Плодоносящие растения

На верхушке растения формируется розетка крупных 7–9-лопастных рассеченных листьев с длинными черешками, в пазухах которых образуются цветки, а впоследствии и плоды. У папайи обнаружено пять различных типов цветков. В культуре разводят преимущественно растения с женским типом цветка и небольшое количество растений с мужскими цветками – в качестве опылителей.

Плод папайи – ягода, по форме, строению, вкусу и даже химическому составу напоминающая дыню. Масса плода достигает 6–7 кг, у культурных сортов – 1–3 кг. Толстая зеленая кожура плодов при созревании становится золотисто-желтой. Съедобная часть плода – мякоть оранжево-желтого цвета. Внутренняя полость заполнена большим количеством семян – 700 и более.

Папайя характеризуется очень интенсивным ростом и скороплодностью. По образному выражению профессора Щ. Пененжека, это «дерево нетерпеливого садовода», так как начинает плодоносить уже в год посева семян и продолжает до конца жизни. Весь плод папайи пронизывают микроскопические членистые трубки, заполненные белым млечным соком – латексом. У незрелых плодов сок белого цвета и в необработанном виде очень ядовит, при созревании плодов он из белого становится водянистым и теряет свои ядовитые свойства.

Плоды завязываются в пазухах листьев: 1–2 на лист, что свидетельствует о высокой продуктивности растения. В оптимальных условиях выращивания плоды созревают круглый год и растение приносит очень высокие урожаи.

Энергетическая ценность 100 г съедобной части плодов папайи – 26–74 калории. Они содержат глюкозу и фруктозу, органические кислоты, клетчатку, белки, витамин С, бета-каротин, витамины В1, В2, В5 и D. Минеральные вещества представлены калием, кальцием, фосфором, натрием, железом.

Применение папайи в настоящее время весьма обширно: известно более 100 наименований продуктов и препаратов, изготовленных из плодов и других частей растения. Плоды папайи используют прежде всего как ценный диетический продукт, способствующий пищеварению. Имеются сведения, что они помогают при язве желудка.

Папайя – одно из важнейших плодовых растений тропической зоны. Его плоды входят в ежедневный рацион миллионов людей.

Зрелые плоды употребляют преимущественно в свежем виде. В тропических и субтропических странах плоды папайи едят за утренним завтраком, а также добавляют в салаты. Недозрелые плоды используют как овощ.

Сок папайи применяют как глистогонное средство, а также при заболеваниях позвоночника: в нем содержится фермент, который регенерирует соединительную ткань межпозвоночных дисков.

Высушенный млечный сок недозрелых плодов папайи в ряде стран тропического пояса используют для лечения желудочных заболеваний и экземы.

Покупая папайю, обратите внимание на ее внешний вид: кожура зрелых плодов должна быть зеленого цвета с желтым и оранжевым румянцем, а плоды – достаточно мягкими на ощупь, правильной формы и иметь сладкий, не резкий запах.

В комнатных условиях зрелые плоды хранят не более 2–3 дней, а в холодильнике их можно держать около недели. Для замораживания плоды папайи непригодны.

Особую ценность плодам придает папаин, растительный фермент, по своему действию похожий на желудочный сок. Для его производства высаживают специальные плантации.Мировое производство плодов папайи постоянно растет, и в первую очередь в Бразилии. Крупными производителями этого растения являются также Мексика, Нигерия, Индия, Индонезия.

Млечный сок добывают преимущественно из недозрелых плодов. Их надрезают, и млечный сок вытекает и загустевает на поверхности плодов. Затем сборщики соскребают загустевший сок. С одного гектара в течение года получают до 100 кг папаина. Собранный сок поступает на переработку, где из него получают чистый папаин, хемопапаин, пептидазу и другие ферментные препараты.

Папаин обладает способностью растворять белки и свертывать молоко. Эта его особенность используется, чтобы размягчать самое жесткое мясо. В тропиках старое говяжье мясо заворачивают в листья папайи, и через несколько часов оно становится мягким и рыхлым, как молодая телятина. С этой же целью в супы и жаркое добавляют кусочки плодов папайи.

Папаин широко используется в пищевой промышленности: для осветления вина, ликеров, для придания молодому вину вкуса старого выдержанного вина, для ароматизации сыров, приготовления соков, кондитерских изделий и т. д. Он также используется в парфюмерии, при выделке кож.

