Питание для здоровья. Главная книга по питанию

– макаронные изделия – в самостоятельном виде, в запеканке, в супе, дуэтом и так далее;

– картофель – рекордсмен среди потребления овощей! С ним делают почти всё, как и с хлебом: отварной, жареный, печёный, в комплексе с другими продуктами и так далее;

– рис, гречка идут следом за картофелем как гарнир. Их питательная ценность выше, но потребление значительно снижено. Подаются с большинством блюд и в комплексе, в самостоятельном виде практически не употребляются, так как не содержат приятных на вкус веществ и имеют значительную цену и низкую энергетическую составляющую;

– овощи подаются как самостоятельные блюда или в комплексе, часто в варёном и жареном виде и очень редко в свежем. Количество потребления овощей очень низкое;

– мясо подаётся значительно редко и только по праздникам, в остальные дни только для вкуса. Часто мясо добавляется как дополнение, основой же являются макароны, хлеб, картофель, гречка, рис и так далее. Если вариант подачи в виде котлеты, то мясо там разбавлено (в фарш добавляют картошку, лук, рис и прочее). Но проблема здесь больше в том, что люди едят не совсем мясо, покупая полуфабрикаты, где процент мяса низкий, если оно вообще там есть. Про сосиски, сардельки, колбасы и подобное и говорить страшно;

– рыба почти не употребляется, если и употребляется, то раз в неделю и идёт не как основное блюдо, а как дополнение;

– птица – вообще редкий гость на столе, если употребляется в праздники, а может и вообще не употребляться;

– фрукты – редко;

– сухофрукты и орехи – почти никогда.

Часто рацион складывается из ряда факторов:

– финансовая составляющая – не каждая семья может себе что-то позволить (те же девушки лучше сделают маникюр, ресницы, губы, макияж, одежду приобретут, но потратить 1000 рублей на орехи или фрукты – удавятся. Между прочим, это их здоровье, здоровье будущих детей и мужа. Самолюбие и самолюбование стоят дороже жизни, к сожалению);

– затраты времени на приготовление – если оба работают, то готовить просто некогда, в связи с чем делают это на скорую руку и часто из продуктов второго сорта и/или низкого качества;

– нежелание готовить исходит от конкретного человека и его отношения к себе;

– неумение готовить – скорее, это наличие огромного количества лени и не более того, хотя, чтобы накормить меня (автора книги), вообще ничего готовить не нужно;

– нет возможности что-то приготовить – это зависит от желания и изобретательности конкретного человека;

– нет в наличии необходимых продуктов – либо искать замену ингредиента, либо замену всего блюда и т. д.

Иногда я думаю, что если бы люди имели больше возможностей, например, финансовых, то могли бы себе позволить питаться лучше. Но как сильно я ошибаюсь, когда вижу, чем питаются те же состоятельные люди. Про богатых можно сказать следующее: деньги зарабатывать научились, а как ели вредную пищу, так и едят. Зачем тогда зарабатывать деньги и развиваться, если, имея возможность кушать более качественно, люди этого не делают? Качественно не равно дорого!

Питание – залог здоровья, но почему-то с ростом капитала уровень двигательной активности падает, и желание заботиться о себе – тоже. Как много мы видим людей на дорогих машинах, и с каким животом они оттуда вылезают! И потом бегают по больницам и ищут себе первоклассных специалистов, когда могли бы для себя немного постараться в плане питания. Быть может, они и обратились к диетологу/нутрициологу для коррекции питания. Но это дело доверять сегодня некому, так как медицинский персонал ничем не отличается от тех, кто к ним обращается.

Кстати. Все фуршеты, вино за столом, заграница и шведские столы – так вкусно и так вредно. Но кто бы об этом задумывался, пока есть здоровье? Задумаетесь, когда его не станет, а пока пользуемся телом на всю катушку!

1.1.20 Питание детей и семья

Как питаются дети в семье? Отвратительно! Почему? Всё очень просто, потому что их матери пашут на нелюбимой работе на дядю, который им противен, а заботиться о детях некогда и некому. Часто кушают поздно, когда уставшая мама с работы наконец-то пришла и приготовила всё быстренько. Я уже не говорю о том, что надо бы маме почитать про питание литературу и хоть маленько да разбираться в том, что организму детскому надо больше, чем взрослому, питательных веществ, а матери кормят их так же, как себя, – суррогатами!

Видите ли, матерей кормили их мамы, ныне они стали бабушками, но вот привычки-то остались, а качество продуктов значительно ухудшилось. Только это никто не берёт в расчёт. Также детей часто заставляют есть, насильно вталкивают в них пищу, когда те говорят, что наелись.

Далее родители нередко идут у детей на поводу и покупают им много вредной пищи. Конфеты – это меньшее зло из всего вредного, что представлено на рынке. Проблемы углеводов я ещё разберу, но помимо них там множество различных соединений, которые взрослому-то запрещено употреблять, а на детский организм они действуют ещё сильнее.

Из-за того, что детей плохо кормят, потом у них проблемы с ЖКТ и конкретно с микрофлорой кишечника. Итогом всех этих издевательств со стороны матери над пищеварением ребёнка является удаление аппендикса и другие патологии ЖКТ.

Частые проблемы со здоровьем и неизлечимые болезни у ребёнка – следствие плохого питания ребёнка в семье.

По существу, чего бы мы ни коснулись, везде в основе будет стоять питание, в том числе и питание органов и тканей различных систем организма ребёнка. Видите ли, мамы считают, что ребёнок жив, относительно здоров, весел, и это всё они берут за норму. Однако это не всегда так. Представим, что ребёнок мог бы развиваться и учиться лучше, здоровье могло бы быть крепче, а сам – физически сильнее. Конечно, мамы искренне стараются, и даже сами могут недоедать. Но стараться – это одно, а делать правильно и так, как надо, – другое. Стараться-то можно, только большинством стараний современных мам дети получают огромное количество проблем со здоровьем и развитием. Само собой, в такой ситуации всем мозги не вправишь, да и не особо-то они хотели бы слушать и признавать свою вину.

Говорить об этом можно очень долго, суть в том, что матери рожают детей, будучи не подготовленными к ответственности от слова совсем, не понимают, что с ребёнком делать и как себя с ним вести. Бывает, ребёнок рождается уже больным, а она потом, сколько лет ещё будет его кормить и гробить ему здоровье. А если он заболеет, то своим же питанием мать ещё больше усугубит здоровье ребёнка, потому что будет слушать всех вокруг, но так и не возьмёт в руки книгу.

Как бы мне хотелось услышать ответ матери на вопрос её ребёнка: «Мам, а почему я такой больной родился и вырос?» Ведь этот вопрос надо задать именно матери, особенно той, которая отвергает всё, хотя ребёнку хуже и хуже день ото дня.

1.1.21 Окружение (одноклассники, друзья, коллеги) и питание

Друзья, знакомые, коллеги – как много в этом слове. Это те люди, с которыми мы общаемся почти постоянно, иногда даже чаще, чем с родными и близкими, ведь к друзьям тянет и их компания важна для поднятия самооценки и востребованности, а с коллегами приходится вместе работать, и желание работника здесь мало учитывается. Но хотим мы того или нет, мы завидуем части нашего окружения и желаем им понравиться, а иногда – заставить всех обратить внимание на нас.