Пароварка. Обеды
Шрифт:
Салат из курицы с виноградом
Ингредиенты
1/2 кг куриного белого мяса, 1/2 кг белого винограда (без косточек), 1/2 стакана ядер грецких орехов, 1 лимон, 2 столовые ложки оливкового масла.
Способ приготовления
Куриное мясо мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком, добавить целые мытые виноградины,
Выложить смесь в форму и поставить на верхнюю решетку пароварки.
Салат из индейки со сливками
Ингредиенты
1/2 кг мяса индейки (без костей), 1 огурец, 2 столовые ложки риса, 100 г сливок (средней жирности), соль.
Способ приготовления
Рис промыть и замочить на 10 минут. Мясо разобрать на мелкие кусочки вдоль волокон, огурец нарезать тонкими ломтиками. Смешать кусочки индейки, ломтики огурца и рис, посолить, выложить в форму, залить сливками. Поставить на среднюю решетку пароварки.
Салат грибной с курицей
Ингредиенты
100 г шампиньонов, 100 г куриного филе (вареного), 1 головка фиолетового лука, 50 г сыра (любого, твердых сортов), 1 столовая ложка уксуса, 1 столовая ложка майонеза, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, нарезать полукольцами, обдать кипятком и сбрызнуть уксусом. Грибы обдать кипятком, мелко нарезать. Куриное филе разобрать вдоль волокон небольшими кусочками, сыр поломать на небольшие кусочки. Выложить в емкость половину лука, на него положить куриное филе, посолить, затем – слой грибов и оставшийся лук.
Посыпать сыром, смазать майонезом и поставить на среднюю решетку пароварки.
Готовый салат переложить в салатницу и аккуратно перемешать.
Салат-закуска из баклажанов с грибами
Ингредиенты
2 баклажана (крупных), 1 упаковка замороженного гарнира из риса с грибами, 2 помидора (средней величины), 100 г сыра (любого, твердых сортов), 3 столовые ложки майонеза.
Способ приготовления
Гарнир из риса и грибов выложить в емкость, посолить и поместить на верхнюю решетку пароварки на 10 минут. Баклажаны и помидоры вымыть и нарезать кружками толщиной 5 мм.
В отдельную емкость выложить сначала кружки баклажанов, на них – рисовую смесь, а сверху – кружки помидоров. Добавить ломтики сыра и майонез, поставить на верхнюю решетку пароварки еще на 30 минут.
Салат из куриных желудков
Ингредиенты
0,6 кг отварных куриных желудков, 2 луковицы, 2 морковки, 2 столовые ложки растительного масла, 1/2 чайной ложки красного молотого перца, соль.
Способ приготовления
Желудки нарезать тонкими ломтиками, морковь
натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Добавить соль и перец, аккуратно все перемешать, выложить в форму, сверху вылить масло. Подавать блюдо на стол охлажденным.Горячий салат из фасоли
Ингредиенты
0,2 кг мякоти говядины, 0,3 кг красной фасоли, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 горький перец, соль.
Способ приготовления
Фасоль замочить на 1 час, затем отварить до готовности вместе с целым куском говядины. Лук очистить, мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле. Говядину нарезать небольшими кусочками.
Выложить мясо, фасоль и лук в емкость, добавить размятые дольки чеснока, несколько кусочков горького перца, соль. Поставить емкость на верхнюю решетку пароварки. Подавать горячим.
Салат из свекольной ботвы с орехами и аджикой
Ингредиенты
Свекольная ботва от 3 молодых свекол, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1/2 стакана миндаля, 4 веточки укропа, 1 чайные ложка аджики или острого кетчупа, 3 столовые ложки растительного масла.
Способ приготовления
Ботву вымыть, нарезать небольшими кусочками и обдать кипятком.
Лук и чеснок очистить, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить острым ножом. Орехи измельчить.
Обжаривать 3 минуты на растительном масле лук, чеснок и орехи. Выложить все в емкость, перемешать, добавить аджику и поставить на среднюю решетку пароварки.
Подавать на стол в холодном виде.
Салат свекольный со сметаной
Ингредиенты
1 свекла (крупная), 3 зубчика чеснока, 1/2 стакана сметаны, 0,3 чайные ложки красного молотого перца, 1 пучок листьев салата, соль.
Способ приготовления
Свеклу вымыть, отварить до полуготовности (около 1 часа), очистить и нарезать кубиками. Выложить свеклу в емкость, смешать с измельченным чесноком, поперчить, посолить.
Добавить сметану и поставить на верхнюю решетку пароварки.
Подавать на зеленых листьях салата.
Тыквенный салат
Ингредиенты
300 г мякоти тыквы, 2 яблока (моченых), 1/2 стакана изюма, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка растительного масла, 1 щепотка корицы.
Способ приготовления
Тыкву нарезать небольшими кубиками, яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками. Изюм вымыть, выложить к тыкве и яблокам, засыпать сахаром, добавить корицу, растительное масло, перемешать. Выложить полученную смесь в емкость и поставить на среднюю решетку пароварки.