Как покорить мужчину едой и аппетитно себя подать

Перед подачей на стол налить подливку в маленькую тарелочку, которую поставить в середину большой тарелки с чипсами. Подавать с пивом.

Жареный перец, фаршированный плавленым сыром

2 стакана растительного масла, 12 стручков сладкого перца, 1 стакан уксуса, 1/2 ч. л. соли, 90 г. плавленого сыра, ¹/₃ стакана пшеничной муки, 1 яйцо, 1/2 стакана свеженатертого сыра.

Налить масло в небольшую сковороду, хорошо прогреть. Положить перцы и жарить по 3 секунды с каждой стороны, пока они не покроются пузырями. Шумовкой переложить их в блюдо с холодной водой и в воде очистить от кожицы. Сделать длинный надрез и удалить семена и белые прожилки, слить воду.

Смешать 1 стакан воды, уксус, соль. Положить в полученный маринад перец, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на сутки. Затем обсушить, промыть под струей холодной воды и снова обсушить. Аккуратно наполнить каждый стручок плавленым сыром.

Обвалять фаршированные перцы в муке, затем окунуть во взбитое яйцо и обвалять в тертом сыре.

Разогреть масло в небольшой сковороде, положить туда несколько перцев и жарить их примерно две минуты с каждой стороны, пока перец не станет золотистым. Подавать перец горячим с любым мексиканским соусом.

Тыква с брынзой

400 г. тыквы, 50 г. брынзы, 1 ст. л. растительного масла, 1 небольшой помидор, 15 г. жира, соль.

Тыкву разрезать на четыре части, удалить семена и отварить в подсоленной воде, затем очистить от кожуры и нарезать ломтиками.

Помидор нарезать кружочками.

На смазанный маслом противень выложить рядами ломтики тыквы, пересыпая их измельченной брынзой, сверху положить ряд помидорных кружочков. Полить блюдо растопленным жиром и запечь в духовке.

Грибные квесадильяс

500 г. готового теста для тортильяс, 3 ст. л. муки, 1 ст. л. растопленного маргарина, 1 ч. л. панировочных сухарей, 1/2 ст. л. соли, 2 ст. л. сливочного масла, 1/4 стакана растительнго масла, 3 зубчика чеснока, 1/2 луковицы, 2 свежих стручковых перца, 500 г. свежих шампиньонов, 50 г. сельдерея, соль, молотый черный и красный перец.

Для приготовления грибной начинки выложить на сковороду сливочное и растительное масло и нагреть на среднем огне. Лук и чеснок мелко нарезать, положить на сковороду, жарить до золотистого цвета две минуты. Перец и сельдерей мелко нарезать, грибы нарезать тонкими пластинками, все положить в сковороду с луком и чесноком и жарить еще пять минут. Посолить, поперчить.

Готовое тесто выложить в большое блюдо, добавить муку, маргарин, панировочные сухари и соль. Вымесить тесто до эластичности, завернуть во влажную ткань и дать постоять десять минут.

Приготовить 12 тортильяс. На половину каждой лепешки положить полную столовую ложку грибной начинки, накрыть другой половиной лепешки и плотно соединить края.

В большую сковороду налить масло слоем 1 см и поставить на средний огонь. Когда масло разогреется, жарить по 1–2 лепешки по две минуты с каждой стороны. К столу подавать сразу.

Рис по-мексикански

250 г. риса, 80 г. изюма, 3 ст. л. растительного масла, 1 луковица, 1 ст. л. красного молотого перца, 1 зубчик чеснока, 250 г. рубленого мяса (смешать разные сорта), 1,5 стакана воды, 250 г. помидоров, 80 г. шпика, соль.

Рис вымыть, обсушить, положить в кастрюлю, добавить изюм и 2 ст. л. растительного масла и поставить тушить, пока рис не зарумянится.

Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить мясо и перец и тушить все вместе 10 минут.

С помидоров удалить кожицу, нарезать и добавить в смесь незадолго до конца тушения. Влить немного воды.

Мясо посолить, смешать с рисом, выложить в огнеупорную посуду, сверху распределить нарезанный полосками шпик и поставить форму в духовку на слабый огонь. Тушить до готовности риса.

Картофель с сыром

6 больших картофелин, 60 г. сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 1 луковица, 180 г. сыра, соль, перец.

Картофель отварить и размять. Добавить сливочное масло (оставить 1 ч. л.), взбитые яйца, мелко нарезанный лук, в конце – нарезанный кубиками сыр. Пюре посолить и сильно поперчить. Выложить в смазанный маслом горшочек, на поверхности разложить небольшие кусочки сливочного масла. Запекать 30 минут в духовке при средней температуре.

Мясные клецки в миндальном соусе

500 г. рубленого мяса, 1/2 луковицы, 3 ст. л. растительного масла, 1/2 стакана томатного пюре, 1,5 стакана воды, 1/2 стакана очищенного толченого миндаля, 1 зубчик чеснока, 3 ломтика белого хлеба, 1 яйцо, 1,5 ч. л. соли, 1/4 ч. л. черного молотого перца, 100 мл молока.

Лук мелко нарезать и обжарить в 1 ст. л. растительного масла, добавить томатное пюре, воду и специи, поставить тушить на небольшом огне на 20 минут. В оставшемся масле обжарить миндаль, растолченный чеснок и ломтик белого хлеба, добавить небольшое количество воды и истолочь в пюре, добавить томатное пюре, смешанное с луком. Оставшиеся ломтики белого хлеба размять, размочить в молоке, смешать с мясом и яйцом, посолить и поперчить.

Сформировать небольшие шарики, опустить их в кипящий соус и прокипятить, закрыв крышкой, в течение двадцати минут на небольшом огне. По желанию можно отварить в этом же соусе 2–4 нарезанных кубиками картофелины.

Бифштекс по-мексикански

220 г. говяжьей вырезки, 1 зубчик чеснока, 15 г. растительного масла, 80 г. сладкого перца, 100 г. помидоров, 1/2 маленькой луковицы, соль и красный молотый перец по вкусу.

Бифштекс натереть раздавленным чесноком, посолить, поперчить и обжарить на сильно разогретом масле.

Мясо внутри должно быть бледно-розовым.

Бифштекс выложить на тарелку.

На сковороду положить рубленый лук, промытые и очищенные от семян стручки сладкого перца, тушить 10 минут.

Добавить разрезанные на четыре части помидоры и еще немного потушить. При подаче приготовленные овощи выложить на бифштекс. Отдельно подать картофельное пюре или зеленый салат.

Блинчики по-мексикански

650 г. муки, яйцо, 150 г. сливочного масла, 250 г. овощного отвара, 500 г. мякоти говядины, 1–2 луковицы, черный молотый перец, соль.

Из муки, 2 ч. л. соли, яйца, 125 г. сливочного масла и овощного отвара приготовить густое тесто (на 10–12 блинчиков). Сформировать из него шарики величиной с куриное яйцо и выдержать их 15 минут. Затем раскатать так, чтобы получились лепешки величиной с обычную тарелку.