Имбирь. Золотой лекарь. Рецепты народной медицины

Продукты, не сочетающиеся друг с другом:

• простокваша с молодым вином;

• рыба с молоком;

• гороховый кисель с простоквашей;

• мед с растительными маслами.

Вред может нанести блюдо из гороха или грибов, съеденное после шашлыка, поджаренного на углях желтого дерева. После употребления масла нельзя пить холодную воду. А молоко лучше не пить одновременно с каким-либо кислым продуктом.

Существуют также правила хранения продуктов, при нарушении которых может быть нанесен серьезный удар желудку.

В Тибете приготовленная пища по прошествии суток считается несвежей, даже если она хранится в холодильнике. Она приобретает силу холода и угнетает огненную теплоту желудка. Если заморозить приготовленные продукты, то они изменят свои свойства, а сырые заморозки – нет. Например, замороженное мясо даже после нескольких месяцев хранения не испортится и не принесет вреда. Оно станет лишь немного теплее по своим свойствам. Также не рекомендуется употреблять сливочное масло, хранившееся более 8–10 дней в медной посуде. Нельзя есть побелевшее масло с запахом кислого теста (то есть несвежее). Вообще, «Чжуд-Ши» предупреждает, что нельзя использовать любую вареную пищу, хранившуюся в закупоренном виде в течение 7 дней.

Обязательно следует обращать внимание на такой показатель, как «легкая» или «тяжелая» пища. Легкой пищей можно наедаться досыта, так как она хорошо переваривается, питает ткани и быстро насыщает организм. Легкая пища обеспечивает важнейшие жизненные процессы, и, если ее не хватает, они могут затормозиться.

Тяжелую пищу нужно употреблять умеренно: лучше ее недоесть, чем переесть. Из «Чжуд-Ши» следует, что если подобная «пища и питье будут употребляться в большом количестве, то увеличиваются слизи, которыми преграждаются пути восприятия, уподобления, всасывания, усвоения, удаления-очищения-расходования воздуха, отделения слизистых путей, ослабляется пищеварительная способность желудка, и происходит расстройство жизненных процессов».

По «Чжуд-Ши», «половина желудка должна быть наполнена твердой пищей, четверть желудка – жидкой и четверть – газами, то есть свободна от пищи».

А вот еще два совета тибетских целителей: «Сухощавые должны употреблять после еды вино, а полные – воду с медом… в начале, в середине и в конце еды следует употреблять какое-нибудь питье; это одинаково полезно как для полных, так и для худощавых». Это указание вполне понятно: напитки способствуют перевариванию пищи, особенно твердой. В основном рекомендуются вино и вода. Люди со слабой пищеварительной способностью желудка должны запивать еду вином, но если оно не помогает, и после еды ощущается тяжесть и мучают газы, лучше перейти на кипяченую воду.

Как уже упоминалось, самое главное в употреблении пищи – умеренность. В «Чжуд-Ши» говорится: «У тех лиц, которые хорошо знают употребление пищи и питья в меру, жизненные процессы не расстраиваются, а пищеварительные способности улучшаются, они чувствуют легкость, аппетит, и все шесть чувств их функционируют идеально хорошо, проявляются сила и энергия; экскременты, урина и газы отделяются нормально, без всякого напряжения».

По «Чжуд-Ши», болезнь желудка может возникнуть, «если после принятия неудобоваримой пищи человек будет сердиться».

Буддизм, в отличие от мусульманства, не предусматривает запретов на продукты. Есть можно все. Однако в Тибете практически не едят фруктов и сладкого. Единственный национальный десерт – это хворост с медом. И все-таки в ресторанах знают, чем побаловать гостей-сладкоежек: там всегда имеется несколько сортов мороженого, хотя к тибетской кухне они и не имеют отношения.

Тем, кто хочет составить представление о тибетской кулинарии, в ресторанах предлагают три типично тибетских блюда.

Первое – «Момо», или «Шамомо». Блюдо очень напоминает наши пельмени. Нафаршированы они мелко порезанной говядиной со специями и готовятся на пару.

Второе – «Тзам тук». Это очень густой суп с кусочками мяса.

Третье – «Соэн лабук» – салат из маринованных ломтиков редиски с имбирем и кориандром.

Об образе жизни

Как мы уже говорили, с точки зрения тибетцев, главными врагами здоровья являются «три яда» – страсть, ненависть и неведение. Поддерживать здоровье можно, только научившись пользоваться страстями, обладая истинной добротой и вооружившись знаниями. Кроме того, большое значение в тибетской медицине придается духовной основе: считается, что без нее любые благие начинания обречены на бесплодие.

В соответствии с этими установками и нужно организовывать свой образ жизни. Тибетские целители утверждают: следует умеренно пользоваться органами чувств – не перенапрягать их, но и не лишать работы. Нужно по возможности избегать опасных ситуаций, проявлять внимательность и осторожность.

Давайте снова заглянем в «Чжуд-Ши».

• От первой причины – от неумения пользоваться своими страстями — возникают расстройства питания органов, тканей и частиц, поддерживающих равновесие жизненно-живой теплоты в организме. К этим органам, тканям и частицам относятся органы, ткани и частицы, находящиеся непосредственно под влиянием восприятия, уподобления, всасывания, усвоения, удаления-очищения-расходования воздуха, то есть нервно-мышечная система.

• От второй причины – отсутствия истинной доброты – возникают расстройства питания кровеносной системы с сердцем и печенью во главе.

• От третьей причины, от незнания нежелания знать и учитывать особенности своего организма и условия, в которых приходится жить, развиваются разные заболевания, в частности, простуды, ОРЗ и т. д., а по тибетской медицине – «расстройства питания слизистых и эпительных покровов».

Тибетские целители выработали свои высокие принципы правильного образа жизни. В соответствии с ними совершенствование человека может происходить только в гармонии физического и умственного развития.

Тибетская медицина учит, что «расстройства питания организма, то есть всевозможные болезни, весьма часто трудноизлечимые, возникают у лиц, ведущих предосудительный образ жизни. Так, например, у лжецов, клеветников, воров, убийц, завистников, гордецов, честолюбов, сребролюбцев, поклонников еды, питья, беспутства и др.».

В «Чжуд-ши» говорится, что люди с такими пороками могут довести себя до самых тяжелых, даже неизлечимых болезней, если вовремя не одумаются и не изменят образ своей жизни. Следует знать, что все вышеперечисленные пороки исправимы. Тибетские целители убеждены, что даже дурная наследственность может не сказаться на ребенке, если мать во время беременности будет вести правильный образ жизни.

Так как же надо себя вести, чтобы уберечь свой организм от разрушения? Что на этот счет говорит целительная наука Тибета?

В «Чжуд-Ши» говорится, что следует «прежде всего быть правдивым и стоять за правду, не делать никому зла даже мысленно, не говорить много, не утруждать шесть чувств, но и не оставлять их в бездействии, быть осторожным во всем и везде и избегать бессонных ночей, усиленного умственного и физического труда, быть твердым в своих убеждениях, милосердным, не поддаваться страстям, сообразовываться с временами года в образе жизни, в пище, питье, одежде и в помещении, держать в безусловной чистоте себя и свое помещение, держать нижнюю свою сферу в такой же чистоте, как лицо и рот».