В Центральной Америке местное население употребляет листья папайи вместо мыла для стирки белья.

Размножают растение семенами и черенками. Семена высевают в начале марта в легкую питательную почву (дерновая, листовая земля, торф, песок, взятые в равных объемах) и умеренно увлажняют. Через 7–10 дней появляются дружные всходы. Сеянцы быстро растут, и в первый год их 2–3 раза пересаживают – каждый раз в емкости несколько большего размера.

При размножении черенками используют 1–2-летние растения с толщиной стебля до 1,5 см. Стебли разделяют на отрезки длиной 8–10 см. Поскольку их срезы очень сочные, то черенки перед посадкой подсушивают 2–3 дня в сухом теплом месте, а затем помещают для укоренения в плошки или ящики, заполненные хорошо промытым крупнозернистым песком.

Дынное дерево очень светолюбиво, и недостаточная освещенность зимой и осенью является, пожалуй, главным препятствием его широкому распространению в закрытых помещениях. Поэтому с октября по март растение нуждается в досвечивании люминесцентными лампами. Расстояние между лампами и верхним листом должно быть не менее 30 см. Разумеется, в комнатных условиях папайя не отличается столь быстрыми темпами роста, как в естественной среде, а зацветает лишь на 3–4-й год. Как только корни достигнут стенок горшка, растение осторожно из него выбивают и помещают в новый сосуд (на 5–6 см превышающий предыдущий по диаметру). При редких пересадках рост папайи почти прекращается, и многие годы она не цветет, как бы замирая в своем развитии.

Как всякое быстрорастущее растение, дынное дерево очень отзывчиво на внесение удобрений. Подкармливают его с февраля по октябрь (с интервалом в 10 дней), весной – аммиачной селитрой с микроэлементами, летом – нитроаммофосом и суперфосфатом. Корневая система у папайи поверхностная, поэтому для ее посадки подходят емкости неглубокие и широкие.

Как представитель тропиков дынное дерево нуждается в теплом содержании и не выносит резких колебаний температуры воздуха: 24–26 °C – летом, 18–20 °C – зимой. Растение регулярно опрыскивают.

Ткани стебля и листьев папайи очень сочные, поэтому поливают ее регулярно, но малыми дозами. Загнивание корневой шейки от переувлажнения почвы, пожалуй, главная причина гибели растения в комнатах.

Среди вредителей дынного дерева наиболее опасны тля и паутинный клещик. Борьбу с ними ведут, используя настои и отвары всевозможных трав. В прохладную и влажную погоду на листьях может появиться белый налет («мучнистая роса») – болезнь, вызываемая микроскопическим грибком. Чтобы избавиться от нее, необходимо обработать растение слабым раствором медного купороса или коллоидной серой.Фейхоа (земляничное дерево) – Feijoa

Род Фейхоа, или Акка (Асш), относится к семейству Миртовые (Myrtaceae) и объединяет 6 видов, произрастающих в Южной Америке. Род назван по имени бразильского ботаника де Сильва Фейхо.

В культуре получила распространение фейхоа Зеллова (Асса sellowiana), встречающаяся в лесах Бразилии, Уругвая, Парагвая и Аргентины. Как плодовую культуру ее впервые начали возделывать во Франции. В качестве декоративного растения фейхоа особенно полюбилась в Японии и Индии.По морозостойкости она намного превосходит цитрусовые и безболезненно переносит понижения температуры до -10 °C.

Фейхоа – небольшое раскидистое дерево, достигающее 3–5 м в выстоту, или кустарник. Кора шероховатая, светло-коричневая. Листья супротивные, жесткие, овальные, с верхней стороны глянцевые, зеленые, с нижней – опушенные, серебристые. Цветет фейхоа на побегах текущего года. Цветки оригинальные, с красно-белыми мясистыми лепестками, украшенные пучком длинных красных тычинок. Плод – продолговатая зеленая ягода со слегка бугристой поверхностью, весом 30–40 г. Есть сорта, у которых плоды более крупные – до 120 г. Вкус их напоминает одновременно ананас и землянику.

В домашних условиях проще всего получить сеянцы этого растения. Семена извлекают из вполне зрелых, свежесобранных плодов. В перезревших и долго хранившихся растениях семена зачастую оказываются проросшими и не годятся для посева. Чтобы извлечь их, острым ножом необходимо обрезать приблизительно 1/5 плода со стороны плодоножки, осторожно выдавить желеобразную мякоть, в которой находятся немногочисленные семена. Затем промыть их в слабом растворе перманганата калия (марганцовки), стараясь полностью очистить от клейкой мякоти. Отобранные семена просушивают. Посев и уход за сеянцами такой же, как и для большинства плодоносящих растений.

