Пчеловодство. Большая энциклопедия

✓ Апикомплекс. На курс лечения необходимо приготовить смесь из 1 кг меда, 200 г цветочной пыльцы и 10 г маточного молочка. Все продукты тщательно перемешивают. Принимают смесь по 1 чайной ложке перед едой 2 раза в день (как при лечении маточным молочком).

В Болгарии выпускают препарат Био Атлетик (состав аналогичен: мед, пыльца и маточное молочко). В Швейцарии для этой же цели производят два препарата из цветочной пыльцы – кергитин и кернитон.

Бронхиальная астма

Данное хроническое воспалительное заболевание дыхательных путей, отличающееся характерными приступами, может являться следствием воздействия на организм патогенных вирусов и бактерий, а также различных аллергенов.

В Болгарии астму успешно лечат с помощью продуктов пчеловодства. Перед курсом терапии пациента обследуют и в соответствии со временем года составляют индивидуальный план лечения – выбирают оптимальные методики, тип пчелопродуктов и т. д. Лучшие результаты, как правило, бывают в конце весны, летом и в начале осени. Подходящими сортами для лечения бронхиальной астмы считаются горный, липовый и мед с майской душицы, то есть сорта, имеющие повышенную антимикробную активность.

При аллергии на цветочную пыльцу, травы и определенные виды растений лучшим сезоном является зима, а также начало весны и конец осени. Для лечения при иных разновидностях астмы могут быть рекомендованы другие сезоны. Терапию начинают с пробы на аллергию к предполагаемому для процедур типу меда и остальным продуктам пчеловодства.

Методики лечения таковы.

✓ Пчелиный мед применяется в виде аэрозольных, ультразвуковых и паровых ингаляций, а также локальных аппликаций. Наряду с этим показан электрофорез грудной клетки.

Ингаляцию начинают с 5 %-ного раствора меда. В зависимости от переносимости пациентом концентрацию повышают до 10–20 %. При аллергии на пыльцу ингаляцию делают с 20– или 30 %-ным раствором меда в дистиллированной воде. Ежедневно проводят 2 сеанса – утром и в полдень. Длятся они 20 минут. Курс лечения состоит из 20–40 сеансов.

Если наряду с бронхиальной астмой имеются хронический ринит, синусит, тонзиллит или фарингит, делают локальные аппликации носа медом, обычно перед сном.

При эмфиземе рекомендуется электрофорез на грудную клетку 30 %-ного раствора меда. Правила проведения процедуры аналогичны таковым при проведении электрофореза антибиотиками. Лечение проводят в период ремиссии бронхиальной астмы. Начиная с 4-го сеанса кроме ингаляции рекомендуется принимать в день 100–120 г меда внутрь. Указанную порцию делят на 6 приемов. Мед, по возможности, рассасывают во рту.

С. Младенов проводил по приведенной методике лечение 5 тысяч пациентов, страдающих бронхиальной астмой. Положительный эффект был достигнут в 95 % случаев.

✓ Терапия прополисом, разработанная и примененная Н.Н. Михайлеску, подробно описана в его работе [21]. Согласно этому автору прополис применяют в таблетках и в виде водного экстракта. Курс лечения составляет 30 дней. Н.Н. Михайлеску подробно описывает терапевтические результаты противоаллергического, анестетического и иммунного воздействия прополиса на гипоталамус и гипофиз организма пациентов.✓ Лечение пчелиным ядом описано в монографии «Пчелиный яд в клинике внутренних болезней» [18]. Для терапии применяли прямое пчелоужаление, инъекции и мази с пчелиным ядом. Курс лечения составлял от 6 до 10 недель. Общее число ужалений, в зависимости от состояния пациентов и результатов апитерапии, было в диапазоне 250–500. Схема ее аналогична таковой при лечении атеросклероза.

При других методиках за весь курс пациенты получали 5–8 мг яда в виде инъекций или мазей. Положительный эффект отмечался в 86 % случаев.

В Болгарии бронхиальную астму эффективно излечивает профессор П. Пейчев из Пловдива с помощью маточного молочка. Его методика подразумевает внутримышечные инъекции (ежедневно или через день).

Гастрит

Воспаление слизистой оболочки желудка связано с нарушением секреторной функции этого органа. Народная мудрость недаром гласит, что мед – лучший друг желудка: гастрит успешно лечат с помощью меда и прополиса.

Методики в данном случае таковы.

