Лечимся едой. Болезни суставов и позвоночника. 200 лучших рецептов

Отварная курица с овощами под белым соусом

Ингредиенты

250 г мяса курицы (вместе с костями), 300 г белокочанной капусты, 80 г моркови, 40 г зеленого горошка (нежирной), 10 г пшеничной муки, 10 г зелени петрушки или укропа, 10 г сливочного масла, 50 мл молока, 1/2 сваренного вкрутую яйца.

Способ приготовления

Курицу варить до полуготовности, затем слить жидкость, залить чистой водой и довести до готовности.

Морковь очистить, мелко нарезать, выложить вместе с нашинкованной капустой в кастрюлю, добавить немного вторичного куриного бульона и потушить.

Зеленый горошек вместе с рассолом поставить на плиту и довести до кипения на небольшом огне.

Из молока и просеянной муки приготовить белый молочный соус.

Выложить в тарелку мясо курицы и подготовленные овощи, залить полученным соусом, добавить рубленое яйцо и измельченную зелень.

Готовое блюдо подать на стол со сливочным маслом.

Рыба в маринаде с картофелем

Ингредиенты

150 г рыбного филе (любого), 200 г картофеля, 70 г моркови, 20 г корней петрушки, 20 г репчатого лука, 20 г томатной пасты, 20 мл растительного масла, 10 г зелени петрушки или укропа, 20 г пшеничной муки, 5 мл 3 %-ного уксуса, соль и сахарозаменитель.

Способ приготовления

Рыбное филе нарезать кусками, обвалять в муке и обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Картофель отварить, остудить, очистить и нарезать ломтиками.

Морковь, корни петрушки и лук очистить, измельчить и тушить в растительном масле под крышкой до тех пор, пока жидкость из овощей не выпарится.

После этого положить томатную пасту и прогревать на слабом огне еще 10 минут.

Затем добавить немного воды, сахарозаменитель, посолить и тушить до готовности. В конце термической обработки влить уксус.

Выложить на тарелку охлажденную рыбу и картофель, залить подготовленным остывшим маринадом и посыпать измельченной зеленью.

Заливная рыба с тушеной капустой

Ингредиенты

150 г рыбного филе (любого), 300 г белокочанной капусты, 80 г моркови, 25 г сливочного масла, 5 г желатина, соль.

Способ приготовления

Рыбу отварить вместе с нарезанной кружочками морковью в подсоленной воде.

Слить небольшое количество бульона в отдельную емкость и поместить его в холодильник.

Когда он остынет, замочить в нем желатин.

После разбухания добавить горячий рыбный бульон, поставить на огонь и довести до кипения. Выложить отварную рыбу в форму, сверху разложить кружочки моркови, залить бульоном с растворенным в нем желатином и поставить в холодильник.

Капусту нашинковать, залить небольшим количеством оставшегося бульона, поставить на огонь и тушить до мягкости, после чего выложить на тарелку, полить растопленным сливочным маслом и подать на стол вместе с рыбой.

Рыбные котлеты с овощным гарниром

Ингредиенты

150 г рыбного филе (любого), 200 г репчатого лука, 60 г моркови, 30 г пшеничного хлеба, 30 мл молока, 25 г сметаны, 10 г томатной пасты, 10 г сливочного масла, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Хлеб размочить в молоке, отжать и вместе с рыбным филе и 100 г лука дважды пропустить через мясорубку, затем поперчить, посолить и хорошо все перемешать.

Морковь и оставшийся лук мелко нарезать, поместить в кастрюлю, добавить сливочное масло и 40 мл воды, поставить на огонь и тушить в течение 8–10 минут.

Тщательно смешать сметану с томатной пастой.

Из рыбного фарша сформовать котлеты, выложить на овощи, залить томатно-сметанной смесью и тушить до готовности.

Клюквенное желе

Ингредиенты

100 г клюквы, 3 г желатина, сахарозаменитель.

Способ приготовления

Клюкву промыть, слегка обсушить и выжать из нее сок. Слить его в стеклянную банку и накрыть крышкой. Оставшиеся выжимки залить 500 мл горячей воды, поставить на огонь и довести до кипения, затем процедить через сложенную в 3–4 слоя марлю. В четверти сока первого отжима замочить желатин.

Когда он набухнет, перемешать, влить в кастрюлю с горячим соком второго отжима. Довести до кипения, добавить оставшийся сок первого отжима и сахарозаменитель. Хорошо все перемешать, разлить по формочкам и держать в холодильнике до застывания.

Творожно-яблочный пудинг

Ингредиенты

80 творога, 80 г яблока, 10 г сливочного масла, 10 г панировочных сухарей, 1 яйцо.

Способ приготовления

Яблоко натереть на мелкой терке, соединить с протертым сквозь сито творогом, добавить желток, а затем аккуратно ввести взбитый в крепкую пену белок, перемешивая снизу вверх. Выложить полученную массу в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями, и поставить на водяную баню на 35 минут.

Заболевания суставов и позвоночника. симптомы и общие принципы лечения

Ученые убеждены, что заболевания позвоночника – это плата человека за прямохождение.

Вертикальное положение позволило нашим далеким предкам пользоваться руками, однако перераспределение веса тела вдоль позвоночного столба привело к его искривлению, возникновению изгибов и вертикальной компрессии межпозвонковых дисков.

Животные, бегающие на четвереньках, не знают таких недугов, как остеохондроз и радикулит. Заболеваниями позвоночника в настоящее время страдают не только пенсионеры, но и молодые, физически активные люди: офисные работники, топ-менеджеры, врачи, косметологи, то есть те, кто вынуждены большую часть дня сидеть, стоять, находиться под воздействием вибрации или мало двигаться.