Легальные вещества для здоровья и активной жизни. Часть I. Витамины и вещества природного происхождения.

Биологическое значение

Лечение герпеса. В исследовании «Safety and effectiveness of an L-lysine, zinc, and herbal-based product on the treatment of facial and circumoral herpes», 2005 использование мази, содержащей лизин полностью удалило симптомы и проявления герпеса у 40% участников на третий день и у 87% – на шестой день исследования.

Профилактика метаболических нарушений. Лизин предотвращает гликирование белков крови, увеличивает секрецию инсулина и снижает уровень глюкозы в плазме. В исследовании Kalogeropoulou D. et al., 2009 лизин уменьшал уровень глюкозы натощак и повышал концентрацию инсулина и глюкагона.

Другие значимые эффекты. Лизин содействует образованию коллагена, снижает симптомы депрессии, тревожность, воспаление поджелудочной железы, улучшает функционирование сердечной мышцы, повышает крепость костей и способствует нормальному развитию в детском возрасте.

Симптомы дефицита

Признаки недостатка лизина: потеря аппетита, выпадение волос, хроническая усталость, перепады настроения, покраснение глаз, камни в почках, анемия, задержка роста, тошнота, головокружение, репродуктивные расстройства.

Рекомендуемая суточная доза

Дети 0-12 месяцев: 100 мг/кг

Дети 1-3 года: 60 мг/кг

Дети 4-8 лет: 50 мг/кг

Дети 9-13 лет: 40 мг/кг

Мужчины 14-18 лет: 40 мг/кг

Мужчины 19 лет и старше: 30 мг/кг

Женщины 19 лет и старше: 30 мг/кг

Рекомендуемое потребление лизина для взрослых составляет около 1000 мг/сут. Суточная доза до 3 граммов безопасна при разделении на 3 отдельных приема по 1 г в течение дня.

Токсичность и передозировка

Хотя лизин обычно хорошо переносится, возможны такие побочные эффекты, как расстройство желудка, вздутие живота, запор, диарея. Противопоказан прием лизина лицам с нарушением функции почек.

Метионин

Метионин является аминокислотой, синтезируемой в организме и участвующей в образовании белков и пептидов. Она содержится в мясе, рыбе и молочных продуктах, а также орехах и зернах.

Биологическое значение

Увеличение продукции глутатиона. При недостатке в организме серосодержащих аминокислот (таких как метионин) снижается уровень важного антиоксиданта – глутатиона. В свою очередь, восполнение запасов метионина обеспечивает рост концентрации глутатиона [Are we getting enough sulfur in our diet, 2007 ].

Здоровье пищеварительной системы. Метионин необходим для обеспечения здоровья кишечника, так как он является предшественником важных веществ – глутатиона, таурина и цистеина и уменьшает оксидативный стресс в кишечнике.

Укрепление иммунитета. Метионин повышает защитные механизмы организма за счет повышения содержания глутатиона, таурина, а также антител CD4⁺ и CD8⁺.

Другие значимые эффекты. Метионин является промежуточным звеном в биосинтезе цистеина, карнитина, таурина, лецитина, фосфатидилхолина и других фосфолипидов.

Симптомы дефицита

Недостаток метионина вызывает апатию, появление седины, снижение мышечной массы, проблемы с кожей и замедленное развитие у детей.

Рекомендуемая суточная доза

Дети 0-6 месяцев: 59 мг/кг/сут

Дети 7-12 месяцев: 43 мг/кг/сут

Дети 1-3 года: 28 мг/кг/сут

Дети 4-8 лет: 22 мг/кг/сут

Дети 9-13 лет: 22 мг/кг/сут

Подростки 14-18 лет: 20 мг/кг/сут

Мужчины 19 лет и старше: 19 мг/кг/сут

Женщины 19 лет и старше: 19 мг/кг/сут

Беременные женщины: 25 мг/кг/сут

Женщины, обеспечивающие грудное вскармливание: 26 мг/кг/сут

Токсичность и передозировка

Негативные эффекты приема метионина могут проявляться сонливостью, тошнотой и рвотой. Чрезмерный прием может приводить к сдвигу кислотно-щелочного баланса в кислую сторону (ацидоз). Также с осторожностью следует принимать добавки метионина лицам с болезнью Паркинсона, заболеваниями печени и почек.

Орнитин альфа-кетоглутарат

Орнитин альфа-кетоглутарат (ОКГ) представляет собой комбинацию двух аминокислот – орнитина и глутамина. ОКГ способствует росту мышечной массы за счет повышения уровня анаболических гормонов (гормона роста и инсулина). Составляющие ОКГ аминокислоты присутствуют в белковой пище (мясо, рыба, птица), однако само это вещество можно принимать только в виде химически синтезированной добавки.

Биологическое значение

ОКГ обеспечивает высокий уровень глутамина в мышцах и содействует их росту, является предшественником аминокислот глутамина, аргинина и пролина, улучшает заживление ран, аппетит, повышает сопротивляемость инфекциям. В эксперименте на крысах «Effect of short-term ornithine alpha-ketoglutarate pretreatment on intestinal ischemia-reperfusion in rats», 2011 прием ОКГ снижал повреждающее действие ишемии-реперфузии. В публикации «Ornithine alpha-ketoglutarate: could it be a new therapeutic option for sarcopenia», 2010 отмечена положительная роль ОКГ в модуляции метаболизма мышечных белков, снижения саркопении и поддержания мышечной массы в пожилом и старческом возрасте.

Симптомы дефицита

Не выявлено.

Рекомендуемая суточная доза

Оптимальное количество ОКГ, установленное при проведении научных исследований, составило 5-10 г/сут.

Токсичность и передозировка

Не выявлено.

Cерин

Серин – это незаменимая аминокислота (бывает в двух формах L-серин и D-серин), необходимая для поддержания психического и физического здоровья. Ее функции сводятся к обеспечению правильной работы центральной нервной системы, ДНК и РНК, метаболизма жиров и выработки антител. Пищевые продукты, содержащие стерин: мясо, рыба, яйца, соя, желатин.

Биологическое значение

Нейропротекция. Серин полезен при дегенеративных заболеваниях головного мозга, таких как болезнь Альцгеймера, Паркинсона или Хантингтона [Dunlop R.A. et al., PLoS One. 2013 ]. Авторы исследования «D-serine levels in Alzheimer's disease: implications for novel biomarker development», 2015 считают, что уровень серина в головном мозге может служить биологическим маркером ранней диагностики болезни Альцгеймера. L-серин улучшает кровообращение в головном мозге и защищает нейроны от повреждения [Improvement in regional CBF by l-serine contributes to its neuroprotective effect in rats after focal cerebral ischemia, 2013 ].

Другие значимые эффекты. Добавки серина используются в терапии шизофрении, посттравматического стресса, депрессии, тревожности, синдрома HSAN1 (hereditary sensory and autonomic neuropathy type 1 – сенсорная невропатия), амиотрофического бокового склероза, синдрома хронической усталости, фибромиалгии, мышечных спазмов и судорог, а также улучшении качества сна. L-серин в составе лосьонов и кремов замедляет появление морщин.

Симптомы дефицита

Недостаток серина может обусловливать снижение познавательных способностей, судороги и врожденную микроцефалию (маленький объем мозга). В большинстве случаев эти проблемы у новорожденных или у маленьких детей.