✓ Пчелиный мед предписывается принимать ежедневно в расчете 1–2 г на 1 кг веса тела. Дозу делят на три части, растворяют мед в воде и пьют ее. При повышенной кислотности воду с медом пьют за 2 часа до еды, при пониженной – за 10 минут до нее. Курс лечения – 20–30 дней.

✓ А.Н. Псечинский (1988) рекомендует при лечении гастрита прополис в виде спиртового раствора (содержание прополиса 20 %). Принимают его 3 раза в день перед едой, растворяя 20 капель в 50—100 мл теплой воды. Курс лечения составляет 3–4 недели. Боли проходят в течение первых 6–7 дней.

Гипертрофия простаты

В Болгарии, Румынии, Франции, Испании и некоторых других странах при воспалении простаты часто прибегают к помощи пчелопродуктов. Гипертрофию простаты, в том числе возрастную, также успешно лечат по следующим методикам.

✓ Пчелиный мед и цветочную пыльцу смешивают в пропорции от 1:1 до 4:1 (предпочтителен первый вариант– на курс лечения 1 кг меда и 1 кг пыльцы). Ежедневно рекомендуется принимать 100–130 г смеси. Дневную порцию с вечера растворяют в 200 мл воды и пьют в 3 приема равными частями за час до еды.

✓ Прополис, предварительно подготовленный в виде 30 %-ного спиртового экстракта, добавляют в раствор пчелиного меда и цветочной пыльцы (см. выше) по 30–40 капель перед каждым приемом.✓ В раствор меда и пыльцы (разовая порция) добавляют 30–40 мг маточного молочка.

Курс лечения во всех случаях составляет 1–2 месяца.

Французский врач А. Каяс рекомендует своим пациентам, перешагнувшим 45-летний рубеж, ежедневно привентивно (для профилактики) принимать 15 г цветочной пыльцы.

Отметим, что в книге С. Младенова [14] описаны примеры полного выздоровления пациентов с запущенной формой болезни после лечения пчелопродуктами.

Колит

Колит – широко распространенная болезнь кишечного тракта – безболезненно и эффективно излечивается благодаря тонизирующему и терапевтическому действию продуктов пчеловодства.

Методики лечения следующие.✓ Мед (30–40 г) принимают 3 раза в день за 1–2 часа до еды, лучше растворенным в 50—100 мл воды, питьевой или минеральной (растворять мед нужно за 24 часа до приема). Курс лечения – 20–30 дней. Через месяц после его окончания курс можно повторить для профилактики.

Прополис в виде спиртового 30 %-ного экстракта принимают 3 раза в день перед едой по 20–30 капель в 30–50 мл воды или теплого молока. Курс лечения составляет 20–30 дней.

✓ Французские апитерапевты Р. Шовен и А. Каяс рекомендуют своим пациентам принимать перед едой по 1 чайной ложке цветочной пыльцы. Продолжительность курса лечения аналогичная.

✓ С. Младенов из Болгарии предпочитает при лечении комплекс пчелопродуктов. Для этого 500 г меда смешивают с 20 г очищенного прополиса, измельченного в порошок и просеянного через сито, и 100 г цветочной пыльцы. Смесь тщательно перемешивают – ее консистенция должна быть гомогенной. Хранят препарат в прохладном месте. Принимают по 1 чайной ложке 3 раза в день за 1–2 часа до еды. Перед употреблением смесь лучше растворить в 0,5 стакана теплой воды.

Невроз

При умственном и психическом переутомлении или стрессе любой этиологии может развиться невроз – заболевание нервной системы, которое доставляет самому человека, его родным и близким, а также окружающим много неприятных минут. В данном случае эффект апитерапии тоже трудно переоценить.

Для успешной борьбы с неврозом необходимо нивелировать раздражители, в том числе снизить умственную и физическую перегрузку, и пройти курс лечения одним из следующих продуктов пчеловодства.

✓ Мед. Дневную дозу рассчитывают по весу пациента – она равняется 1–2 г меда на 1 кг массы его тела. Дозу делят на 3 равные части и принимают перед едой. Курс лечения – 1–2 месяца. Потом можно перейти на профилактическую дозу (50—100 г меда в день).

✓ Маточное молочко. Дневная доза может быть в пределах 100–200 мг. Указанный объем молочка принимают в 2 приема – утром и в полдень сублингвально (под язык) перед едой. Если свежего маточного молочка нет, можно принимать следующие препараты:

– апитонин – 60 мг 3 раза в день перед едой;

– биостимулянт ЛББ – 1 ампула в день (до завтрака).

