую долму в сотейник или глубокую сковородку, залить водой (должна покрывать долму на 2 см). Готовить на плите 30 мин.