Хотя черенкование более надежный способ сохранения качеств материнского растения, он обычно реже используется для размножения фейхоа.Размножать фейхоа можно также прививкой и корневой порослью. Но прививка почти не получила распространения из-за тонкой коры и слабой приживаемости глазков при окулировке. Размножение порослью используется в основном в промышленном садоводстве. Неплохие результаты дает воздушное укоренение веток плодоносящего деревца.

В первые 2–3 года фейхоа нужно ежегодно пересаживать в свежий питательный субстрат. Взрослые растения переваливают в большую посуду, заполняя свежим субстратом только пространство между стенками горшка и корневым комом. Выходящие из дренажного отверстия корни следует подрезать.

Формирование кроны начинают, когда саженец достигает в высоту 25–30 см, – можно обрезать его на 2/3. Это способствует быстрому развитию скелетных ветвей. В дальнейшем обрезка не обязательна, следует лишь удалять слабые и засохшие ветки. Чтобы ускорить плодоношение, саженец следует формировать на низком штамбе и вырезать появляющуюся корневую поросль.

Фейхоа – светолюбивая культура, поэтому лучше всего разместить ее на южном или юго-восточном окне. В осенне-зимний период растение сбрасывает довольно много листьев. Чтобы исключить это явление, необходимо досвечивание.

Фейхоа – влаголюбивое растение. Пересушка земляного кома ведет к потере листьев, засыханию ветвей и части корневой системы. После полива скопившуюся в поддоне воду не удаляют – через некоторое время она впитается в земляной ком. В зимнее время, когда влажность воздуха в доме низкая, растение полезно опрыскивать чуть теплой водой.В течение года фейхоа подкармливают каждые 15 дней, чередуя азот, фосфор и калий. Используют конский навоз (1:10), суперфосфат и зольную вытяжку. Суперфосфат плохо растворяется в воде, поэтому сначала 1 чайную ложку удобрения следует прокипятить в 1 л воды. Остуженный раствор разводят водой в соотношении 1:1. Для получения калийного удобрения 1 столовую ложку золы лиственных пород настаивают 1 неделю в 1 л воды. Перед подкормкой растение поливают обычной водой.

Чтобы завязались плоды, необходимо иметь два растения, которые должны цвести в одно время. Этого в комнатных условиях добиться трудно. Лучше выращивать в доме партенокарпические (самоопыляющиеся) сорта, такие как Крымский ранний или Никитский ароматный. Сеянцы фейхоа начинают плодоносить на 5–6-й год, а деревца, полученные из укорененных черенков, – на 4-й. Плоды, созревшие в комнате, ничем не отличаются от выращенных в саду.

Растение достаточно устойчиво к большинству вредителей. Исключение составляют красный паутинный клещ и коричневая ложнощитовка.Фисташка – Pistacia vera Фисташка – знаменитое орехоплодное растение семейства Анакардиевые (Anacardiaceae), род Фисташка (Pistacia), насчитывающий около 20 видов, распространенных в Средиземноморье, Северо-Восточной Африке, Западной, Средней и Восточной Азии и Центральной Америке. Виды фисташки – вечнозеленые или листопадные деревца или кустарники с простыми, тройчатыми или перистыми листьями.

Фисташка настоящая – это двудомное листопадное дерево, чаще многоствольное или кустообразное, в местах произрастания достигающее в высоту 4–6 м, реже 10 м. Ствол изогнут, обычно наклонен и ребрист. Крона низкая, густая, кора серо-бурая, с глубокими трещинами. Листья непарноперисторассеченные, длиной до 20 см, с пятью, реже семью листочками. Мужские цветки расположены в сложных широких метелках длиной до 6 см, а женские – в более рыхлых и длинных соцветиях. Плод – почти шаровидная односеменная костянка с твердой скорлупой и мягким ядром. Костянки яйцевидные, несколько угловатые, длиной до 25 и шириной до 20 мм. Кожистая оболочка желтоватая, фиолетовая или красная. Ядро зеленоватое, съедобное, маслянистое, вкусное. Цветет фисташка в апреле, иногда в марте. Плоды созревают в сентябре-ноябре.