✓ Цветочную пыльцу принимают перед едой, 3 раза в день по 1 чайной ложке, лучше в медовой воде (на 100 мл воды – 1 чайная ложка меда). Пыльцу можно заменить медицинскими препаратами, изготовленными на ее основе:

– поленовитал, энергии, мипропол (Румыния);

– апикомплекс (Словения);– хонигполлен, Биостарт-1 (Болгария).

Все названные препараты следует принимать в соответствии с требованиями инструкций, прилагаемых к ним.

Комбинированное лечение. К 1 кг меда добавляют 200 г цветочной пыльцы и 10 г маточного молочка, тщательно перемешивают и хранят в прохладном месте (лучше всего в холодильнике). Принимают смесь по 1 чайной ложке 3 раза в день, перед едой. Курс лечения составляет 1–2 месяца.

Радикулит

При радикулите из всех пчелопродуктов максимально эффективно помогает пчелиный яд в виде пчелоужалений, инъекций, электрофореза и ультразвуковых процедур (по общепринятой методике).

✓ Пчелоужаления следует применять по схеме, изображенной на рисунке 3. Курс лечения составляет 20–30 дней.

✓ На больное место рекомендуется накладывать прополисно-восковые аппликации (воск и прополис в пропорции 9:1 предварительно разогревают на водяной бане). Процедуру проводят ежедневно или через день. Продолжительность сеанса – 15–20 минут. Курс лечения – 20–30 дней.

✓ Аппликации прополисованным холстиком (народное средство). Холстик прикладывают на пораженное место вечером (через 1–2 часа, если ощущается сильное жжение, его можно снять).

Эректильная дисфункция

Причиной данного состояния могут стать нервно-психические расстройства, переутомление, эндокринные, а также возрастные изменения. Во всех этих случаях эффективно помогают пчелопродукты.

Методики лечения таковы.

✓ Маточное молочко принимают по 50–80 мг 3 раза в день перед едой. Курс лечения – 30 дней. После месячного перерыва его можно повторить.✓ Смесь пчелиного меда с маточным молочком в пропорции 99:1 принимают по 1 чайной ложке 3 раза в день перед едой.

В обоих случаях пчелопродукт нужно задерживать в полости рта (под языком).

Вместо маточного молочка с медом можно принимать следующие препараты:

– апитонин – 1 капсула (60 мг) 3 раза в день перед едой;

– энергикс, биостимулянт – 1 ампула в день (до завтрака);– биостимулянт ЛББ – 1 ампула в день (до завтрака).

Названные и другие препараты принимают в соответствии с прилагаемыми к ним инструкциями.

✓ Смесь пчелиного меда и цветочной пыльцы (перги) готовят в пропорции 5:1, принимают по 30 г 3 раза в день перед едой (лучше предварительно растворив в воде). Курс лечения составляет 1–2 месяца.

Язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки

Нервные стрессы, неизбежные при сегодняшней жизни, могут стать причиной мышечных и сосудистых спазмов. Нерегулярное питание, курение, психические травмы и другие негативные явления и вредные привычки, усугубляя процесс, наряду с действием бактерии Helicobacter pylori приводят к образованию язв, чаще всего у привратника и на теле желудка, а также 12-перстной кишке.

Лечение медом и прополисом в данном случае проводят по следующим методикам.

✓ Мед, растворенный в питьевой воде, принимают 3 раза в день, по 40 г, за 30 минут до еды при пониженной кислотности и за 2 часа до нее при повышенной. Курс лечения – 1–2 месяца.✓ Прополис (30–40 капель 20 %-ного спиртового экстракта в небольшом объеме воды или теплого молока) принимают за 1–2 часа до еды. Курс лечения составляет 1–2 месяца.

Отметим, что французские врачи при лечении язвы желудка и 12-перстной кишки советуют использовать маточное молочко и цветочную пыльцу.

Медовые напитки на руси

Крепкие медовые напитки издавна считались в народе полезными, оздоровительными и, в отличие от других видов хмельного, высоко ценились на Руси. Готовили их в больших объемах, а к ремеслу медовара относились почтительно. Не зря же эти напитки получили звучные названия – меды Княжеский, Боярский, Оборный, Легкий, Имбирный, Русский, Польский и так далее!

«Меды у нас преславные, вкусные, самые чистые… Пьянства в домосковной Руси не было, – писал исследователь жизни нашего народа И. Пыжов. – Питье составляло веселье, удовольствие… оказывало благодетельное влияние на духовную и физическую силу человека. Иностранцев поражала выдержанность простых русских людей от пьянства».

