Мирная еда

Действие сладостей, которые состоят из рафинированных углеводов и потому принадлежат к продуктам, способствующим ожирению и развитию болезней, по большому счету губительно. В общем и целом, их нельзя рекомендовать в качестве антидепрессантов, как и описанные выше пути, даже несмотря на то, что ряды любителей сладкого насчитывают десятки миллионов людей; и это лишний раз свидетельствует о том, насколько важна для человечества потребность в счастливых переживаниях. В конечном счете, стремление к хорошему самочувствию и счастью является, вероятно, самым мощным для человека и в наибольшей степени свойственным для него, и серотонин играет огромную роль в удовлетворении этой потребности.

Серотонин и здоровье

Мы уже выяснили, что серотонин имеет огромное значение для хорошего самочувствия и ощущения счастья, чрезвычайно необходимых для человека, поэтому давайте уделим больше внимания научно подтвержденным фактам об этом гормоне.

Одной из главных задач серотонина является, очевидно, обеспечивать хорошее настроение. Он выполняет ее через активизацию соответствующих центров в мозгу. Результатом является расслабленное чувство удовлетворения. При стрессе и многочисленных заботах настроение быстро понижается, а вместе с ним – и уровень серотонина. Человек, который много злится, также расходует много серотонина, поэтому получает в итоге плохое настроение. Чем больше стресса в жизни у человека, тем больше его расход серотонина и тем меньше его остается на улучшение настроения.

В таких крайних ситуациях, как хроническая депрессия и обсессивно-компульсивные расстройства, уровень серотонина примерно на 50 % ниже нормального. Поэтому оба эти расстройства хорошо поддаются лечению медикаментами, повышающими уровень серотонина; таковыми являются, например, уже упомянутые ингибиторы повторного захвата серотонина. Таким образом произведенный ранее и, по факту, использованный серотонин дольше остается активным. Медикаментов, которые бы дополнительно направляли серотонин в мозг, пока не существует, если не считать препарата из сырой растительной пищи «Take me», который мы еще обсудим.

Конечно, было бы лучше вообще не допускать снижения уровня серотонина. Таков принцип работы организма: он удаляет сложные активные вещества после их применения и образует новые. Совершенно очевидно, что таким образом должны предотвращаться сбои в химических реакциях в организме. Фармацевтические ингибиторы повторного захвата серотонина принуждают молекулы серотонина работать «сверхурочно», и при длительном применении это приводит к таким побочным явлениям, как изменение показателей крови.

Наилучшим решением было бы снабжение организма неиспользованным серотонином. Существенная доля аминокислоты л-триптофана, являющейся строительным материалом для серотонина, содержится во многих продуктах питания. Однако путь этой аминокислоты из желудочно-кишечного тракта в мозг довольно сложен по причине гематоэнцефалического барьера, задачей которого является защита мозга от вредных веществ, даже если таковые уже попали в кровь. Все остальные аминокислоты усваиваются значительно проще, чем л-триптофан, поэтому они должны быть отвлечены или изъяты из обращения, чтобы это вещество успешно преодолело гематоэнцефалический барьер.

Науке давно известно, что пища, богатая л-триптофаном в сочетании с сахаром, который привлекает инсулин, повышает уровень серотонина в мозгу. Инсулин при этом открывает клетки для всех возможных аминокислот, кроме л-триптофана, и таким образом убирает конкурентов перед гематоэнцефалическим барьером. Так л-триптофан достигает мозга и может проникнуть в его клетки. Подобным же эффектом обладает физическая нагрузка, в результате которой клетки мышечных тканей открываются для всех аминокислот, кроме л-триптофана, который по причине своей молекулярной структуры и связи с альбумином в крови не может быть принят в клеточные структуры мышц.

Будучи источником хорошего настроения и при этом его физическим показателем, серотонин имеет более широкий спектр влияния на психику, помогая не только при депрессиях, но и при других душевных расстройствах. У пациентов с такими обсессивно-компульсивными нарушениями, как чрезмерное стремление к гигиене и навязчивое контролирование, ученые обнаружили уровень серотонина на 50 % ниже нормы. Также исследования показали, что склонность к нерациональным действиям также сопровождаются значительным дефицитом серотонина. Аналогичные показатели выявлены у крайне ревнивых людей и людей, страдающих боязнью потерь. Согласно исследованию Марко Рауланда [135] , реакция ревности может быть значительно смягчена с помощью медикаментов, повышающих уровень серотонина, как, например, ингибиторы повторного захвата серотонина.

135

Marco Rauland: Feuerwerk der Hormone. Hirzel Verlag, 2006, Seite 107

Влюбленность и любовь с точки зрения серотонина

Интересно то, что и у влюбленных обнаружился значительный недостаток серотонина. И действительно, влюбленность с ее «бабочками в животе» – от дефицита серотонина в пищеварительном тракте – и концентрацией сознания на одном-единственном человеке имеет очевидное сходство с обсессивно-компульсивным расстройством, пусть даже и является очень приятным. Восприятие полностью захвачено одним объектом и в этом отношении ограничено; темные стороны любимой особы настойчиво «отфильтровываются»; влюбленный фокусируется на объекте обожания, на его положительных особенностях, в то время как значительная часть реальных черт игнорируется. Самое позднее через год чувство влюбленности – по крайней мере, биохимически – ослабевает, и жизнь снова нормализуется параллельно с уровнем серотонина.

Таким образом, предназначение серотонина дает возможность отличать любовь от влюбленности. Состояние влюбленности биохимически похоже на стрессовую ситуацию: количество серотонина снижено при том, что такие гормоны стресса, как кортизол и адреналин, присутствуют в организме в чрезвычайно высоких дозах. С другой стороны, при высоком уровне серотонина возможно глубокое, спокойное чувство любви.

В любовном экстазе организм способен мобилизовать большие количества серотонина и без стимуляции с помощью наркотиков. Нам только следует позаботиться о том, чтобы хранилища этого гормона всегда были полны, и у организма была возможность создать эйфорию любви на биохимическом уровне. Серотонин делает людей открытыми, мирными, исполненными глубоким спокойствием, а недостаток серотонина, напротив, невосприимчивыми и будто загипнотизированными. Последнее напоминает сумасшествие.

В случае с феноменом влюбленности, при котором имеет место снижение уровня серотонина, первостепенное значение получает «гормон восхищения» – фенилэтиламин. С отступлением серотонина, который способствует спокойному экстазу, благоразумию и душевной широте, фенилэтиламин принимает на себя ведущую роль на психической арене, вызывая ощущение «вне себя» от восхищения и экстаза, знакомое всем влюбленным.

Длительность действия и дневной ритм

Период полуобмена серотонина составляет 21 час; это означает, что по истечении этого времени с момента образования гормона в крови остается половина его первоначального объема. Если в течение этого времени ему пришлось сильно потрудиться при выполнении своих задач, то в утренние часы возникает резкий дефицит, который людям, склонным к депрессиям, известен как плохое утреннее настроение. Это знакомо и тем, кто по утрам тяжело встает и кому не хватает сил для нового дня. Оба этих явления, как мы еще увидим, вполне можно избежать.