Лечебное питание. Рецепты диетических блюд с использованием йогурта
Шрифт:
Заправьте салат йогуртом, посолите, поперчите, перемешайте и подайте к столу.
Салат из говядины с морковью и кукурузой
200 г говядины (отварной), 2 морковки (вареные), 200 г консервированной кукурузы, 1/2 пучка зеленого лука, 4 столовые ложки натурального йогурта, соль.
Говядину нарежьте соломкой. Морковь очистите, нарежьте кубиками.
Смешайте мясо с кукурузой, морковью и луком, посолите, заправьте йогуртом.
Салат перемешайте, разложите по тарелкам и подайте к столу.
Салат из говядины с рисом и шампиньонами
200 г говядины (отварной), 100 г риса (отварного), 100 г маринованных шампиньонов, 1/2 пучка петрушки, 4 столовые ложки натурального йогурта, соль.
Говядину и шампиньоны нарежьте маленькими кубиками. Зелень петрушки вымойте, мелко нарежьте. Смешайте говядину и грибы с рисом и петрушкой, добавьте йогурт, посолите и перемешайте. Разложите салат по тарелкам и подайте к столу.
Салат из говядины с грибами и луком
300 г говядины (отварной), 2 картофелины (сваренные в мундире), 200 г белых грибов (отваренных), 100 мл натурального йогурта, 1/2 пучка укропа, соль.
Говядину и грибы нарежьте соломкой. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Зелень укропа вымойте, мелко нарежьте.
Смешайте мясо и грибы с картофелем и укропом, заправьте салат йогуртом, посолите, разложите по тарелкам и подайте к столу.
Салат из говядины с помидорами и хреном
200 г говядины (отварной), 3 помидора, 1 корень хрена, 4 столовые ложки йогурта, перец, соль.
Говядину нарежьте кубиками. Помидоры вымойте, обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Корень хрена очистите, вымойте, натрите на терке. Смешайте мясо с помидорами и хреном, добавьте йогурт, посолите, поперчите, перемешайте и подайте к столу.
Салат из рыбы с горчично-йогуртовым соусом
300 г филе морской рыбы (любой, отварной), 1 пучок зеленого салата, 1 луковица, 3 столовые ложки натурального йогурта, 1–2 чайные ложки горчицы, соль.
Филе рыбы нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите, вымойте, мелко нарежьте.
Листья салата вымойте, обсушите, нарежьте полосками.
Для приготовления соуса смешайте йогурт с горчицей и солью.
Смешайте рыбу с салатом и луком, разложите по тарелкам. Полейте салат соусом и подайте к столу.
Салат
из рыбы с зеленым горошком300 г филе судака (отварного), 200 г зеленого горошка, 1 пучок зеленого лука, 1/2 пучка укропа, 3 столовые ложки натурального йогурта, соль.
Филе судака нарежьте кубиками. Зеленый горошек отварите в подсоленной воде, откиньте на сито, охладите. Зеленый лук и укроп вымойте, мелко нарежьте.
Смешайте рыбу с горошком, луком и укропом, посолите, добавьте йогурт.
Салат перемешайте, разложите по тарелкам и подайте к столу.
Если вы придерживаетесь диеты, готовьте салаты из морской рыбы. В ней много необходимых организму витаминов и микроэлементов.
Салат из кальмаров с морковью и йогуртом
200 г кальмаров (отварных), 2–3 морковки, 2 зубчика чеснока, 1/2 пучка петрушки, 3 столовые ложки натурального йогурта, соль.
Кальмары нарежьте соломкой. Морковь очистите, вымойте, натрите на крупной терке.
Чеснок очистите, вымойте, измельчите с помощью чеснокодавилки. Зелень петрушки вымойте, мелко нарежьте. Смешайте кальмары с морковью, чесноком и петрушкой. Салат посолите, заправьте йогуртом, перемешайте и выложите в салатник.
Салат из рыбы, зеленого горошка и картофеля
250 г филе рыбы (любой, отварной), 200 г консервированного зеленого горошка, 3 картофелины (сваренные в мундире), 1 соленый огурец, 1 луковица, 1/2 пучка петрушки, 4 столовые ложки натурального йогурта, перец, соль.
Филе рыбы нарежьте кубиками. Картофель очистите, нарежьте кубиками. Лук очистите, вымойте, мелко нарежьте. Огурец нарежьте кубиками. Зелень петрушки вымойте, мелко нарежьте.
Смешайте рыбу с зеленым горошком, картофелем, луком и огурцом.
Заправьте салат йогуртом, посолите, поперчите, перемешайте.
Разложите по тарелкам, посыпьте петрушкой и подайте к столу.
Салат из морской рыбы с морковью и кукурузой
200 г филе морской рыбы (любой, отварной), 2 морковки (вареные), 2 маринованных огурца, 200 г консервированной кукурузы, 1/2 пучка зеленого лука, 1/2 пучка петрушки, 4 столовые ложки натурального йогурта, соль.
Филе рыбы нарежьте небольшими кусочками.
Морковь очистите, нарежьте кубиками. Огурцы очистите, нарежьте кубиками.