Пчелы

Многие птицы также питаются пчелами, например, к ним относят щурку золотистую, пчелоеда и сорокопута. Эти птицы в больших количествах могут истреблять пчел-сборщиц, что в конечном счете приводит к тому, что сильная пчелиная семья в значительной степени ослабляется.

Одна щурка за день в состоянии истребить приблизительно тысячу пчел. Если же птицы целыми стаями налетают на пасеку, то ей может быть причинен значительный ущерб. Несмотря на то, что эти птицы приносят некоторую пользу, их не следует терпеть в местах, где занимаются разведением пчел.

Однако сберечь пчел от птиц бывает очень сложно. Отпугивать их ружейными выстрелами бесполезно, так как они будут возвращаться обратно. Наиболее целесообразно травить этих птиц или же разорять их гнезда. В весенние месяцы, когда потомство птицы еще не дали, при слете щурок в гнезда нужно в отверстия заложить тряпки или паклю, обильно смочив их перед этим сероуглеродом; потом гнездо засыпать землей.

Мыши также способны причинить большой вред популяции пчел. Главный вред, который они наносят, случается в зимние месяцы, так как еще с осени грызуны могут забраться через щели или летки в ульи. Проще проникать даже через небольшие щели мышам-малюткам. Сначала они прячутся в утеплении, потом, когда постепенно образовывается клуб, они поселяются между рамками, в которых нет пчел. Мыши способны очень быстро уничтожать запасы корма для пчел. В некоторых случаях они едят мертвых, а иногда даже и живых особей. Мыши создают постоянное беспокойство для пчел, а также весьма неприятно пахнут. В итоге пчелы из-за этого употребляют больше корма, забивают свой кишечник, что значительно понижает их выживаемость в зимние месяцы.

Чтобы мыши не смогли пробраться в зимовник, в нем заделывают все щели шлаком, битым стеклом с глиной, а пол засыпают слоем песка толщиной до 10 см. При этом стены белят известкой, смешанной с битым стеклом. Ульи нужно держать в исправности, нижние летки после помещения их в зимовник закрыть металлической сеткой. В утеплительном материале не должно содержаться колосьев с зернами. Для избавления от мышей используют разного рода мышеловки, капканы и т. д. При борьбе с мышами вполне целесообразно применять их естественных истребителей — ежей, кошек, хорьков, ласк, горностаев и других животных. Ежи будут очень полезны на пасеке в любое время года. Чтобы качественно бороться с мышами, необходимо применять сразу несколько способов.

Глава 4. Продукты пчеловодства

Все знают о таком продукте пчеловодства, как мед. С давних времен люди использовали его в питании и с лечебной целью. О меде писали известные врачеватели древности Гиппократ, Авиценна и другие. О меде можно найти упоминания в текстах священных книг. Однако мед не единственный продукт пчеловодства. Кроме него владельцы пасеки получают пчелиные воск, пергу, маточное молочко, забрус, прополис, пчелиный яд. Эти полезные продукты применяются в лечебных целях и помогают при многих болезнях. Используются они и в промышленном изготовлении лекарственных препаратов. Вышеперечисленные натуральные продукты приносят большую пользу человеческому организму, однако их употребление не рекомендуется тем, у кого имеется к ним аллергия.

Мед

Мед представляет собой переработанный пчелами цветочный нектар. В основном он состоит их простых сахаров (35 % фруктозы и 40 % глюкозы). Также в нем содержатся цветочная пыльца, вырабатываемые пчелами ферменты. В небольших количествах в меде содержатся белки, микроэлементы, витамины группы В, С, Е, К и органические кислоты. Всего в меде насчитывается свыше 100 полезных для человеческого организма веществ.

Этот продукт обладает уникальными свойствами. При употреблении внутрь он повышает выносливость организма, аппетит, усиливает иммунную защиту. Мед оказывает расслабляющее воздействие на человека и помогает успокоиться и заснуть. Он способствует очищению ран от гноя и их заживлению. Этот продукт широко используется в народной медицине. Применяется мед и с косметической целью: на его основе приготавливают маски для лица и шеи, обертывания для тела.

