Касатоныч. Забытые Острова. Одиночное плавание

– Пошли!

Мы влили в ванну воду из кастрюль с улицы. Снесли в ванную комнату все лампы. С последней ходкой Настя взяла банные принадлежности.

– Проводи, здесь темно.

У ванной комнаты она забрала меня последнюю "летучую мышь", и состроив моську, закрыла перед носом дверь.

– Щас уела, да? Если ты думаешь, что я обиделся, или что-то ждал, ты глубоко ошибаешься!
– Гаркнул я закрытой двери, и гордо отправился на улицу.

– Залей воду в кастрюли!
– раздалось мне в спину.

Из чего следовало - "враг" уязвлён, но не сломлен...

Процесс повторяли несколько раз. Меняя воду после каждого, мы все побывали тут. Только Гульнара с детьми, к нашему удивлению, умудрилась вымыться в одной воде.

Вечерить в беседку собрались все нарядные. Мы с Тофиком в форме. Ну а о принаряженных в новое дамах с ребятами и говорить нечего!

– Кас, как ты всё нашёл-то? Знать же надо!

– Хе. Не я такой умный - Плита помогла. Все эти "ардасы", "хан атласы", и всё остальное. До сегодняшнего дня я их ведать не ведал. Мне один товарищ часто повторял: - "Ищи знакомые буквы". Вот и нашёл.

– Нате! Никак не покажу вам, всё времени нет.
– Настя положила на стол нож.
– Тот, что Сссанёк метнул в барашка.

– Армейский нож образца 1944 года, - тихо сказал Тофик.
– Реальная вещь из времён Великой Отечественной. Смотрите. Деревянная рукоять с насечкой. Конструкция разборная. Хромированный клинок. На клейме "ИМЗ 1945". В руке лежит как влитой. Длинна рукояти примерно сантиметров десять, клинок меньше двадцати. Прекрасный баланс. Метать очень удобно.

Армейский нож образца 1944 года.

– Вот-вот! Недаром Сссанёк им-то кидал - махнул рукой, и всё.

– Ага. Даже не остановился толком. Понял что попал, и дальше двинул.

– Ну вот, очень хороший нож.
– Подвёл итог Тофик.
– Классный!

– Только вот вопрос! Откуда такая вещь у братка из 90-х?

– Вряд ли он тебе ответил бы, даже если б жив остался!

– А я б всё одно спросил!

– Это точно, реальный пацан был!
– Хмыкнул я.
– "Человек дела"! Ему - не до разговоров...

А Настю от моих слов передёрнуло.
– Опасаясь именно таких как он, мы и просили вас вооружиться!

– Верно!

– Но тогда нужно вооружаться всем. Поначалу, хотя бы ножами.

– Всё будет, ребята - всех вооружим. Сегодня я присматривался к пистолетам. Самый оптимальный вариант ТТ. Всем хорош, но тяжёл - почти кило.

– Оахх! Утюг! Постоянно носить - замучает. Ну а нож кому?
– Спросил Тофик. Посматривая то на Азамата, то на всех взрослых. Получив молчаливое согласие, продолжил.

– Апер, Братец, ты сегодня побывал в бою! И при разговоре взрослых, вёл себя достойно. Возьми. С ним наши деды и прадеды воевали! В Великую войну. И победили!

– А хотите ещё загадку на миллион?
– Настя сегодня явно в ударе.
– Плита Сссанька пропала!

– Это ж - как?!

– Ага! Когда вокруг овчарни павших собирали, я заметила. Плита там у входа лежала, а сейчас её нет.

– Может ночью, вместе с тушей барашка?

– Да на кой она собакам-то?!

– Тогда - КТО?

– Вроде б некому.

– Вот и я говорю - территорию осматривать надо.

– Ммдаа..

– Не, ну чё вы нагнетаете? Нету тут никого!

– А может правда? Пропала и всё. Исчезла!

– Это как? Обоснуй!

– Ну... Санёк же умер. Так? А вдруг со смертью хозяина, плита распадается. Фьють, и нету.

– Не, там и следа её не осталось.

– На атомы..

