Наука путешествовать. Как найти приключения

Еще можно посмотреть храм Изумрудного Будды и прокатиться на гондоле по реке. Королевский дворец достоин посещения, если позовут. Помните: климат в Бангкоке тропический, и, когда выходите из аэропорта с его кондиционерами, ощущение такое, будто входишь в парилку русской бани. Может поплохеть.

В интернациональном аэропорту Гонконга также можно заказать массаж ступней или сразу купить билет в зону для богатых (30 долларов). Именно там и душевые, и видео, и массажисты, а также неограниченный доступ и в Интернет, и к бару — всё за эти же деньги. Виза в Гонконг в аэропорту не выдается, зато можно сплавать в Макао, за час доплывете. Виза Макао выдается за 15 долларов на месте. Город — в колониальном стиле с примесью юго-восточно-азиатской экзотики.

В аэропорту Сингапура хорошо поплавать в бассейне на открытом воздухе в терминале 1. Стоит это 8 баксов, за те же деньги пользуйтесь сауной, тренажерами и джакузи, халатом и полотенцем (плавки не выдают). Просто помыться можно в душах в терминалах 1 и 2, в последнем есть еще и кинотеатр.

Если до следующего рейса не менее пяти часов, можно попасть (а можно и не попасть) на бесплатную экскурсию по Сингапуру. Она длится два часа, экскурсии отправляются в 10, 13, 15, 16, 17 часов. Зарегистрироваться на них можно у специальных стоек с 8.30 до 16.25. Виза на въезд в Сингапур россиянам не требуется, если вы едете не более, чем на четверо суток. До города — полчаса. Посмотреть есть чего, также можно вкусно и недорого покушать. И знайте: в Сингапуре самые дешевые магазины дьюти-фри.

В интернациональном аэропорту Куала-Лумпур, Малайзия, есть также залы для богатых, и по той же цене, что и в Сингапуре, с теми же удобствами, кстати (плюс закуски). От аэропорта до города 70 километров. Виза россиянам не нужна, что не может не радовать, до города 30 минут на футуристическом таком поезде-экспрессе (15 баксов) или час на автобусе (3 бакса). Такси довольно дорого — 30 баксов, выгодно брать на пятерых. В городе все, как везде: колониальный центр, храмы, дешевые ресторанчики, шопинг. Самый лучший шопинг в районе, называемом Букит-Бинтанг, или Золотой треугольник, недалеко от центра. Там же стоят и башни-близнецы. Пешком от «близнецов» до китайского квартала минут двадцать хода. В районе китайского квартала и в районе Бангсар — ночная жизнь — клубы, рестораны и галереи ночного шопинга. Шопинг, если честно, меня не вдохновил, да что там, никакой шопинг. Развлечься можно, катаясь по городу на метро, оно везде в центре проходит на уровне пятого этажа. Купите билет на одну остановку и катайтесь по всем веткам и пересадкам, не вылезая. Потом обязательно выйдите на той остановке, до которой купили билет, и купите еще один — обратно. Малайцы не понимают ситуаций, когда билет не использован. Стоит это удовольствие около полудоллара.

В аэропорту Дубаи в дьюти-фри бывают прикольные лотереи: за 120 долларов можно выиграть дорогущий автомобиль типа «порше» с доставкой его вам домой. Билетов выпускается всего тысяча, а машина не одна, так что шансы есть. В аэропорту есть фитнес-клуб с бассейном, джакузи и спортзалом. Визу в город выдают практически всем желающим, до города 10 минут на такси, пробок не бывает. Если очередь на визу большая, можно за 25 долларов пройти без очереди, совершенно официально. Это называется Мархаба-сервис. Если времени много, можно отправиться на пляж и искупаться в Персидском заливе. Вечером можно взять напрокат арабскую доу (лодку) и поплавать по заливу.

В аэропорту Найроби в Кении визу за 30 долларов охотно выдают всем желающим. 15 долларов стоит транзитная виза, выдаваемая на неделю. В самом аэропорту заняться нечем, семь лет назад я не нашел там даже душа. До города 20 минут автобусом, город состоит из квадрата с небоскребами и дорогими отелями, квадрата с колониальными зданиями и трущоб. Иногда в город забредают зебры и антилопы. На улице к вам может броситься бродяга и ослабшими от голода руками попытаться сорвать с шеи ксивник или фотоаппарат. Держите себя в руках: сильно бить не надо, можно покалечить. Ограничьте себя просто вежливым уходом с линии атаки. Этого более чем достаточно. Ночью по городу не ходите. Могут убить за 3 доллара. Ночью выползают настоящие бандиты. Днем же посмотрите город. На рынке продают отличную бытовую керамику (горшки и кувшины), копья для охоты на антилоп и местные музыкальные инструменты. За 8 долларов можно купить браслет из малахита или гематита (цельного куска). Там-тамы от 5 долларов и выше. Кстати, там самые вкусные ананасы на свете.

Если вы можете еще что-нибудь добавить к нашим научным изысканиям, пишите [e-mail].