Несколько веков назад мед являлся основным ингредиентом сладких блюд в кулинарии европейских народов. Его добавляли в каши и выпечку, кондитерские изделия, напитки. После того, как в XVI в. в Европу завезли сахар, мед стал меньше использоваться в кулинарии. Между тем мед намного полезнее, чем обычный сахар.

Мед, в зависимости от вида растения, с которого пчелы собирали нектар, подразделяется на сорта. Мед разных сортов отличается по цвету, аромату, вкусу и даже полезным свойствам. Не все сорта меда можно употреблять в пищу. К примеру, мед на основе нектара аконита, рододендрона, болиголова является ядовитым. При его употреблении появляются тошнота и признаки тяжелого опьянения.

Если мед собран пчелами с растений одного вида, то он называется монофлерным. К примеру, всем известен мед липовый, гречишный, каштановый. Мед, который пчелы собирают с разнотравья, называют полифлерным. Это мед луговой, цветочный, таежный, плодовый (собранный с плодовых деревьев и кустарников).

Пчелы собирают и приносят в ульи не только нектар с цветов. Бывает, что они собирают сладкие выделения насекомых, остающихся на растениях (падь). В таком случае мед получается падевый. При подкармливании пчел сахарным сиропом мед становится светлым по цвету, на вкус очень сладкий, без аромата. Такой суррогатный продукт нельзя считать медом. Организму человека он не приносит пользы.

Мед различают также по способу получения его из сот. Если мед выкачивают при помощи медогонки, то он спускной или центробежный. Если соты поставить с наклоном, то мед будет сам по себе вытекать из них. Такой мед называют самотечным. Топленый мед получают при нагревании сот. Сотовый мед употребляют в пищу вместе с сотами.

Мед, полученный с пасек, расположенных в разных областях, отличается по вкусу и целебным свойствам. В России наиболее известен мед, получаемый в Башкирии и на Алтае.

Воск

Пчелы вырабатывают воск соответствующими железами. В состав воска входят углеводы, сложные эфиры, спирты и органические кислоты. Также в нем содержатся пигменты, минеральные ароматические вещества, смолы. Пчелиный воск нашел применение в медицине и косметологии. Воск благоприятно влияет на кожу, смягчает и защищает ее от негативных воздействий внешней среды.

С давних времен люди с помощью пчелиного воска лечили фурункулы, язвы, раны, ожоги. Он хорошо очищает зубы и способствует укреплению десен. Воск даже после технической переработки сохраняет свои бактерицидные свойства. Большую часть пчелиного воска (почти 80 %) пчеловоды используют повторно в виде искусственной вощины. Это позволяет уменьшить затраты в пчеловодстве.

Маточное молочко

Маточное молочко является секретом, вырабатываемым глоточными и верхнечелюстными железами рабочих пчел, возраст которых составляет 4–15 дней. Этот продукт отличается высокой биологической активностью. Пчелы используют его для выкармливания личинок маток, питаются им и взрослые матки. Маточное молочко улучшает рост и развитие яичников самок, оно способствует откладыванию яиц. Молочком с менее ценными свойствами и составом пчелы выкармливают личинок трутней и рабочих пчел.

Маточное молочко по виду напоминает густую кашицу или желе. Свежий продукт полупрозрачен, а через некоторое время он становится желтоватого цвета. Запах у маточного молочка специфический, а вкус кисловатый. Накапливается этот продукт в особых ячейках сот — маточниках. В одном таком маточнике можно обнаружить 0,2–0,5 г маточного молочка. Чтобы рабочие пчелы могли его выделять, им необходимы мед и перга.

Маточное молочко содержит множество биологически активных веществ. Его сухой остаток составляет 1/3 общей массы. Он на 40 % состоит из белков, на 21 % из углеводов, в небольшом количестве в нем содержатся жиры и зола. Маточное молочко содержит большое количество витаминов, особенно группы В, и ферментов (амилаза, инвертаза, холинестераза, глюкозооксидаза и др.). Много в нем минеральных элементов (микро- и макро-). Кроме того, в нем содержатся гормоны, пировиноградная и молочная кислоты.