Замечательное карликовое деревце можно вырастить в комнатных условиях из косточки фисташки. Растение двудомное, поэтому сажайте несколько косточек и внимательно наблюдайте за всходами. Постарайтесь выбрать разные по виду и росту растения. Если повезет – будете собирать урожай. Одна из замечательных особенностей этого растения – необычайно быстрый рост корней у молодых растений. А небольшие размеры фисташки позволяют иметь дома декоративное растение в стиле бонсай, поскольку она и без формирования смотрится как природный бонсай. Растение неприхотливое. Может расти и на солнце, и в тени. Зимой выдерживает понижение температуры до 5–10 °C. Не требует повышенной влажности воздуха. Ее можно не опрыскивать. Поливают умеренно, подкармливают еженедельно. Крайне редко поражается вредителями. Хурма – Diospyros

Хурма – род деревьев и кустарников семейства Эбеновые (Ebenaceae), насчитывающий около 200 видов, растущих в тропических и субтропических странах. Хурма ведет свое происхождение из Японии и славится великолепными плодами. В культуре распространена хурма обыкновенная, или кавказская (D. lotus), хурма восточная (D. Kaki), более зимостойкая хурма виргинская (D. Virginia) ;селекционерами получено множество сортов.Плодовое дерево хурмы достигает в высоту 8–12 метров и сплошь усыпано крупными (диаметром до 8 см) мясистыми плодами различной формы; его урожайность составляет около 250 кг.

В комнатных условиях или в зимнем саду деревце хурмы обычно вырастает до 1,5 м (можно ограничить его рост подрезкой, а пышность кроны – регулярным формированием).

Хурму называют «сливой богов» за изумительные солнечные золотисто-оранжевые плоды со сладкой, нежной желеобразной или плотной (у некоторых сортов с коричневым оттенком) мякотью и тонким ароматом, напоминающим абрикосовый.Сочные плоды хурмы не только красивы и вкусны, но и очень полезны и считаются целебными: они содержат сахара, витамин С, железо и другие ценные витамины и микроэлементы.

Хурму размножают семенами и прививкой на сеянцах кавказской и виргинской хурмы. Семена извлекают из спелых плодов хурмы (допустима не очень длительная их подморозка), промывают, просушивают несколько часов, обрабатывают в стимуляторах роста, сажают в горшочек, поливают. Горшочек с семенами хурмы помещают в целлофановый пакет и ставят в теплое место. Через 2 недели после посадки появляются всходы: росток хурмы довольно длинный (около 10–15 см). Створки семени у хурмы очень твердые, а значит, освободиться от них самостоятельно могут только очень сильные ростки, а потому помогите в этом слабым сеянцам, но делать это нужно осторожно – ростки у хурмы очень хрупкие и легко ломаются, но рискнуть все же стоит (иначе под костяной оболочкой они погибнут).

На светлом теплом окне росток хурмы растет быстро, у него активно формируется и разрастается корневая система. По мере роста сеянца необходимо сделать несколько перевалок в больший по размеру горшок после оплетения земляного кома корнями, иначе сеянец будет задерживаться в росте, начнут мельчать и желтеть листья от недостатка субстрата. В молодом возрасте деревцу хурмы необходима ежегодная пересадка весной; взрослое растение пересаживают реже (через 3–4 года).

Летом деревце хурмы размещают в светлом и защищенном от ветра месте на улице, регулярно поливают и опрыскивают; цветение проходит в июне. В период активной вегетации хурму подкармливают два раза в месяц минеральными удобрениями с низким содержанием азота. Зимой хурму содержат в прохладе (при температуре около 5 °C, не выше 10 °C); почву необходимо периодически увлажнять мягкой водой комнатной температуры, а растение – опрыскивать. Избыточный полив очень вреден и ведет к гибели деревца хурмы.Чай – Thea

Чай относится к семейству Чайные (Theaceae), объединяющему 23 рода и более 380 видов, распространенных в субтропических и тропических странах Азии, Африки и Америки. Видовое название впервые ему дано в 1753 году известным ботаником Карлом Линнеем в честь греческой богини Tea.По морфологическим признакам род Thea подразделяют на два вида: китайский и индийский. Китайский вид чая включает северные разновидности – японскую или мелколистную китайскую, среднелистную китайскую и крупнолистную китайскую; индийский вид объединяет южные разновидности – Местный ассам, Юннанъ, Цейлонский гибрид, Бурма, Шан и др.