Любовь к себе как путь к здоровью
Шрифт:
– Мерная ложка вашего любимого орехового масла со щепоткой морской соли
– Яблочные дольки, приправленные миндальным маслом и щепоткой морской соли
– Ломтики моркови и сельдерея, смоченные в тахини и приправленные щепоткой морской соли
– Беззлаковый и безглютеновый «ржаной» хлеб или такой же розмариновый с кокосовым, сырым сливочным маслом илигхи.
– Поджаренные водоросли нори. Специального рецепта нет, так что мы объясним как поджаривать эти вкусные водоросли. Нори богаты полезными минералами. Постарайтесь достать их
– Натуральные зеленые оливки. Берите те, что выдержаны в настоящем рассоле, а не в белом уксусе (мы уже говорили, что на чувствительных людей последний действует как эксцитотоксин; его наличие указывает на то, что продукт маринованный, а не ферментированный и богатый пробиотиками). Хорошие марки – «Divina» и «Essential Living Foods». Или же можно приобрести натуральные, сырые дегидрированные оливки – опять же от «Essential Living Foods».
Десерты
– В 10-й главе предложен ряд рецептов полезных десертов. Когда ваши вкусовые сосочки изменятся, у вас может исчезнуть потребность в сладком десерте. Вас сможет устроить ложка миндального масла или тахини с толикой морской соли или миндаль с красными водорослями.
– Десерт быстрого приготовления: финики, хранящиеся в холодильнике – они подойдут, если сладкого хочется, а никакой десерт не приготовлен. Вам может хватить одного финика. Некоторым даже один кажется слишком сладким, и они сочетают его с миндальным маслом или тахини с добавлением морской соли. Другой вариант – съесть финик с горстью миндаля, грецких или макадамовых орехов, присыпанных морской солью.
Образцы пятидневных меню
Эти меню составлены с целью показать, как будет выглядеть ваш пятидневный рацион. Помните, что в них отражены разнообразные сценарии; в действительности вы можете предпочесть остатки вчерашней пищи, потому что так будет быстрее, а польза – та же самая. Проще всего готовить с избытком и либо доедать в течение недели, либо замораживать, а после размораживать и разогревать по мере необходимости.
Если вы не против два-три дня кряду есть одно и то же, то разве не здорово просто взять что-нибудь из холодильника и разогреть! Впрочем, разнообразия ради можно менять гарнир (о гарнирах быстрого приготовления см. следующую главу) или съедать на обед или завтрак то, что приготовили на ланч.
Что касается десертов и снеков, то можно готовить по две разновидности за раз и помещать в холодильник. Учтите, что снеки могут дополнять любой прием пищи. Главное – прислушиваться к телу и следить за сахаром крови, когда голодны. Помните, что сбалансированный сахар крови укрепляет силу воли и способность принимать решения, не говоря о том, что тело становится счастливее и здоровее!
1-й день
– За 30 минут до завтрака: 1 чашка любимого бульона Луизы – костного или овощного
– Завтрак: хлопья киноа (см. инструкцию на упаковке или воспользуйтесь рецептом сладкого хлеба из киноа, но приготовьте не хлеб,
а пилав)– Закуска между завтраком и ланчем: сладкие и пикантные грецкие орехи и финики
– Ланч: сказочный цыпленок простого приготовления для деловых людей с отварной (паровой) брокколи (см. рецепт для овощных гарниров быстрого приготовления) и овощным пюре с корнем сельдерея
– Дневная закуска: крекеры с сельдереем и базиликом с магазинной сырой кислой капустой (или культивированными овощами в соответствии с рецептом)
– Обед: густая каша из кремовой гречи с отварной (паровой) спаржей (см. рецепт для овощных гарниров быстрого приготовления)
– Десерт: пирог со сладкой тыквой
2-й день
– За 1 час до завтрака: смузи «Great Green»
– Завтрак: суп «Везучий» и два яйца (медленной варки) – пашот или яичница-болтушка. (Или, если хотите чего-нибудь поскорее и попроще, вылейте два яйца в кастрюльку с горячим супом и варите вместе. Когда яйца побелеют и желток покажется более проваренным – яичный суп готов!)
– Ланч: бургер с индейкой, салатом ромэн, отварной (паровой) стручковой фасолью и культурированными овощами
– Дневная закуска: 1–2 порции шоколадного фаджа
– Обед: Просяной хлеб капустно-морковный суп
– Сладкое: имбирный чай с 1-й чайной ложкой сырого меда
3-й день
– Завтрак: беззлаковые вафли (приправленные кокосовым, сырым сливочным маслом или гхи и небольшим количеством меда, кленового сиропа или ягод)
– Ланч: салат из махи-махи с отварными (паровыми) ломтиками цукини и желтой тыквы
– Дневная закуска: 1 чашка любимого костного или овощного бульона Луизы с пикантными крекерами с тахини
– Обед: киноа с брокколи и пилав с пореем с весенним миксом
– Десерт: сладкий гречневый хлеб с небольшим количеством меда или печенье с натуральной шоколадной крошкой (если вы питаетесь раздельно и съедаете десерт сразу после обеда, то лучше есть сладкий гречневый хлеб)
Образцы меню смятыми и рыбными обеденными блюдами:
4-й день
– Завтрак: гречневая каша с корицей
– Утренняя закуска: крекеры с сельдереем и базиликом и неострая домашняя сальса
– Ланч: вкуснейший суп Джоэла из морских овощей
– Обед: бараньи голени «Crock-Pot Lamb Shanks» со стручковой фасолью и луком-пореем и овощным пюре с корнем сельдерея «Celery Root Veggie Mash»
– Десерт: только песочное печенье с горячим чаем из святого базилика (см. ниже)
5-й день
– Завтрак: зеленый сладкий смузи с черникой и бананами – «Sweet Blueberry Banana Green Protein Smoothie»
– Ланч: пилав из проса с салатом для укрепления щитовидной железы
– Дневная закуска: пикантные свекольные чипсы
– Обед: божественная пикша и целебное пюре из спаржи от Луизы