Распространению медовых напитков в нашем отечестве способствовало обилие меда и не ограниченное законами медоварение. Меды варили и в царских и боярских владениях, и в монастырях, причем монастырские медовары считались лучшими. На приготовление медовых напитков шли лучшие сорта меда, преимущественно светлых сортов, а для «духовитости» и вкуса в них наряду с хмелем добавляли корицу, гвоздику, имбирь, ваниль и другие пряности.

Медовые хмельные напитки называются вареными медами, если исходный продукт – сусло – подвергается кипячению, а если этого не происходит, ставлеными или сырыми медами. Изготовление вареных медов требует больших затрат труда и времени, чем сырых, но зато они бывают ароматнее, крепче и вкуснее.

Крепкие медовые напитки

К счастью, старинные рецепты медоварения дошли до наших дней. Из ставленых медов в первую очередь заслуживают внимания рецепты приготовления медовухи.

Медовуха

Вариант 1

В 10 л воды растворяют 2,5 кг меда и 1 кг предварительно растертой и размешанной в небольшом объеме воды до сметанообразного состояния перги, которая является натуральным заменителем дрожжей и кладезем витаминов. Емкость с приготовленным раствором на две недели ставят в теплое место (+20–24 °C) для брожения. Чтобы температура была стабильной для сусла, посуду хорошо укрывают.

После брожения хмельную, бурую от перги жидкость процеживают и для крепости добавляют еще 1,5 кг меда, после чего медовуху ставят на повторное брожение. Посуду с суслом накрывают пропускающей углекислый газ тканью (можно устроить водяной затвор). Приблизительно через 10 дней, когда повторное брожение завершится, напиток выносят в прохладное место для «тихого» брожения и осветления. Посуду при этом плотно закрывают.Осветленный хмельной напиток снова сливают в чистую посуду («снимают с осадка») и оставляют на 2 недели, а затем разливают в бутылки, закрывают их и запечатывают пробки сургучом или воском. Хранят бутылки с медовухой в прохладном месте горлышками вниз.

Вариант 2 На ведро воды комнатной температуры берут 3–3,5 кг меда, 100–150 г хмеля и 200 г дрожжей. Для хорошего брожения сусло нужно утеплить (см. вариант 1) и поставить в теплое место. После брожения (через 10–12 дней от его начала) содержимое фильтруют, переливая в чистую посуду, и переносят в прохладное место (лучше всего в погреб). Готова к употреблению медовуха будет спустя 1,5–2 месяца.

Вариант 3

Мед вместе с сотами разводят в охлажденной кипяченой воде и добавляют дрожжи, предварительно разведенные в теплой воде. Все хорошо перемешивают в небольшом деревянном бочонке. Далее действуют по алгоритму, указанному в варианте 2.

Классическое соотношение компонентов: 300 г меда, 1 чайная ложка дрожжей на 5 л воды. Чтобы медовуха получилась более крепкой, меда и дрожжей можно взять в 2–3 раза больше.

Крепкие вареные меды

При приготовлении некоторых из многочисленных сортов вареных медов нужно соблюдать определенные технологические особенности.

Сначала, как обычно, готовят сусло, исходными материалами для которого служат натуральный пчелиный мед и вода. Чем больше меда, тем крепче получится напиток, но процесс сбраживания при этом будет замедленным.

Емкость нельзя заполнять больше чем на 3/4, так как при кипении сусло может «убежать».

Мед распускают в теплой воде, и на небольшом огне начинают варить сусло. После закипания огонь убавляют так, чтобы только поддерживать слабое кипение. Пену снимают. Когда она перестанет образовываться, в кипящий раствор опускают хмель и пряности в холщовом мешочке. Слабое кипение поддерживают еще 0,5–1 час, чтобы сусло приобрело нужный аромат и стало гуще, затем мешочек вытаскивают.В слегка остывшее сусло добавляют закваску из перги или чистых винных дрожжей. Второй вариант предпочтительнее, так как в этом случае у молодого напитка уменьшается дрожжевой привкус, а процесс брожения убыстряется.

...

ЗАМЕТИМ, ЧТО СЛИШКОМ густое сусло труднее подвергается процессу брожения, поэтому в конце кипячения его, если нужно, немного разбавляют, добавив кипяченую воду.

Сыту переливают в бутыль или деревянный бочонок и создают условия для брожения. Для этого в помещении нужно поддерживать температуру в пределах 19–22 °C, посуду укрыть, а также снабдить водяным затвором, исключив доступ к сыте кислорода. Примерно через неделю, когда брожение прекратится, емкость следует перенести в погреб, создав там условия для медленного спиртового брожения и последующего осветления. Емкость закрывают пробкой.