Кулинарная книга анархиста(Сборник рецептов)

• 5 чайных ложек растительного масла

Инструкции:

1. Срезать плодоножку яблок и вычистить мякоть. Сердцевину удалить, а остальное переложить в блюдо для запекания.

2. Добавить сироп, соль, корицу, клюкву и гранат.

3. Выжать сок лайма и добавить имбирь.

4. Добавить 1 столовую ложку овсяных хлопьев и все хорошенько перемешать.

5. Разогреть духовку до 200–205 градусов.

6. Смешать в миске руками овсяные хлопья целые и молотые, корицу, соль, орехи и сироп. Перетереть смесь с маслом.

7. Посыпать крошкой яблочную начинку. Запекать около 40 минут, пока яблочный сок не закипит с краев, а крошка станет золотисто-коричневатого оттенка.

8. Подавать блюдо теплым.

ОВСЯНКА НА ЗЕЛЕНОМ ЧАЕ С МАНДАРИНАМИ

Ингредиенты:

• большая кружка заваренного зеленого чая

• 1/2 чашки овсяных хлопьев

• щепотка соли

• 1–2 ст. л. подсластителя, в зависимости от желаемой сладости/крепости чая

• 1 мандарин, очищенный и разделенный на дольки

• прим. 1 ч. л. кунжутных семян

Инструкции:

1. За ночь до приготовления заварить чай в большой кружке или миске.

2. Утром чай процедить, довести его до кипения, добавив овсянку и соль. Оставить на 1–2 минуты, пока хлопья не начнут впитывать жидкость. Когда загустеет, добавить подсластитель.

3. Как только каша будет желаемой консистенции, добавить половину мандариновых долек. Переложить в блюдо/миску для подачи, украсить оставшимися дольками, кунжутом и сиропом по вкусу.

ЯБЛОЧНАЯ КАША С ПРИПРАВАМИ

Ингредиенты:

• овсянка

• кленовый сироп

• тертое яблоко

• изюм

• специи (корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика, душистый перец)

Инструкции:

Приготовить овсянку в соответствии с указаниями на упаковке. Добавить специи по вкусу, тертое яблоко, кленовый сироп и изюм.

ПЕЧЕНАЯ ОВСЯНКА С ЯБЛОКОМ И КОРИЦЕЙ

Ингредиенты:

• 1/2 чашки овсяных хлопьев

• 1/2 чашки яблок, нарезанных кубиками

• 1/2 чашки соевого молока

• 1/4 чашки яблочного пюре

• 1 ст. л. кленового сиропа или любого другого подсластителя

• 1 ст. л. растительного масла

• 1/2 ч. л. экстракта ванили, или ванилина по вкусу

• 1 ч. л. корицы

• 1/2 ч. л. сушеного молотого имбиря

• 1/8 ч. л. молотого мускатного ореха

Инструкции:

Смешать все ингредиенты и переложить в небольшую форму. Выпекать при 190 градусах в течение 30 минут.

СУПЕРПРОСТОЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Ингредиенты:

• 1,5 чашки овсяных хлопьев

• 2 ч. л. корицы

• 1/4 ч. л. морской соли

• 2 банана

• 1/2 чашки яблочного пюре

• 1/2-3/4 чашки изюма или любых других сушеных ягод/фруктов

Инструкции:

1. В миске среднего размера смешать хлопья, соль и корицу.

2. В другой миске размять бананы и перемешать их с яблочным соусом.

3. Соединить содержимое двух мисок, добавить изюм и тщательно перемешать.

4. Сформировать из массы печенье, по 2 столовые ложки на каждое, и выложить на застеленном пергаментной бумагой противне.

5. Выпекать при температуре 170 градусов в течение 25 минут, или пока печенье не станет коричневатым по краям.

ЯБЛОЧНАЯ ОВСЯНКА С КОРИЦЕЙ

Ингредиенты:

• 1/2 чашки миндального молока или любого другого растительного

• 1/2 чашки воды

• 1/2 чашки овсяных хлопьев

• 1/2 или 1 среднее яблоко, нарезанное

• экстракт ванили

• корица

• порубленные орехи (необязательно)

Инструкции:

Довести молоко и воду до кипения, добавить овсяные хлопья. Уменьшить огонь до среднего. Нарезать половину яблока или все, как больше нравится, добавить в кашу. Когда овсянка будет почти готова, добавить немного экстракта ванили (около 1/2 чайной ложки) и щепотку корицы. Добавить немного миндального молока и еще раз посыпать корицей.

ЯГОДНЫЙ КРАМБЛ

Ингредиенты:

• 1/4 чашки овсяных хлопьев

• 4 ст. л. муки

• 2 ст. л. сахара

• 2 ст. л. миндаля, порубленного

• 1 ч. л. соды

• растительное масло Для начинки:

• 2 чашки ежевики или любых других ягод

• 1 ч. л. корицы

• 2 ст. л. муки

• 3 ст. л. сахара

Инструкции:

1. Слегка смазать небольшую форму и разогреть духовку до 170 градусов.

2. В миске смешать ягоды, муку, сахар и корицу. Переложить в форму.

3. Смешать оставшиеся рассыпчатые ингредиенты, добавить немного масла и перемешать еще раз. Затем еще раз добавить немного масла и еще раз перемешать. Переложить полученное поверх ягод.

4. Выпекать около 20 минут, пока верхний слой не станет хрустящим, а ягодная смесь не начнет слегка подкипать.

ОВСЯНАЯ КАША С КУРКУМОЙ

Ингредиенты:

• 1/2 чашки овсяных хлопьев

• 1 чашка молока

• 1/2 ч. л. куркумы

• 1 ч. л. корицы

• 1 ч. л. растительного масла

• 1 ч. л. семян подсолнечника (необязательно)

• горсть изюма

• немного кленового сиропа или любого другого подсластителя

Инструкции:

1. Добавить овсяные хлопья, молоко, пряности и масло в сотейник.

2. Готовить на огне чуть выше среднего до желаемой консистенции.

3. Посыпать при подаче семенами подсолнечника, изюмом и полить сиропом.

ЯБЛОЧНАЯ ГРАНОЛА

Ингредиенты: