Идеальная система питания для людей с малоподвижным образом жизни

Приготовление: чеснок измельчить. В кастрюльке смешать воду, клюкву, чеснок, приправы, имбирь, соль и подсластитель. Поставить кастрюлю на средний огонь. Огонь нужно постепенно увеличить до максимального. Варить пока клюква не разварится (7–8 минут). Следить за содержанием сахара, нельзя чтобы соус был слишком кислым и вообще подсластитель лучше всего добавлять в уже кипящий соус. Соус прекрасно сочетается с разнообразными куриными блюдами.

ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ (2 ст. ложки)

Усваиваемые углеводы: 2 г

Клетчатка: 1 г

Белки: почти не содержится

Очень острый маринад к мясу

4 порции

Ингредиенты: 1–2 стручка острого красного перца, 3 ст. ложки оливкового масла, 1/2 маленькой луковицы, 1 ст. ложка соевого соуса, 2 таблетки подсластителя, 1 лавровый лист, 1/4 ч. ложки молотой корицы, 1 ст. ложка молотой гвоздики, 2 ст. ложки тертого имбирного корня, 1 ч. ложка измельченного тимьяна.

Приготовление: таблетки подсластителя и лавровый лист измельчить. В кухонном комбайне или миксере смешать продукты до однородной массы. Главное, чтобы не было комочков и получилась мягкая, ароматная паста. Пасту применяют непосредственно перед приготовлением мяса способом смазывания. Маринад очень острый, поэтому мы рекомендуем использовать специальную кисточку. Используя 1 перец, вы получите умеренно острую приправу, 2 – очень острую. Предупреждаем, что слишком острые блюда не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ

Усваиваемые углеводы: 3 г

Клетчатка: 1 кг

Белки: не содержится

Соус к горячим овощным блюдам

4 порции

Ингредиенты: 100 г сливочного масла, 4 яйца, 1 ст. ложка лимонного сока, белый перец, соль по вкусу.

Приготовление: отделить желтки. Разогреть сковороду, сделать очень маленький огонь. Выложить на сковороду сливочное масло, чтобы оно медленно таяло. Когда масло полностью растопится, перелить его в кастрюльку или железную мисочку, чтобы остыло. В миксере, кухонном комбайне или вручную при помощи венчика взбить желтки, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Остывшее к этому времени масло добавить к массе в миксере, взбивать несколько секунд.

ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ

Усваиваемые углеводы: 1 г

Клетчатка: почти не содержится

Белки: 3 г

Низкокалорийный кетчуп

350 мл кетчупа

Ингредиенты: 75 мл воды, 180 г томатной пасты, 150 мл яблочного уксуса, 1 таблетка подсластителя, 1 маленькая луковица, 2 дольки чеснока, 1/8 ч. ложки молотой гвоздики, 1/8 ч. ложки черного молотого перца, 1 ч. ложка соли, 1/4 ч. ложки загустителя (эмульгатора) для соуса по необходимости.

Приготовление: луковицу мелко нарезать, чеснок измельчить, таблетки подсластителя измельчить. Воду, томатную пасту, уксус, подсластитель, лук, чеснок, приправы, соль поместить в миксер. Смешать до образования однородной массы. Если кетчуп недостаточно густой, то нужно добавить загуститель. Перелить соус в емкость с плотно закрывающейся крышкой. Хранить в холодильнике. Такой кетчуп не содержит сахара, в нем гораздо меньше углеводов, чем в магазинном.

ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ (1 ч. ложка)

Усваиваемые углеводы: 2,25 г

Клетчатка: почти не содержится

Белки: почти не содержится

Томатный кетчуп для отбивных

5 порций по 1 ложке

Ингредиенты: 75 мл низкокалорийного кетчупа, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка вустерширско-го соуса.

Приготовление: в широкой посуде смешать кетчуп, лимонный сок и соус. Затем соус перелить в посуду с плотно закрывающейся крышкой. Хранить в холодильнике.

ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ

Усваиваемые углеводы: 2,25 г

Клетчатка: почти не содержится

Белки: почти не содержится

СОУС С ВИшНЕВЫМ ЛИКЕРОМ К ОВОЩАМ

225 мл

Ингредиенты: 125 мл соевого соуса, 125 мл сухого вишневого ликера, 2 дольки чеснока, 20 г имбирного корня, 2 таблетки подсластителя.

Приготовление: чеснок измельчить, имбирный корень натереть, таблетки подсластителя измельчить. В широкой миске смешать соевый соус, ликер, чеснок, имбирный корень и подсластитель. Перелить в посуду с плотно закрывающейся крышкой. Хранить в холодильнике, перед употреблением перемешивать.

ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ (2 ст. ложки)

Усваиваемые углеводы: 2 г

Клетчатка: не содержится

Белки: не содержится

Чесночный соус к овощам и рыбе

8 порций

Ингредиенты: 1 яйцо, 4 дольки чеснока, 100–150 мл оливкового масла, 2 ст. ложки лимонного сока, соль по вкусу.

Приготовление: чеснок измельчить. Приготовление этого соуса схоже с приготовлением майонеза. В миксере смешать чеснок, сырое яйцо, соль и лимонный сок. Затем в миксер с открытой крышкой начинайте понемногу вливать оливковое масло. В результате должен получиться густой соус. Он содержит много чеснока, поэтому идеально подходит к рыбе.

ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ (2 ст. ложки)

Усваиваемые углеводы: 1 кг

Клетчатка: почти не содержится

Белки: 1 кг

Смеси приправ

Американская смесь приправ к курице, мясу и рыбе

50 г

Ингредиенты: 2 1/2 ст. ложки паприки, 2 ст. ложки сушеного чеснока, 1 ст. ложка сушеного лука, 1 ст. ложка черного молотого перца, 1 ст. ложка острого перца, 1 ст. ложка сушеного орегано, 1 ст. ложка сушеного тимьяна, 2 ст. ложки соли.

Приготовление: тщательно смешать все продукты. Поместить приправу в посуду с плотно закрывающейся крышкой. Такого количества приправы хватит надолго, ведь чтобы приправить основное блюдо, вам понадобится несколько чайных ложек.

ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ

Усваиваемые углеводы: 28 г

Клетчатка: 9 г

Белки: почти не содержится

Острая смесь приправ к различным видам мяса