– Как-то не очень правдоподобно...

– А что здесь можно взять за твёрдую основу? Что правдоподобно? Что железно? И что железобетонно. Ничего ж не ясно. Мы сами здесь четвёртый день, опыта, наработок, выводов - ноль.

Все опять притихли. Разговор покатился дальше.

– Гульнара, всё очень вкусно. Спасибо тебе! Как правильно - Бигзур рахмат?
–

– Саубулгыз– расти большой!
– Так у нас отвечают.

– Ой да, замечательно.
– поддержали меня Настя и Тофик.

– Бывал я в их восточных столовых, узбекских, таджикских, там большой разницы-то нету, - начал Тофик, потирая руки и невольно облизываясь.
– У нас, вернее у вас в Подмосковье, целая сеть таких - "Исфара" называется, там лагман, шурпа– почти обязательные блюда в меню. Шурпа - вроде супа, лагман - даже не знаю как объяснить - скорее что-то среднее между первым и вторым, но очень сытно. И, когда всё приготовлено - из-за их специфических специй толком и не понятно - из чьего мяса, может баранина, может говядина.

– Вот бы всё это тоже попробовать...
– Настя была в восторге.

– Знаешь, Настя, - задумчиво ответила на вопрос моей подруги Гульнара, - а давай я тебя тоже научу эти блюда готовить, раз они тебе так понравились. Будешь мне помогать - и вскоре и сама научишься. А твой мужчина оценит. Он, как я поняла - тоже доволен обедом остался?

– А давай!
– согласилась Настена.

– Ну тогда слушай: Лагман– это лапша, - начала объяснять Гульнара.
– Домашняя лапша с соусом. Месишь тесто - тянешь лапшу. Затем варишь соус. Для соуса в казан наливаем растительного масло. Сразу сыпем перец хуанзэ. Как только он запузырится, Он отдал свои ароматы в масло и больше не нужен. Убираем его шумовкой. В сильно нагретое масло кидаем нашинкованные лук и чеснок, они сразу покрываются золотистой корочкой. Без паузы следом кидаем мясо. Как мясо побелело, всё. Добавляем мису– это такая ферментированная соевая паста. Она усиливает вкусы. Дальше кидаем баклажаны. Они заберут излишки масла. Нет баклажанов - кидайте болгарский перец. Овощи по сезону. И в конце добавляем воду, главное, чтобы вода была вкусной. Это очень важно!

Затем в подсоленной воде, варим лагман-лапшу. Варится быстро, минуты три.

Сервируем. В миску лагман, затем соус, украшается свежей зеленью. Записала?

– Я ещё раз потом попрошу повторить и запишу, а давай про что-то другое расскажи? У тебя вкусно рассказывать получается, как будто еще раз поела.

– Ну слушай, джаным - Шурпа. Готовится без крышки. В казан - топлёного масла. Резанную говядину - жарим, помешивая. Лук - жарим, помешивая. Морковь - жарим, помешивая. Сладкий перец. Доводим овощи до готовности. Затем крупно резаные томаты. Посыпаем толчёными кориандром и кумином. Горох нут. Это важно! Заливаем всё кипятком, и прикрываете крышкой. Затем картофель, чеснок. Доливается вода. Соль. И резаный кружочками белый лук. Подаётся в миске. Вот сегодня доедим что уже приготовлено, а завтра ее и сделаем. Наши мужчины должны быть сытыми и довольными. Согласна?

– Ну ещё бы, да!

– Тофик Арташесович, тебе не кажется, что девчонки над нами издеваются? О таких вкусностях рассказывают, при пустых тарелках!

– Да-да, издэваются! Р-рр!
– попытался изобразить грозного голодного тигра Тофик.. а смешно стало всем, и нам и детям. Ну какой из него тигр? Разве что домашний!

Мы оба протянули свои миски дамам. Десертом к чаю пошли конечно же "Курабьешки".

Примерно за час до заката я пошёл растрясти живот. А то не усну. Плотный был сегодня день. Насыщенный событиями. Разными! И сссобаки, бой с ними и Гульнара с детьми, находки и бонусы..