КАК, ЧЕМ И КОГДА ПИТАТЬСЯ

ЕДА В ПУТЕШЕСТВИИ

Еда необходима в походе или путешествии для получения энергии и как источник удовольствия. Чем питаться во время путешествия — вопрос тривиальный, что готовят в забегаловках, то и ешь. На иностранном языке забегаловка, столовая и закусочная имеют одно название — ресторан или (гораздо реже) кафе. В 90% этих заведений есть меню и некая фигура, приносящая заказ и убирающая посуду. Но это не официант, а, как правило, хозяин или его жена (дочь). Кормят в мелких закусочных всего мира весьма прилично, вкусно и питательно. Продукты свежие: личинки жуков для плова, свеженадерганные из-под коры тропических деревьев; черви для блюда «вых» свеженакопаны на огороде; овощи еще три минуты назад росли на грядке, а курица вот только что носилась по заднему двору, спасаясь от того же хозяина. В крайнем случае, она накануне умерла сама от старости. У людей, содержащих такие мелкие ресторанчики, обычно денег хватает только на один холодильник, где они хранят самое дорогое — пиво и пепси-колу. Остальная еда дожидается своего часа, вернее, минуты в естественных условиях. К тому же ресторанчик, как правило, это дело семейное, детей учат готовить бабушки и дедушки, секреты вкусных блюд передаются веками из поколения в поколение. Если кто-то когда-то отравится их стряпней — всё. Для них это конец жизни. Поэтому в маленьких закусочных питаться гораздо безопаснее, чем в Макдональдсах.

Если не хотите экспериментов, заказывайте яйца на завтрак и курицу на ужин. Эта пища живет везде.

Кстати, курица, безусловно, является победителем в эволюционной гонке… Численность этого вида птиц наиболее высока на планете, я думаю, она гораздо выше численности любого другого существа, включая человека. Таким образом, отдав всю себя другому виду, себя, своих детей и даже зародышей своих детей (яйца), отказавшись полностью от личных интересов, курица победила как вид. Ее болезни волнуют людей больше, чем собственные. Ее численностью озабочены и научно-исследовательские институты и общественные организации. Своей высоконравственной позицией (ударили по левой щеке… и так далее) курица обеспечила своему виду практическое бессмертие. Вот уж кому вымирание не грозило, не грозит и никогда грозить не будет. Еще один вывод: существу мыслящему есть чему научиться и у курицы.

Даже в глухой китайской провинции, где вообще взять что-нибудь в рот опасно и неприятно, рис с яйцом остается последним условно съедобным блюдом.

Многие люди любят пробовать новые блюда. Это хорошо. Если вы расширили свое сознание до таких горизонтов, когда любой белок — это белок и ничего, кроме белка, — пробуйте все на здоровье. Вкус все равно зависит, в основном, от приправ. Но если вы еще страдаете пищевыми фобиями, например моллюски (устрицы) кажутся вам съедобнее червей, а креветки более кошерными, чем тараканы, узнайте предварительно, из чего сделана эта вот красивая котлета. И постарайтесь не сблевать от картинок, рисуемых воображением, когда поймете, наконец, что вот эти вот корейские мясные макароны — на самом деле просто отварные личинки мух.

Должен сказать вам, что любой белок съедобен после денатурации при термической обработке, насекомые, отваренные в автоклаве, сами по себе безвкусные, и только приправы сообщают им букет. Органические яды разрушаются при высоких (выше 100 градусов Цельсия) температурах. При приготовлении змей им отрезают ядовитые части тела, и только рыба может дать нехороший эффект. В южных морях водятся рыбы, вызывающие у людей аллергические реакции в виде высокой температуры и лихорадки. Обычно такое состояние длится сутки.

Самое непривычное блюдо — фрукт дуриан. Обладая нежным вкусом, чуть сладковатым и немного похожим на мягкий сыр, пахнет он как солдатская портянка после недели боев. Людям, любящим французский сыр с плесенью, легче дается привыкание к этому продукту. Неприятность в том, что дуриан кладут в качестве приправы во многие блюда тайской, малазийской, филиппинской кухни и кухни Соломоновых островов. Это сообщает определенный купаж всему блюду. Не думайте, что это вонючее овощное рагу изготовили в прошлом году! Все свежее, включая дуриан.

Из экзотических блюд могу горячо порекомендовать в тропиках гарнир из молодых побегов бамбука (к курице) или курицу, тушенную с молодым бамбуком, а также курицу, рыбу или осьминога, тушенных в кокосовом молоке.

Знаменитый суп из ласточкиных гнезд, стоящий по юго-восточным меркам целое состояние (20 долларов), имеет интересный вкус. При этом необходимо знать, что гнезда эти ласточки лепят из своих слюней, богатых белком и застывающих на воздухе.

Однажды во время радиопередачи позвонила девушка и спросила, что делать, если пригласили в гости к каннибалам и угощают. Я ответил, что если я хочу есть или попробовать данное конкретное блюдо, я это сделаю, нет — никакие каннибалы не заставят меня жрать всякую гадость. Большое заблуждение, что можно кого-то обидеть, отказавшись с ним выпить или что-нибудь съесть. В подобной ситуации необходимо перевести общение в другую плоскость; например, я лично хочу выпить козьего молока, а не чачи, генацвале, и не проще ли тебе, генацвале, выпить его со мной, если ты меня уважаешь. Человек должен понимать, что ты его уважаешь не потому, что не можешь с ним не выпить, а потому, что еще не снес ему башку, хотя десять раз мог бы.