Основы здорового питания
Шрифт:
(Целительная ценность яиц — § 628, 629, 631.)
Раздел XVIII. Фрукты, злаки и овощи
Часть I. Фрукты
Благословение в свежих фруктах
Письмо 157, 1900:
464. Я весьма признательна Богу за то, что, когда Адам [309] согрешил и потерял свою родину — Едем, Он не лишил его возможности употреблять в пищу фрукты.
СЦ 7, 126:
465. Господь желает, чтобы жители тех мест, где можно питаться
СЦ 7, 134:
466. Было бы очень хорошо для нас, если бы мы поменьше подвергали пищу кулинарной обработке и употребляли побольше плодов в естественном виде. Давайте научим людей вдоволь есть свежий виноград, яблоки, персики, груши, ягоды и любые другие доступные фрукты. Давайте станем заготавливать эти фрукты на зиму, консервируя их в стеклянной, а не в жестяной посуде.
(Фрукты — это превосходная пища, экономящая домохозяйкам массу времени, — § 546.)
СЦ 2, 373:
467. Человеку, страдающему расстройством желудка, можно есть различные фрукты, но не слишком много за один прием.
Рукопись 43, 1908:
468. Мы можем рекомендовать фрукты как лекарство и самый лучший источник витаминов. Но даже и фрукты не следует есть после плотного приема пищи.
Письмо 12, 1887:
469. Свежие овощи и фрукты очень полезны, если, конечно, они хорошего качества, не испорчены и не тронуты болезнью или гниением. От употребления испорченных или гнилых овощей и фруктов, вызывающих в желудке брожение и в результате отравляющих кровь, умирает гораздо больше людей, чем мы думаем.
Письмо 103, 1896:
[310] 470. Для людей, готовящих себя к работе Божьей, самая лучшая пища — та, что приготовлена просто и скромно, а также обилие фруктов.
(Фрукты и крупы — это пища тех, кто готовит себя к вознесению на небо, — § 488, 515.)
Часть определенного Богом питания
СИ, 296:
471. Крупы, фрукты, орехи и овощи составляют питание, определенное нашим Творцом для нас. Эти продукты, приготовленные самым простым и естественным способом, являются наиболее полезной и питательной пищей. Они дают силу, выносливость, энергию и ясность мышления, чего не может дать более сложная и возбуждающая пища.
(Фрукты, крупы, овощи, приготовленные с молоком или сливками,— самая лучшая пища — § 487.)
(Овощи на столе Е. Уайт — Приложение I, § 4, 8, 15.)
Рукопись 27, 1906:
472. В крупах, фруктах, овощах и орехах содержатся все питательные элементы, в которых нуждается наш организм. Если мы придем к Богу в простоте ума, Он научит нас готовить простую и здоровую пищу без грамма мяса.
(Фрукты — составная часть правильного питания — §483,486,513.)
(Природа щедро наделила людей фруктами, орехами и злаками — § 485.)
(Фрукты — это здоровые продукты питания — § 399, 400, 403, 404, 407, 810.)
Временная фруктовая диета
СИ, 235:
473. Неумеренность в питании часто является причиной заболевания, и в этот момент организм больше всего нуждается в том, чтобы освободиться от лишнего бремени, возложенного на него. Во многих случаях самым лучшим средством лечения больного может быть воздержание от одного—двух приемов пищи, чтобы переутомленные органы пищеварения имели возможность отдохнуть. Фруктовая диета в течение
нескольких дней часто приносила большое облегчение работникам умственного труда. Во многих случаях непродолжительное полное голодание и последующее умеренное употребление простой пищи приводило к выздоровлению благодаря лишь естественным силам организма. Умеренное питание в течение одного—двух месяцев убедит многих больных в том, что путь самоотречения — это путь к здоровью.Отказ от вредных продуктов
Письмо 145, 1904:
474. В наших медицинских учреждениях должны [311] давать ясные наставления относительно воздержания. Больным нужно определенно сказать о вреде алкогольных напитков и о благословении полного воздержания от них. Необходимо убеждать людей отказаться от вредных продуктов, губящих здоровье, и заменить их обилием фруктов. Можно есть апельсины, лимоны, чернослив, персики и другие фрукты, ибо Господня земля дарует все в изобилии, если работать на ней с большим старанием.
СИ, 305:
475. Не употребляйте много соли; избегайте употребления солений, маринадов и пряной пищи; ешьте в большом количестве свежие фрукты, и тогда раздражение пищеварительных органов, вызывающее такое большое желание пить во время еды, в значительной степени уменьшится.
(Фрукты вместо мяса — § 149, 312, 320, 492, 514, 649, 795.)
(Фрукты вместо сладостей — § 546.)
(Фрукты нежелательны для тех, кто привык употреблять жирную, остро приправленную пищу, — § 563.)
(Фрукты вместо чрезмерного употребления жидкой овсяной каши — § 490, 499.)
Консервированные и сушеные фрукты
СИ, 299:
476. Там, где фрукты можно выращивать в изобилии, их необходимо в неограниченном количестве заготавливать на зиму в консервированном и сушеном виде. Крыжовник, клубнику, малину, черную смородину, ежевику следует выращивать во многих местах, где сейчас эти ягоды почти не выращиваются и находятся в пренебрежении.
Для домашнего консервирования лучше использовать стеклянную посуду, а не жестяную. Необходимо, чтобы заготавливаемые фрукты были хорошего качества. При консервировании употребляйте немного сахара и в достаточной степени кипятите фруктовую массу, чтобы предотвратить ее брожение. Приготовленные таким образом консервы прекрасно заменят свежие фрукты.
Везде, где по умеренным ценам можно купить сухофрукты — изюм, чернослив, груши, яблоки, персики и абрикосы, — их можно использовать как главные продукты питания и употреблять их намного больше, чем это принято, причем с наилучшими результатами для здоровья и физического состояния людей всех профессий.
Письмо 195, 1905:
[312] 477. Яблочное пюре, законсервированное в стеклянных банках, очень вкусно и полезно. Из груш и вишен, если они доступны в достаточном количестве, тоже делают очень вкусное пюре на зиму.
Письмо 5, 1870:
478. Если вы можете включить в меню достаточное количество яблок, это очень хорошо для вас… Я не считаю, что необходимо заготавливать много разных видов фруктов. Но яблоки во время сбора урожая необходимо осторожно снимать, укладывать на хранение, а также консервировать, чтобы употреблять их в то время, когда плодов не будет. Из всех фруктов яблоки лучше всего растут и подходят для длительного хранения.
Свежие овощи и фрукты непосредственно с огорода и из сада