Мультиварка для малышей. 1000 лучших рецептов
Шрифт:
Слепить из него продолговатые батончики, разрезать их на равные кусочки, обвалять в муке и придать им круглую форму. Положить пряники в смазанную маслом мультиварку или в нее же, но на промасленную бумагу, и готовить в режиме «Выпечка» 30 минут или на решетке в режиме «Варка на пару» 30 минут.
Медовый пряник
200 г муки,
120 г сахара,
1 ч. л. сливочного масла,
120 г меда, сода.
Сахар смешать с медом, прибавить соду на кончике ножа и осторожно развести сладкую
Пирожное «корзиночка»
2 стакана муки,
150 г сахара,
150 г сливочного масла,
2 яйца.
Муку перемешать с сахаром, добавить нарезанное кусочками масло и яйца и замесить тесто. Раскатать его пластом толщиной 0,5 см, вырезать кружочки немного большего размера, чем металлическая формочка для корзиночек. На формочку положить кружочек теста и вдавить его, края подровнять. Формочки с тестом поставить на дно мультиварки и запекать в режиме «Выпечка» 15 минут. Готовые корзиночки вынуть из формочек и заполнить начинкой по желанию.
Лимонный крем
1 л молока,
4 ст. л. сахара,
4 ст. л. муки,
1 лимон.
В муку влить столько молока, чтобы, размешав, получить жидкое тесто. Оставшееся молоко налить в мультиварку, положить в него мелко нарезанную лимонную цедру и вскипятить на режиме «Суп» при открытой крышке. Потом молоко процедить через ситечко, цедру вынуть, в молоко добавить сахар и влить, помешивая, разведенную муку. Смесь залить обратно в мультиварку и на режиме «Подогрев» (или в режиме «Мультиповар» выставить самую маленькую температуру) варить, помешивая, до сильного загустения. Потом выложить в формочки, смоченные холодной кипяченой водой, дать остыть и убрать в холодильник. Перед подачей формочку следует на несколько минут опустить в горячую воду, после чего вытряхнуть содержимое на тарелку.
Лимонные жевательные конфеты
100 г сахара,
2 ст. л. воды,
15 г желатина, сок из одного лимона, цедра апельсина,
2 ст. л. сахарной пудры.
В мультиварку положить сахарный песок и воду и довести до кипения на режиме «Подогрев» или другом режиме с самым маленьким нагревом, постоянно помешивая. В миске развести желатин в теплой воде и добавить в мультиварку. Варить все еще 15 минут, постоянно помешивая. Добавить свежевыжатый лимонный сок и апельсиновую цедру и варить еще 5 минут. Тщательно смазать противень или другую плоскую поверхность сливочным маслом. Полученную массу вылить туда и оставить на 3 часа. Ножницы смазать сливочным маслом. Разрезать тягучую массу на небольшие кусочки и слепить из них шарики. Обвалять в сахарной пудре.
Абрикосовое варенье
1 кг абрикосов,
500 г сахара,
1 лимон.
Из лимона выдавить сок. Абрикосы вымыть, удалить косточки. Сложить абрикосы (половинками или нарезанные) в мультиварку, добавить лимонный сок
и сахар. Выставить режим «Тушение» или «Выпечка» на 1 час. При режиме «Выпечка» крышку не закрывать. Временами варенье надо помешивать. Горячее варенье разлить в простери-лизованные банки и закатать.Йогурт
2 л молока средней жирности,
500 г 10 %-ных сливок,
1 баночка йогурта без добавок.
Молоко залить в чашу мультиварки, добавить сливки. Включить программу «Суп» или «Тушение» и нагревать при открытой крышке, постоянно помешивая. Когда появятся пузырьки в молоке (то есть оно почти закипит), мультиварку выключить и молоко охладить до 40 °C. Добавить в теплое молоко йогурт из банки, перемешать, закрыть крышку и включить «Подогрев» на 1 час. Потом оставить будущий йогурт в выключенной мультиварке на 6 часов. Если его открыть через три часа, то он будет тоже йогурт, но жидкий, питьевой. Можно на этом остановиться и его перелить в другую посуду. Через 6 часов он станет густой. В готовый йогурт добавить сахар по вкусу или любые сладкие добавки.
Топленое молоко и ряженка
1 л молока,
3 ст. л. сметаны.
Налить молоко в чашу мультиварки, включить режим «Тушение» на 6 часов. В итоге получается топленое молоко.
Стакан молока из мультиварки отлить и в нем, теплом, не горячем, размешать сметану. Затем вернуть эту смесь в мультиварку. Чем больше жирность сметаны, тем гуще будет ряженка. Крышку закрыть и включить режим «Подогрев» на 30 минут. Потом режим выключить и все оставить в закрытой мультиварке на 6 часов.
Сгущенное молоко
2 стакана молока,
2 стакана сахара,
2 стакана сухого молока.
Все смешать, размешивая венчиком или миксером на низких оборотах (взбивать не надо) до полного растворения сахара. Перелить в мультиварку, выставить режим «Тушение» на 1 час. Если выставить время больше, то молоко будет темнее, с увеличением времени тушения получится вареная сгущенка.
Кисель из разных ягод
1 стакан малины,
1 стакан клубники,
3 яблока,
3 ст. л. крахмала,
100 г сахара,
2 л воды.
Яблоки помыть и очистить от кожуры и сердце-винок, нарезать на дольки. Малину и клубнику перебрать и промыть. Все фрукты выложить в чашу мультиварки. Залить фрукты горячей водой и сразу добавить сахар. Выставить режим «Варка на пару» и довести до кипения. Крахмал развести в воде, тщательно разбить комки и тоненькой струйкой влить в кипящий компот, активно размешивая. Кипятить еще пару минут, потом режим выключить и оставить кисель настаиваться под крышкой.
Молочный кисель
1 л молока,
4 ст. л. сахара,
5 ч. л. крахмала.
3 стакана молока вылить в мультиварку и включить режим «Тушение» на 15 минут. В оставшемся молоке хорошенько размешать до полного растворения сахар и крахмал и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Проварить 5 минут, не переставая мешать, потом программу выключить. Если оставить кисель остывать под закрытой крышкой, он станет более густой.